“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《甘肃有什么特色面食 甘肃各地特色面食盘点》，仅供参考，我们来看看吧！
甘肃人都喜欢吃面，甘肃面食是一大特色，甘肃每一个地方都有自己具有代表性的面食，而这些面食你不一定都吃过，甘肃有什么特色面食呢？哪些面食是到甘肃一定要去吃的呢？为你推荐甘肃各地特色面食，不同的地方做法也不一样。
兰州面食：牛肉面
兰州牛肉面是兰州人的骄傲，驰名中外，市井小贩和酒楼都可以吃的美食，只要你走进兰州这块土壤，就一定会吃一碗兰州牛肉面。在这里的牛肉面肯定是最地道的。
天水面食：打卤面、浆水面、羊肉碎面、清水扁食
天水人的饮食口味，喜欢面食，爱好酸辣，是口味浓郁、厚重。天水地方风味小吃品种繁多，形式多样，制作方法精细。有打卤面、浆水面、羊肉碎面、清水扁食、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃。
天水还有一个不得不提的浆水面，在天水，无论是星级酒店还是寻常百姓家，浆水面都是一道广受欢迎的小吃。许多远在他乡的天水人最思念的就是那碗清凉可口的浆水面。
白银面食：大肉面、水川长面
大肉面借鉴了兰州牛肉面的作法，汤汁是用整只鸡进行炖煮熬制，再配上一定比例的猪骨汤配置出来的，面中所放的辅料，一般只有葱花和香菜末，再加上红油辣子，大肉面讲究的是简单实惠，追求的是鸡汤、猪骨、和面食本身的自然清香。
水川长面的制作方法最初来源于手工擀做，用白面调灰(碱)和面。最后用湿木棒锤实令其自然冷却。用时碎块浸泡，以清液兑水和面。做出的面别有滋味，吃起来香喷喷美滋滋的。
五彩庆阳面食：馍、卷、糕、包子、蒸饺
庆阳人的面食作工精细，花样繁多。蒸制面食类，有馍、卷、糕、包子、蒸饺等，煮制面食，以面条和饺子为主，烤烙面食类，有烙饼、火烧、炉齿、烤点等，炸制面食类，油饼、麻花、油糕、油条、糖果等。
庆阳最为人熟知的面食还是臊子面，为陇东的上等传统美食，但凡祝寿生日之长寿面，贵客到来主妇必用臊子面款待，当然臊子面制作的好坏代表了一家主妇乃至东家的厨艺水平。
张掖花样面食：搓鱼子、猫耳子、牛肉小饭、鸡肉垫卷子、鸡肠子
搓鱼子是最典型的张掖小吃，因其形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。
牛肉小饭是张掖另一道著名小吃，小饭中的“饭”是面块，而非米，小饭是因其面块小、肉块小、豆腐小、菜丁小，以小料做成小饭故名。将面切成饭粒大小，过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块远看真的就像米饭粒，粒粒分明，浇上一大勺醇厚的汤卤。
小饭里的汤，是用鸡汤或牛骨汤熬就的，配以黄牛肉片、粉条、豆腐片，热乎乎地往“饭”上一浇，浓浓的胡椒香味，色香诱人。
嘉峪关面食：拉条面、馄饨、臊子面、炮仗面、烧壳
嘉峪关颇具代表性的名点小吃有搓鱼面、拉条面、馄饨、臊子面、炮仗面、烧壳子等。小吃集中在振兴市场美食一条街和镜铁路美食一条街，夏天在建设东路还设有美食夜市。
嘉峪关人民回家第一件事就是和面，一道道熟练的工序，一碗碗美味的面食，吃的舒坦、吃的火爆。
敦煌面食：驴肉黄面
酱驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。
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吐鲁番特色美食餐厅有哪些 吐鲁番特色餐厅盘点
新疆吐鲁番也是很多人比较愿意去旅游的地方，新疆美食众多，尤其是吐鲁番，不仅适合旅游，很多美食也相当不错。吃吐鲁番美食就要去吐鲁番特色美食餐厅，这里的美食口感最地道，到底吐鲁番特色餐厅在哪呢？一起看看吧！
吐鲁番特色美食餐厅有哪些？
海尔巴格
海尔巴格是新疆一家连锁餐厅，海尔巴格的美食和环境都非常好，所以来到吐鲁番，海尔巴格一定要去尝尝。吐鲁番海尔巴格餐厅很有名气，餐厅装修风格简单华丽，洋溢着异国风情。菜品是地道的维吾尔族美食，比如大家都知道的烤包子皮色金黃，肉馅肥美，肉汁浓香，还有羊肉可以点。
人均：64元
推荐菜：抓饭，家常拌面，碎肉抓饭，烤包子，手抓羊肉，羊肉串
地址：文化东路与老沙河子路交叉口(近人工湖)
小绵羊手抓肉
手抓肉是新疆美食的代表之一，也是新疆一大特色，到了吐鲁番当然要吃正宗的手抓饭肉了。这家店是吐鲁番特色美食餐厅之一，他家的羊肉是一绝，有不同的做法，其中最受欢迎的就是手抓羊肉，分量很足，浓郁的羊肉味，混着洋葱味，味道鲜美。来这里吃饭可以点很多不同的吐鲁番美食，完全可以大饱口福。
人均：65元
推荐菜：手抓肉，红烧羊肉，大盘鸡，羊肉串，老虎菜，羊肉汤小揪片
地址：育才路479号
艾力开木美食
艾力开木美食在吐鲁番市很出名的，吐鲁番特色美食餐厅，当地人很多都介绍这间餐厅，他家的手抓肉味道非常好，鲜美可口。这是一家新疆菜馆，装修一般，价格适中，很多吐鲁番美食味道都是最正宗的。烤包子也很多人吃，外皮金黄酥脆，羊油也不膻不腻，羊蹄炖的很烂，很香不膻，还有炒黄瓜，椒麻，烤鱼等等。
人均：52元
