虾仁蒸烧卖

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“虾仁蒸烧卖”，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

(1)虾仁，200公克，后腿猪绞肉，140公克，(2)肥肉丁，40公克，(3)小黄皮，12张，(4)虾仁，12尾，(1)盐，1/2小匙，太白粉，2小匙，(2)鲜鸡粉，1/2小匙，糖，2小匙，麻油，1大匙，胡椒粉，1小匙。

虾仁蒸烧卖的做法步骤：

(1)将虾仁去肠泥洗净后，用纸巾吸干水份。

(2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀，摔打至有黏性，再加入材料(2)及调味料(2)，用手拌匀即为馅料，把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时，帮助馅料凝结。

(3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料，利用左手虎口将小黄皮收起，上面再稍微压平。

(4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总

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虾仁糯米烧卖

食材明细：

原料：糯米2杯

配料：笋末1杯半，虾仁40只，葱4根

调料A：1/2小匙盐，1小匙酱油

调料B：1/2小匙盐，1+1/2大匙麻油，2大匙酱油，1大匙老抽

虾仁糯米烧卖的做法步骤：

1、糯米先用水泡泡，然后煮熟（蒸的更好，我偷懒...）

2、虾仁切丁后和笋末，葱末一起炒，加调料A，炒至半熟就可以了；

3、炒好的虾仁和做好的糯米饭一起加调料B拌匀；

4、用馄饨皮包好，上笼（一笼10个）蒸10分钟就好了。

香菇虾仁烧卖

食材明细：

园糯米，香菇，香肠，虾仁，生姜，生抽，食用盐，胡萝卜，面粉，油

香菇虾仁烧卖的做法步骤：

1.还是先把糯米泡一夜，再隔水蒸，中途喷一次水增加糯米的软度.<第一张片片是借前期拍的>

2.在蒸糯米时间里我先擀面皮.把胡萝卜榨成汁合面.压面机压皮..

3.锅里先放食用油炒香姜沫.

4.放入切碎的香菇与香肠一同炒香.

5.放入虾仁.

6.放入蒸好的糯米.(因雾气，片片有点糊)..炒好后用压好的皮子包成烧卖.

7.包成形的烧卖再放入锅里隔水蒸8分钟就可以了.上桌.

8.与超市的样差不多.皮皮黄黄的也还有点好看.把虾子放面上也是摆摆样子.

9.在任何时候我们都可以学习美食的制做.只要注意观察.用心记.就会有题材.现在都兴说一句时髦的话 <山寨版>.那我也山寨一回吧.....请吃.

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