健脾消食山楂粥

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“健脾消食山楂粥”，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

江米100克，山楂糕100克，莲子15颗，红枣8颗，葡萄干20粒，糖桂花30克

健脾消食山楂粥的做法步骤：

第1步准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟。

第2步将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下。红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了。

第3步山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿。粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。

小贴士：

* 山楂糕在大型的超市都可以买到。* 莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保。

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健胃消食的雪球山楂

食材明细：

山楂300g，冰糖60g，砂糖60g，水30g，白醋5ml

健胃消食的雪球山楂的做法步骤：

第1步山楂洗干净去核儿备用（网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧）锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌

第2步当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止

小贴士：

小贴士：1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂

消食健胃的山楂露

食材明细：

山楂大约20多个，水，两碗，冰糖或白糖适量

消食健胃的山楂露的做法步骤：

第1步锅内放两碗水，加洗净的山楂和冰糖（或白糖）煮。大火煮开后转小火煮到山楂融化，中间用勺子搅拌，把煮软的山楂压碎。

第2步继续煮到汤变成红色，变得稍微浓稠时即可。

小贴士：

糖的量可以根据自己的口味来添加，不过，糖放少了容易酸，还是酸酸甜甜的好喝哈。

消食开胃的纯天然山楂糕

食材明细：

新鲜山楂1斤，柠檬1/3只，冰糖40克，麦芽糖40克，色拉油几滴

消食开胃的纯天然山楂糕的做法步骤：

第1步将山楂洗干净去掉两头的结蒂

第2步然后拦腰剖开后取出籽如果籽粘在其中一面上

第3步只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化

第4步然后麦芽糖、冰糖一并加入小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。

第5步煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火

第6步我的用了半个小时趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

第7步因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

第8步将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙用勺子将表面抹平整

第9步放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

小贴士：

1 煮山楂不用加水，在小火熬煮的时候山楂本身的水份会被析出，除非大家买到的山楂不够新鲜，可能需要半碗清水辅助2 如果山楂新鲜度略差，需要加入半碗水3 因为山楂中富含果胶，果胶在通常情况下经常被用作食品增黏稳定剂，所以，不需要加入其他的凝固材料，它自己本身就能凝固。4 麦芽糖是用大米与大麦芽一起制作而成的，能增加食品的色泽，且甜度较低，可以代替部分蔗糖，降低热量，同时麦芽糖也具有滋润止咳的作用，而且也有一定的凝固性，也让这款山楂糕有了开胃润肺的双重功效。5 加入柠檬汁可以防止山楂氧化变黑，保持山楂的色泽明亮6 山楂是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用

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