推荐菜：吐鲁番豆豆拌面，艾力开木特色抓饭，烤包子，酸奶，烤羊肉串，烤羊排
地址：柏孜克里克路祥云小区
香十里土坑烧烤架子肉
香十里土坑烧烤架子肉主要是吃烤肉的，这是一家吐鲁番特色美食餐厅，他家的烤肉是颇具新疆特色的架子肉，4个人点一小份海陆空就够了，鸡肉跟鱼都很不错，还有羊肉可以吃。下边垫了一层后片红薯+土豆，都烤制的软烂，好入味，羊肉，鸡肉，鱼，全部事先腌制过，烤制后非常浓香。鱼肉羊肉很甜香，鸡肉意外的嫩，很入味儿，极力推荐。
人均：74元
推荐菜：凉皮,汤饭,土豆,烤鱼?,?红薯,?凉皮,海陆空烧烤，奶茶，青稞面，烤馍馍,海陆空,青稞面
地址：木卡姆路鑫鑫综合商店旁
疆客·最美新疆味道
疆客·最美新疆味道名气很大，这家店里的菜品很丰富，环境好，菜都做的很精良，虽然价格小贵，但是服务好，上菜快，量中等。疆客是一家相当有特色的吐鲁番餐厅，吐鲁番特色美食餐厅之一。他家的菜品分量都很足，想吃新疆菜，来这里还是很不错的。
人均：75元
推荐菜：馕坑小羊排,疆客烤鲈鱼,疆客小烤肉,自制老酸奶,馕坑烤肉,羊腰子,红柳烤肉,烤包子,手抓饭,羊杂汤
地址：老城街道文化西路汇金一号C区144号
以上就是最有人气的吐鲁番特色美食餐厅，每一家在当地都有着非常好的口碑，来吐鲁番必吃的五家餐厅。
甘肃咸腊八
食材明细：
主料：大米10克，麦仁20克，小米10克，大黄米10克，豆子10克，羊肉50克，青蒜1根，胡萝卜80克，豆腐干100克，大白菜100克
辅料：大葱8克，酱油1汤匙，生姜5克，盐3克，五香粉3克，料酒2汤匙，胡椒粉3克
甘肃咸腊八的做法步骤：
1，准备材料。
2，将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。
3，将羊肉切丝。
4，羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。
5，胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。
6，大白菜切丁。
7，炒锅中加油小火爆香葱姜末。
8，下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。
9，炒好的肉臊子盛出备用。
10，另起锅炒胡萝卜、豆腐干。
11，下入白菜丁同炒。
12，加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。
13，打开压力锅盖，煮好的腊八。
14，另起锅将煮好的腊八放入。
15，加入炒好的臊子搅拌均匀即可。
小贴士：
1、各种配菜可以随自己喜好添加。
2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。
3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。
4、小米和大黄米不一样，注意区别。
【穿上衣服的面条，山西特色面食】山西包皮面
食材明细：
主料：面粉三碗，玉米面两碗，土豆一个，木耳适中，五花肉半斤，香菜一两
辅料：甜面酱三小袋，二十三香一勺，花椒水一碗
配料：咸盐一小勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖一小把，鸡精一勺，蚝油一勺，料酒一勺
【穿上衣服的面条，山西特色面食】山西包皮面的做法步骤：
1，准备两碗白面。
2，另外一个盆子里两碗玉米面，一碗白面
3，活成面团。
4，活好的面团用笼屉布盖好，让面醒20分钟
5，盖上盖子醒面
6，准备好五花肉，土豆削皮，木耳
7，五花肉切块，木耳切小块。土豆切块。
8，准备好葱姜蒜末。
9，锅内放入少量植物油。放入葱姜蒜，炒香。
10，放入五花肉块。
11，五花肉变色以后，就放入二十三香，鸡精，咸盐，料酒，一小碗花椒水，生抽，老抽翻炒
12，把肉炖好，加入土豆块。
13，再加入一小碗花椒水，开始炖土豆和肉，使肉更香。
14，再加入三小袋甜面酱，开小火炖。
15，最后加入木耳，一起翻炒。和肉和土豆一起炖。
16，再加入一碗花椒水，没过菜和肉。开小火直接炖味，让菜更香。
17，最后放入香菜末，酱就炒好了。
18，把醒好的面放在案板上揉光滑。
19，擀成薄片。周围切去，切成正方形。
20，把玉米面团擀成小得长方形，放在白面团上。
21，裹好。用擀面杖擀平。使两个面团粘在一起。
22，一口气切成面条。如果煮好就可以了。
23，把酱盛出来。
24，浇在面条上。拌起来就可以吃了。
25，看看这样的面条，是不是很有食欲啊
26，成品图。
小贴士：
1，揉好的面团不容易光滑，用湿的笼屉布盖上面团，醒20分钟。这样再揉，面团很劲道，很光滑。
2，五花肉要炖的时间长点，用甜面酱作出的酱，口味酱香扑鼻。味道好吃。
3，煮面条的时候，在水汽小气泡的时候煮面，在水开了关火，面就煮好了。
4，中间夹的面可以换成绿豆面，红面。都可以，根据个人的口味夹，味道都有不同的口感。
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