辨别真假酱油

怎样辨别真假山药？

喜欢吃山药，可是不会辨别怎么办，没关系今天中华养生网就教大家如何分辨真假山药……

一、看心线

山药片中间没有心线,而木薯片中间有心线,尽管心线很小,但只要认真观察,就能看出来。有的木薯片因为削得薄,晒干后,心线往往会掉出去,不过,心线掉了,会留下一个小洞。如中间有小洞,一定是木薯片。看边缘。山药的皮很薄,削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯,因为太小,剥皮困难,制假者往往不会花工夫去剥皮,所以,削成千片后,边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者,必是假山药。

二、手摸辨別真假

山药干片含淀粉很多,用手摸时,感觉比较细腻,会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大,但它的粗纤维比山药多,手摸感觉比山药粗糙,留在手上的淀粉也比较少。

三、煮后辨别法

山药一般容易煮烂,而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感,而木薯的口感比较硬。好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。温馨提示：新鲜山药的保存:新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药最好用竹刀或塑料))片,先在皮上画线后,再用手剥开成段。切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

注意事项：散装铁棍山药储存条件:干燥通风条件下可以长期保存,切记不能让其发芽,发芽的山药会产生微量的毒素,切勿食用。

红酒（RedWine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

辨别真假红酒的方法

看葡萄酒液

看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体）酒质变坏时颜色有浑浊感。

看酒塞标识

打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

闻葡萄酒的气味

如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

品葡萄酒的口感

饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

看酒瓶外观

看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3。

蜂蜜的首要因素是葡萄糖和果糖，很是益于人体消化与领受，且不会把多余的糖酿成脂肪积储在体内，蜂蜜的种种微量元素与酶类，对人体的消化代谢体系起到很好的调理浸染，不必担忧发胖。

近日，中央电视台曝光了近半蜂蜜涉嫌掺假等现象，特提醒广大蜂产品爱好者：买蜂蜜、蜂胶和蜂王浆一定要选择正规企业，切勿贪图便宜而买到掺假蜂蜜，贪小便宜吃大亏，这样就得不偿失了！

如何辨别真假蜂蜜的9大方法：

但此刻市场卖的蜂蜜掺假的不少，如何辨别真假蜂蜜？本网站整理以下9种方法来辨别真假蜂蜜，如果大家在生活中或者在网络上购买蜂蜜一定要注意，按照下面的方法来辨别肯定没有错。

1、看光芒及颜色辨别真假蜂蜜：

真蜜肉眼不美观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅浅色为佳；光芒不是很透亮。假蜂蜜光华优美，用白糖熬成的或用糖浆假充的，以是看起来很是清澈透亮，一样寻常呈浅黄色或深黄色。此外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是由于蜂蜜中含有分比方植物的花粉而造成的。以是说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰硕，但深色的蜂蜜每每也含有斗劲浓郁的气息，如荞麦蜜；浅色蜜一样寻常气息清喷香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2、含杂质分辩辨别真假蜂蜜：

可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，若是是纯蜜，铁丝拔出后，非常滑腻，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉生长丝的，不竭流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例同化，安排一天，无沉淀者为佳品。

3、含水量分辩辨别真假蜂蜜：

蜂蜜滴于白纸上，纯洁蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会逐步渗开，渗开速率越快，掺的水分越多。

4、含重金属分辩辨别真假蜂蜜：

取蜂蜜一汤匙，插手小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学浸染，天生灰色或褐色、玄色盐类。颜色越深，声名受重金属污染的水平也越重。

5、含淀粉分辩辨别真假蜂蜜：

将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，若是溶液酿成蓝色或赤色、紫色，声名蜂蜜中掺有淀粉类物质。

6、含糖分辩辨别真假蜂蜜：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清澈，呈浑浊状，花喷香味亦差。可用两手指揉搓，以感应粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

7、口感分辩辨别真假蜂蜜：

真蜂蜜喷香甜适口，有轻细淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块品味如砂糖，声脆清脆。

8、味道分辩辨别真假蜂蜜：

真蜂蜜有淡淡花喷香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或生果糖味。

9、结晶分辩辨别真假蜂蜜：

假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中插手的白糖在必然的前提下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很方便区分，真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上很方便捻化，有精致感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

此外，凡标签配料表中注大大白糖、果葡糖浆等因素的，应为假蜂蜜。

有不少人看到人造鸡蛋中的猫腻后大呼要“戒蛋”，这些人的信心虽然可嘉，但不可能实现也不宜提倡，因为鸡蛋的营养价值终究无法让人舍弃。既然不能舍弃，就要擦亮眼睛辨别真伪。下面小编就教你5招辨别真假鸡蛋，各位在挑选鸡蛋时务必要擦亮你的眼睛哦。

1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，假鸡蛋摸起来比较粗糙。

2.假鸡蛋晃动时会有声响，真鸡蛋则没有。

3.真鸡蛋会有隐隐的腥味，而假鸡蛋则会有一股化学药味。

4.假鸡蛋的蛋清较稀，容易与蛋黄分离；真鸡蛋的蛋清较稠，和蛋黄较难分离。

5.假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清会融到一起。

真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。

四招教你辨别真假食盐

食用假盐危害很大，因为假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。

工业盐外观与食盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。

盐业公司生产的合格加碘盐和工业盐加工的假食盐很难辨别真假。一旦市民发现有的地方卖的盐跟盐业公司生产的正规盐有不一样的地方，可以请专家鉴定，并可向管理部门举报。

四招辨别真假盐

一、看包装袋的封口

假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的，呈锯齿状，易变形、易撕破。真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口处呈锯齿状。

二、从外包装来识别

真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。编号相同的，则整批盐都是假盐。真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的。

三、看盐质

真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。

四、化学方法

真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。

五、擦生产日期

小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随机喷墨印在包装袋上的，日期观感较模糊，用手指大力擦甚至可以擦去生产日期。假盐包装袋上的生产日期是在制袋时联同图案一起印上去的，字体清晰漂亮，怎么擦也擦不掉。

六、辨防伪标志

小包装真盐上面的防伪标志是全国统一印制的，用特殊的仪器设备可以辨别出来。假盐也有防伪标志，但却过不了仪器关。