南瓜奶油汤

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别整理来自网络的南瓜奶油汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

南瓜1个，鲜奶油50公克，西洋芹菜100公克，盐1小匙，味素1/2匙胡椒粉少许。

南瓜奶油汤的做法步骤：

A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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香草奶油南瓜汤

食材明细：

日本小南瓜，淡奶油一盒250毫升，盐，鸡精，新鲜欧芹适量

香草奶油南瓜汤的做法步骤：

1.日本小南瓜混合淡奶油放入搅拌机搅拌3次左右成糊状。

2.最好用筛子过滤一次后放入锅内烧开，加入盐以及鸡精调味即可。

3.撒欧芹即可开吃。

南瓜奶油浓汤

食材明细：

南瓜，黄油，洋葱，胡萝卜，西芹，黑胡椒，盐，

南瓜奶油浓汤的做法步骤：

1.蔬菜切丁，洋葱切末

2.锅中放一块黄油，加热融化

3.下洋葱炒至透明

4.下胡萝卜丁和西芹丁翻炒一会儿

5.放入南瓜丁继续翻炒

6.待南瓜丁发软，加开水，没过蔬菜少许即可。小火煮至蔬菜软烂

7.将蔬菜捞出用搅拌机打成糊状。倒回锅中继续小火加热几分钟。浓汤打碎后一定要回锅再煮才会香浓出味

8.加入黑胡椒和盐即可

奶油蒸南瓜

食材明细：

南瓜300公克，奶油20公克，盐1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄

奶油蒸南瓜的做法步骤：

1.南瓜充分洗净，剖开去籽带皮切长块，备用。

2.将作法1南瓜块放入大碗中，加入所有调味料拌匀，移入水已煮滚的蒸笼中以大火蒸约20分钟即可。

奶油南瓜粥

食材明细：

南瓜300克，赤小豆10克，葵花子(生)10克，芹菜叶20克，奶油5克

奶油南瓜粥的做法步骤：

1. 把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鲜膜包起来，放进微波炉中加热10分钟；

2. 把变软的南瓜放入搅拌器中，搅拌成泥状；

3. 南瓜泥放入锅中，加入梗米粉水20毫升和鲜奶油拌匀，直到出现浓郁的香味；

4. 把做好的南瓜粥盛在碗中，淋上鲜奶油，再撒上红豆、葵花子和芹菜叶就可以了。

小贴士：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

奶油南瓜面包

食材明细：

面包材料:适量，高粉200克，低粉80克，南瓜泥120克，糖30克，盐3克，黄油40克，牛奶70克，酵母4克，白芝麻少许，馅料材料:适量，南瓜泥70克，黄油20克，炼乳20克，葡萄干20克，玉米淀粉15克

奶油南瓜面包的做法步骤：

第1步把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;

第2步把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;在温暖湿润处发酵至约二倍大;

第3步将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;

第4步在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.

奶油南瓜鸡

食材明细：

：南瓜，蘑菇，鸡腿肉，淡奶油（即鲜奶油）配料：洋葱，淀粉，盐，酒（以白兰地为最佳），淀粉

奶油南瓜鸡的做法步骤：

1，鸡腿肉去骨，切成一口大小的肉条，然后倒入少许淡奶油，一点淀粉，一些水，用手抓匀，腌15分钟。

2，洋葱切小丁，蘑菇切净一切为二，南瓜去皮切块。

3，锅内倒适量油，油温后，下洋葱炒香。

4，放入鸡肉炒开。

5，下南瓜翻炒。

6，倒入少许酒提香。

7，放入蘑菇。

8，倒入鸡汤，汤面在菜的2/3处，加少许盐。然后盖上锅盖焖一会儿。

9，中火焖一会儿后，南瓜绵软了，蘑菇熟了，就可以倒入鲜奶油，并用盐调下味，然后用大火收下汁就可以了。

拌着米饭吃是一种风味，搭着法棍吃又是另一种感觉.

奶油南瓜羹

食材明细：

南瓜400克，炼乳(甜适量，罐头)300克

奶油南瓜羹的做法步骤：

1. 将南瓜去皮、籽、擦丝；

2. 汤锅上火，放入适量水及南瓜；

3. 大火烧开后改小火，盖上锅盖熬至南瓜成羹状关火；

4. 盛入玻璃汤盆中，加适量炼乳即可。

奶油汤

食材明细：

西式鸡清汤1500克(见本鲜味型)，牛奶1000克，鲜奶油150克，黄油面粉200克，精盐20克。

奶油汤的做法步骤：

将牛奶倒入锅内，煮沸盛入容器。锅洗净烧干，将黄油面粉下入锅内，用铲压碎，以文火慢炒，陆续注入热牛奶1/2，边搅边倒，将其澥匀，并用力搅之，使之成为洁白光亮的糊状，再陆续搅入另外1/2的热牛奶中，搅入奶油，搅匀后注入鸡清汤，搅匀煮沸后调入精盐，过滤入盛器即可。

小贴士：

此汤可单独食用，也是调制各种奶油汤的基础汤。

奶油奶酪南瓜派

食材明细：

面粉120克，黄油50克，糖15克，冷水33克，盐2克，黄油20克，奶油奶酪80克，砂糖50克，原味酸奶50克，南瓜泥70克，鸡蛋1个，低粉20克

奶油奶酪南瓜派的做法步骤：

第1步黄油从冰箱取出，无需放软直接切丁将面粉撒在黄油上，用手不断揉搓黄油和面粉

第2步搓好的面粉有点像玉米面的样子加入2克盐

第3步加入25克糖加入水揉成面团（不要过程揉捏，成团就好。

第4步放在案板上松弛15分钟把松弛好的面团擀成薄片

第5步把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起烤箱预热175度，烤20－25分钟，派皮金黄即可。

第6步南瓜蒸熟，用勺子压子泥待用。奶油奶酪和黄油隔水加热融化。

第7步拌成顺滑的奶酪糊。加入砂糖搅拌均匀。

第8步再加入酸奶搅拌均匀。鸡蛋打散，分2－3次加入奶酪糊中，搅拌均匀使鸡蛋液和奶酪糊完全融合。

第9步加入南瓜泥拌匀。最后筛入面粉，拌匀成派馅。

第10步把面糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分钟即可。

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