草莓酸奶蛋糕

食材明细：

自制蛋糕坯6寸的三分之一饼状，草莓500克，白砂糖30克，酸奶350克，吉利丁粉20克

酸奶草莓蛋糕的做法步骤：

第1步材料：草莓，自制老酸奶，白砂糖，吉利丁粉先做草莓酱：用料理机摇成草莓酱

第2步锅内倒入草莓泥，放入白砂糖（也可以是冰糖）慢火，搅拌20分钟左右，做成草莓酱草莓酱盛出，不要太热，放入吉利丁粉，快速搅匀（不然会成块状）

第3步倒入自制酸奶，搅拌均匀，待用烤好的蛋糕，切成如图，放在6寸模具底部，摆上草莓造型

第4步倒入做好的第五步，放入冰箱冷藏，我冷藏了5个小时取出，脱模，摆上造型

第5步纯天然，无添加的粉色蛋糕

酸奶，的确可以让蛋糕呈现出更柔软的状态，

这款小蛋糕就算是在凉了的时候，也是非常柔软的。

爆浆的草莓丁，每吃到一颗，

都想吃到下一颗！

最难得的便是它的制作方法超级简单，

只要你的烤箱温度差不多，都能制作成功！

方子在原方的基础上减少了糖量和油量，

但并不影响蛋糕细腻的口感！

喜欢吃甜一些的同志可以适当的再加20克左右的细砂糖。

草莓季零失败点心---【草莓酸奶小蛋糕】

材料：低筋面粉240克、原味纯酸奶140克、牛奶60克、鸡蛋2个、细砂糖100克、玉米油100克、泡打粉1+1/2小匙、小苏打粉1/4小匙、盐1/4小匙、草莓200克

烘烤：中层，185度，上下火，25-30分钟。

草莓酸奶小蛋糕的做法

1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。

2、加入酸奶、牛奶、盐搅拌均匀。

3、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起筛入蛋糊中。

4、用刮刀搅拌成均匀无颗粒的糊状。

5、草莓切大丁后，2/3加入面糊，搅拌均匀。

6、把拌好的蛋糕糊倒入模具约七分满。再把余下的1/3草莓丁撒在蛋糕糊表面。入预热185度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟至表面金黄，用牙签插入没有面糊带出即可取出！

美食小提示

酸奶用纯的无糖酸奶，倒出很稠的那种，如果你用牛奶或是其它较稀的酸奶代替，要减少用量。

网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

食材明细：

主料：：黄油70g，奶油奶酪30g，低筋面粉185g，细砂糖80g，

辅料：：蛋液80g，切小粒的草莓70g，泡打粉5g，酸奶60g，

唇齿留香---酸奶草莓蛋糕的做法步骤：

1.1. 将酸奶里加入细砂糖拌匀。

2. 2.倒入蛋液搅拌均匀，再倒入溶化的黄油拌匀。

3.3.加入奶油奶酪打发顺滑，再加入过筛的低粉和泡打粉拌至无干粉。

4.4.加入切好的草莓粒拌匀挤到纸杯放入模具。

5.5.烤箱预热180度，烘烤20~25分钟取出放凉。

6.6.将草莓切小块用纱布挤去水分制成生草莓酱，淡奶油倒入打蛋盆中。

7.7.加入细砂糖打发顺滑。

8.8.再加入生草莓酱拌匀装入裱花袋里挤到蛋糕上即可。

小贴士：

小贴士

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食材明细：

草莓酸奶180克，淡奶油125克，明胶8克，6寸蛋糕底一个，草莓味QQ糖一包，草莓适量

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：

1.蛋糕切成三片，用两片，将要用的那两片蛋糕切小一圈备用

2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用

3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了

4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时

5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可

食材明细：

主料：：金龙鱼糕点用小麦粉90克，鸡蛋5个，玉米油45克，白砂糖（蛋白用）40克，白砂糖（蛋黄用）25克，牛奶70克，红曲粉10克，

辅料：：草莓适量，酸奶1盒，

草莓酸奶红丝绒蛋糕的做法步骤：

1.准备食材。

2.蛋白蛋黄分离。蛋白打到一个无水无油的干净容器里待用。

3.蛋黄里加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

4.分三次加入玉米油，把玉米油和蛋黄搅拌至完全融合在一起。

5.分次加入牛奶，搅拌均匀。

6.金龙鱼蛋糕粉和红曲粉混合在一起，过筛。

7.再次过筛，把混合好的面粉筛入蛋黄糊里。用刮刀翻拌至无干粉颗粒。备用。

8.用电动打蛋器把蛋白打至粗性发泡，倒入三分之一的白砂糖。

9.分两次倒入白砂糖，把蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上有直立的尖角即可。

10. 取三分之一的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌至蛋白和面糊完全融合在一起。

11.继续倒入剩下的蛋白，翻拌至完全融合。

12.倒入7寸的中空模具中。震出气泡。

13.烤箱上下火175度，预热。

14.把模具放到预热好的烤箱里。

15.175度上下火烤35分钟即可。最后十五分钟注意观察，随时加盖锡纸。

16.取出烤好的蛋糕，震出热气，倒扣放凉。

17.蛋糕脱模待用。

18. 草莓洗干净，稍微切一下。

19.把酸奶倒在裱花袋里，随意的挤在蛋糕上。

20.把切好的草莓摆在上面，草莓酸奶红丝绒蛋糕就做好了。

小贴士：

1、 蛋白一定要放在无油无水的干净容器里。
2、 面糊翻拌的时候要注意，时间不能太长，不然容易起筋。
3、 蛋白糊翻拌的时候也要注意手法控制时间，以防消泡。
4、 每个人的烤箱都存在一定的温差，根据自己烤箱的温度来增减温度。
5、 记得加盖锡纸、