剩饭营养吃法多彩南瓜饭盅

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对菜谱有深入的研究吗？为此，小编特意呈上“剩饭营养吃法多彩南瓜饭盅”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

小南瓜适量，米饭适量，腊肠适量，玉米适量，虾仁适量，香菇适量，西芹适量，盐适量，黑胡椒碎适量，生抽适量

剩饭营养吃法多彩南瓜饭盅的做法步骤：

第1步小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；

第2步加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。

小贴士：

1．南瓜请挑选味甜、多汁、颜色桔黄的最好,入口爽滑甜美；2．炒饭最好选用放入冰箱隔夜后的米饭，炒的时候加少许生抽，味道更加美味，其它各式配料自由选择；3．南瓜一定要蒸熟，可用牙签轻刺南瓜，轻易刺进即可；4．剩下的1/3南瓜可另外做菜做汤，不要浪费。

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多彩鲜蔬南瓜沙拉盅

食材明细：

日本小南瓜1个，小黄瓜，红椒半个，苦瓜，紫色包心菜，烤熟白芝麻少许，桂冠白沙拉酱少许

多彩鲜蔬南瓜沙拉盅的做法步骤：

1.将蒸熟的南瓜取出，再刻出自己喜爱的样子.用冰勺挖出所有的南瓜泥.

2.将南瓜泥和沙拉酱搅拌调匀，先倒1/3的量回南瓜马车内.1/3和所有食材，(刻花下的南瓜也切小块)拌下

3.最后再将1/3放在顶端并撒上点烤熟白芝麻即可.

五彩南瓜盅饭

食材明细：

贝贝南瓜1个，大米50g，红豆约30粒，绿豆约30粒，大麦米约30粒，血糯米5g，糯米5g，小米5g，藜麦米5g，燕麦5克，红枣2颗，葡萄干20颗

五彩南瓜盅饭的做法步骤：

第1步除大米以外的所有米类提前浸泡半天左右提前泡好的米加水煮约20分钟

第2步大米淘洗干净大米和煮好的其他米类放入，加水，电饭锅煮饭档煮熟

第3步南瓜切顶扣瓤，做成南瓜盅扣好的南瓜

第4步煮饭快好时，红枣去皮切成小块，葡萄干洗净，加入焖一会儿翻拌均匀

第5步将煮好的饭塞进南瓜盅填满扣上南瓜盖，叉牙签固定，蒸锅开锅蒸20-25分钟

第6步蒸好出锅成品，米饭糯，南瓜甜，宝宝超爱！

闪电多彩牛排饭

食材明细：

大蒜，西冷牛排2片，红彩椒1个，黄彩椒1个，大葱1支，黄瓜1条，奶油适量，盐适量，酒适量

闪电多彩牛排饭的做法步骤：

1.热锅下奶油和蒜末爆香后，下牛排丝黑椒粒快炒后再下BBQ酱和林急汁各2汤匙.牛肉丝变色即捞起，将所有蔬菜丝倒入锅中和汤汁同炒，下酒呛锅后倒回牛排丝并加少许盐调味，装盛热饭上撒点欧芹後趁热享用咯.

南瓜盅

食材明细：

板栗南瓜一个（约1300克），夹心五花肉400克，蒸肉米粉100克，料酒适量，盐适量，生抽2勺，欣和豆瓣酱1勺，老抽少许，香葱适量

南瓜盅的做法步骤：

第1步五花肉去皮切1厘米厚的大片，用料酒、少许老抽、生抽、盐、欣和豆瓣酱拌匀，腌制20分钟。板栗南瓜在顶部三分之一处下刀切开，用勺子挖掉内瓤待用。

第2步把蒸肉米粉拌入五花肉内腌制十分钟左右。取一深碗，把肉片均匀铺在碗底，多余的米粉洒在碗上，隔水在电压力锅上蒸20分钟。

第3步蒸好的肉和米粉填入南瓜盅内压实，上面盖上盖，隔水在蒸锅内蒸45分钟。取出。

第4步上面洒上葱花即成。肉片鲜嫩不腻，米粉鲜香，南瓜甜糯，全家都爱的美食。

小贴士：

五花肉选用夹心偏瘦的为好，不油不腻；南瓜相对容易蒸烂，肉一定要提前蒸至半熟。

南瓜银耳盅

食材明细：

中小型南瓜1个 银耳1大朵 苡米2汤匙 枸杞籽8-10粒 自腌无花果4-5粒

南瓜银耳盅的做法步骤：

预备工作：

一、先将银耳和苡米分别用清水泡两天，时不时要换水。

二、泡好后放入炖盅，加无花果和半盅水，炖1-1.5小时左右。

开火炖南瓜盅

一、用小刀在南瓜上划两道痕线，再用小刀插锯齿形，起南瓜盖，起好盖后挖去瓤。

二、将炖过的雪耳和苡米倒入南瓜里，放几粒冰糖和枸杞籽，按原来的锯齿吻合地盖上盖子，放在开水锅中慢火炖0.5-1小时左右。

三、炖好后即可食用。

香肠南瓜盅

食材明细：

2 个中等个的橡果南瓜(2 medium acorn squash)

1 磅辣味意大利鲜肉香肠(2Lb hot Italian sausage)

1/2 杯切碎的洋葱(1/2 cup chopped onions)

1 鸡蛋 (1 egg)

2 大勺牛奶(2 table spoon milk)

1 杯切碎的嫩菠菜叶(1 cup fresh baby spinach，finely choped)

1+1/2杯新鲜面包切碎(1&1/2cup soft bread crumbs)

1/2 杯红莓干(1/2cup dried cranberry)

香肠南瓜盅的做法步骤：

原本这道菜是要拿来烤的，可当天晚上我们有事急着要出门，就改成用微波炉加煎锅的快速做法了，效果也不错，以后我就用这办法了，省时：)

1，小南瓜切开成两瓣，用勺刮干净内瓤，放进微波专用容器，切面朝下，盖上盖子，微波加热10-12分钟，或直到南瓜软.

2，同时把意大利香肠放到大的厚平底锅上用锅铲切碎并用中火干煎，过一下就会出很多油，倒入碎洋葱，红莓干拌匀，直到香肠肉的粉红色消失.把全部东西铲出来，滤油，再放到厨房吸水纸上进一步吸油.

3，把新鲜面包切碎，事先洗好甩干的嫩菠菜切碎.

4，在一个盆里放进鸡蛋和牛奶打匀，把吸好油的香肠等，面包碎，菠菜都放进盆里拌匀.塞入南瓜.盖上盖子回微波炉再高火2-3分钟或直到全部东西热透.

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