鸡肉丸子汤做法大全 鸡肉丸子汤的做法大全

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过搜集和处理，为你提供鸡肉丸子汤做法大全 鸡肉丸子汤的做法大全，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

鸡肉丸子汤

蔬菜，鸡肉都有了，很有营养的汤

食材配方

主料：

鸡肉

200g

蔬菜

100g

番茄

100g

辅料：

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

鸡蛋

1个

做法 共5个步骤

1.准备好所有材料

2.鸡肉剁碎,加入蛋清,盐,淀粉和匀备用

3.锅中放入水,水烧开后放入鸡肉丸子煮熟,

4.再放入蔬菜,番茄,

5.都煮熟后最后放盐调味即可.

97Msw.com相关知识

鸡肉丸子

食材明细：

鸡绞肉150g，山药泥30g，红味噌20g，姜汁1g，淡色酱油1/2大匙，味淋1/2大匙，盐少许，酱汁：30g，酱油30g，酒30g

鸡肉丸子的做法步骤：

1.鸡绞肉以同一方向打至黏稠，加入盐、山药泥及其余所有材料，再揉打至胶凝状。

2.将作法1的肉馅做出丸子状，放入滚水中煮至浮上即可捞起。

3.另取一锅将酱汁材料混合煮开，放入作法2的丸子煮至上色即可。

猪肉丸子汤做法大全 猪肉丸子汤的做法大全

猪肉丸子汤

手工汆的丸子再加上新鲜的冬瓜做出来的汤味道非常鲜美。本品含蛋白、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑

食材配方

主料：

猪肉

400g

辅料：

盐

适量

鸡蛋

60g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

淀粉

少许

冬瓜

400g

香油

适量

花生油

适量

味精

适量

做法 共5个步骤

1.猪肉、葱、姜、蒜剁碎

2.肉馅中打水搅匀，加鸡蛋、味精、盐、淀粉、香油、耗好的花生油，搅匀

3.冬瓜切片

4.锅中油热后葱花炝锅炒冬瓜片变色出锅

5.锅中清水烧开逐渐加丸子熟后关火倒入盆中，再将炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃

蔬菜鸡肉丸子

食材明细：

主料：熟胡萝卜30克，蛋清1个，鸡胸肉100克

辅料：淀粉5克

蔬菜鸡肉丸子的做法步骤：

1，烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：20分钟。

2，胡萝卜切片上锅蒸熟。

3，100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4，鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5，5克淀粉加入，搅匀。

6，依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7，锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8，刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。

9，蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

小贴士：

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