凤梨老虎虾

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了凤梨老虎虾，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

食材明细：

老虎虾3只，凤梨2片，盐巴少许，香葱少许，黑胡椒粉少许

凤梨老虎虾的做法步骤：

第1步老虎虾洗净备用。老虎虾从中间切开（不要切到底），撒少许盐巴，腌制10分钟。

第2步凤梨切块备用。锅中入橄榄油，烧至8成热后，壳一面朝下入锅煎。

第3步煎至变色后，把凤梨汁淋在虾肉上，撒上少许黑胡椒粉。入香葱，3分钟，出锅盛盘。

小贴士：

为了让虾更加鲜美，不要添加太多调味料，煎制的时候只煎带壳一面即可。

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鲜虾凤梨

食材明细：

材料：，虾仁半斤，鸭肫6个，凤梨块2/3杯，葱2支，红辣椒1根，姜6片，豌豆片6片，太白粉1小匙 调味料：盐适量，糖2大匙，麻油2/3小匙，料理米酒1大匙，乌醋1大匙半，蕃茄酱1大匙半，，，，，

鲜虾凤梨的做法步骤：

1.先将葱切段，姜切片，辣椒去籽切丁备用 2.凤梨去心切块后，放入一容器中，加入半小匙盐拌腌20分钟备用 3.取一容器，放入酒、味霖、蕃茄酱、鸡粉和乌醋调匀成综合调味料备用 4.鸭肫1切为4后，先去筋并用刀划上花纹，和虾仁一同放入容器中，加入太白粉拌匀后，放入油锅中炸熟后捞出，并将豌豆片切花后也过油备用 5.以锅中余油，先爆香葱段、姜片和红辣椒丁，加入麻油炒香，再放入凤梨块略微炒一下后，倒入综合调味料拌煮开，放入炸好的虾仁和鸭肫拌炒均匀，起锅前放入豌豆片炒匀后，即可盛盘完成今天的这一道鲜虾凤梨了 厨师叮咛： ＊凤梨加入少许的盐拌腌，可免除刮嘴的苦恼 ＊鸭肫可以改用鸡肫取代，因为鸡肫比较小所以对半切开即可

干烧老虎虾怎么做好吃 干烧老虎虾的做法大全

干烧老虎虾

到超市买菜，看到泰国老虎虾减价，4块9毛9一包，于是，买一包回来，学着一起妈妈常做的“干烧大虾”的方法将老虎虾也用生抽将它干烧，味道很不错，虾皮也很酥脆，牙齿好

食材配方

主料：

老虎虾

500g

辅料：

油

适量

生抽

适量

姜葱

适量

蒸鱼豉油

适量

做法 共8个步骤

1.准备一包急冻老虎虾。

2.将虾解冻之后用厨房剪刀将虾须剪掉清洗干净。

3.准备生抽和料酒。

4.炒锅热油将姜葱放入爆香。

5.将老虎虾放入爆香的姜葱里。

6.加入适量的蒸鱼豉油和适量的生抽调味。

7.将酱汁烧干然后在出锅前放入彩椒和香葱拌炒片刻即可起锅上碟。

8.烧好的“干烧老虎虾”皮脆肉香。虾肉酱香。是下酒的好菜。

开胃老虎菜

食材明细：

尖椒适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱白适量，香菜适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，香油适量

开胃老虎菜的做法步骤：

第1步尖椒切粗细均匀的条；葱白切成跟尖椒同样长短的条；

第2步香菜切段，胡萝卜、黄瓜切丝；将所有材料放在一起，加白醋、白糖、盐、香油调味即可。

小贴士：

１、也可以将尖椒用手掰成小块，葱白撕成条，更加原汁原味，胡萝卜、黄瓜切也可；２、这道菜也可以加干豆腐（豆腐皮）丝、白菜丝等，依个人喜欢调整，但尖椒、葱、香菜是不可缺少的。

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