芝麻酱红糖花卷

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？小编花时间特意编辑了芝麻酱红糖花卷，请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

普通面粉250克，干酵母粉3克，泡打粉1.5克，芝麻酱适量，干面粉适量，红糖适量，牛奶2汤勺，温水100ML左右

芝麻酱红糖花卷的做法步骤：

第1步把干酵母粉倒入温水中搅拌，静置五分钟让其充分的溶解。温水的温度在四十度左右为宜，用手指试一下不能烫手。在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团。把面团放到面板上用力揉，揉到面团表面光滑有弹性，然后把面团放到碗里，用湿毛巾覆盖，放到温暖一点的地方醒45分钟。

第2步醒发好的面团略带酸味，把它用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻酱，芝麻酱不用调水什么的，就直接用。红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3：1就好。

第3步在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖。芝麻酱和红糖的量可以根据自己的喜好掌握用量。把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起。

第4步现在要卷花卷了，先把面卷切成等份的小块。两个叠在一起。然后一拉。

第5步拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。在蒸锅中铺上潮湿的屉布，把花卷放在上面，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

小贴士：

1.芝麻酱不用调水什么的，就直接涂在擀好的面片上。2.红糖不要直接用，做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象。3.关火后不要马上掀开锅，这样面点容易回缩，焖两三分钟后在掀开锅盖取出。

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红糖芝麻酱饼

食材明细：

普通面粉200g，芝麻酱适量，红糖适量，温水100g

红糖芝麻酱饼的做法步骤：

第1步用温水和好面盖上盖子放温暖处畅一个小时畅好的面取出来擀成大薄饼

第2步抹上芝麻酱和红糖从内侧卷起来

第3步再从另一头盘起来畅5分钟用手压扁擀成饼胚

第4步热锅刷油放入饼胚煎至两面金黄色即可

第5步装盘

芝麻酱红糖饼

食材明细：

面粉500g，芝麻酱适量，红糖适量，香油适量，酵母粉适量，牛奶适量

芝麻酱红糖饼的做法步骤：

第1步酵母粉温水化开，因为是给孩子吃的，特地用的儿童牛奶代替水和面。揉好面团，静止等待面团发酵，成图片孔状为最佳。

第2步揪小面团抹芝麻酱和红糖，满手面，无心拍照。步骤省落～电饼铛双面火，烙熟，开吃！香

芝麻酱

食材明细：

水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

芝麻酱的做法步骤：

1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。

2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

九层芝麻酱红糖饼

原料

面粉150克、水95克、油5克。

抹酱

麻酱20克、芝麻油15克、红糖20克。

做法

1、面粉加入水和油，

2、混合均匀，

3、因为面团比较粘，所以要多摔几下。

4、然后放一旁边盖盖15分钟左右。

5、抹酱材料混合均匀，根据各人口感可以调节。

6、然后将案板先抹少许面粉，这样可以防粘。

7、将布置才擀成长方片，

8、尽量擀薄一点。

9、抹上芝麻酱，

10、然后用刮板切出四刀，不要切断，

11、依次叠好，

12、叠好后，按平。

13、锅中放少许油，锅热后，

14、放入饼坯，

15、如果一面上色后，要再烙另一面。

16、正反面都烙好后，就可以取出切片了。

自制黑芝麻酱葱油花卷

食材明细：

芝麻酱2勺，葱1根，盐适量，面粉300g，热水185ml，香油适量，胡椒油少许

自制黑芝麻酱葱油花卷的做法步骤：

第1步在和面机中倒入适量面粉及水选择醒面30分钟，和面20分钟

第2步准备好相关食材（葱、黑芝麻酱及相关调料）将葱切碎后加入香油、黑芝麻酱、盐及少许胡椒油，搅拌均匀后待用

第3步将和面机和好的面团取出，揉成圆形将面团擀成大圆片，上面放上调好的葱花，由下自上卷成长条后用刀切成小块

第4步将其放入锅中大火开蒸（约15分钟后关火，盖锅盖稍微焖一会就好啦）成品

花生芝麻酱和黑芝麻酱

食材明细：

芝麻，花生，白芝麻

花生芝麻酱和黑芝麻酱的做法步骤：

1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.

2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.

3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.

4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.

蚝油芝麻酱

食材明细：

蒜仁2颗，芝麻酱1大匙，凉开水2大匙，蚝油1大匙，细糖1茶匙

蚝油芝麻酱的做法步骤：

1.将蒜仁切碎末备用。

2.先将芝麻酱与凉开水调匀，再加入作法1的蒜末及其他材料搅拌均匀即可。

辣椒芝麻酱

食材明细：

芝麻5000克，盐1000克，辣椒(红、尖、干)300克，植物油300克

辣椒芝麻酱的做法步骤：

1.先将生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。

2.加清水，食盐烧开后，放入芝麻用中火炒5分钟即成。

台式芝麻酱

食材明细：

凉开水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，乌醋1茶匙

台式芝麻酱的做法步骤：

1.取一碗，加入芝麻酱调开。

2.将花生酱放入作法1的碗中与芝麻酱搅拌均匀。

3.将凉开水分成三次倒入作法2中，每次倒完就将碗中的酱与水一起调匀。

4.作法3的碗中加入蒜泥、糖、味精一起拌匀。

5.最后加入酱油和乌醋于作法4的碗中调味，一起拌匀即可。

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