“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为你精心整理的“青椒香干炒拉皮怎么做好吃 青椒香干炒拉皮”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
青椒香干炒拉皮
拉皮也叫粉皮，粉皮是以豆类或薯类淀粉制成的片状食品。产品为圆形或方形片状，有干、湿两种：湿粉皮均就地销售；干粉皮可贮藏、远销。 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还
食材配方
主料：
拉皮
2张青椒
1个香干
6块辅料：
油
适量盐
1g蒜瓣
2个干辣椒
2个葱姜
适量生抽
20ml香醋
3ml鸡精
少许做法 共10个步骤
1.准备好所有的食材。
2.葱姜蒜干辣椒切碎，粉皮切条，青椒，香干切丝。
3.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
4.倒入香干翻炒。
5.加入盐和糖。
6.加入生抽。
7.再到入粉皮和青椒翻炒。
8.粉皮变透明，淋入少许香醋
9.加少许鸡精。
10.翻炒均匀关火。
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青椒肉丝炒香干
食材明细：
香干5-6片，青椒2个，里脊肉300克，玉米淀粉适量，料酒适量，植物油适量，蒜适量，葱适量，姜适量，十三香适量，胡椒粉适量，薄盐鸡精适量，盐适量
青椒肉丝炒香干的做法步骤：
第1步先将材料准备好。青椒，瘦肉，香干洗净备用；把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制15-30分钟；
第2步青椒切丝备用。香干切丝备用。
第3步准备好姜葱蒜。锅里入油。炒香姜葱蒜。肉丝倒入锅内炒到变色倒入青椒和香干。
第4步加入少量十三香、胡椒粉、薄盐鸡精和盐翻炒均匀。最后装盘即可
小贴士：
香干已经提前用酱油和香料煮过，所以为了避免菜过咸，建议使用家乐薄盐鸡精，少盐味道更鲜美，一小勺薄盐鲜鸡精的鲜味相当于20只虾或者24只干香菇的鲜度。食盐含量减少11%，让菜肴鲜美又健康。
凉拌拉皮怎么做好吃 凉拌拉皮
凉拌拉皮
这包拉皮，是坐飞机来的，大家心有零蛋，不多说了哈：） 拌好就要开吃了，酸酸的味道滑滑的感觉很不错 我自作聪明把它放到冰箱里，打算晚上吃的时候凉凉得感觉舒服，结果
食材配方
主料：
拉皮
1包辅料：
大蒜
少许生抽
适量黄瓜
少许胡萝卜
适量香醋
适量香油
适量红油
适量
做法 共4个步骤
1.用开水把拉皮烫5至8分钟
2.捞起放到凉白开水中浸泡一会儿
3.加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜泥
4.调入一点生抽、香醋、香油、红油……等等你喜欢的调味品，拌匀即可
青椒毛豆香干炒肉丝
食材明细：
毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量
青椒毛豆香干炒肉丝的做法步骤：
第1步毛豆米洗净 用盐水煮开后 过凉水沥干青椒切丝 香干切薄条 榨菜切丝
第2步肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀炒锅入花生油 将拌好调料的肉丝煸炒装出
第3步炒锅洗净入少油 油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中 盖上盖子片刻掀开锅盖翻炒 倒炒好的肉丝再加入生抽一点 加少糖和少水后翻炒装盘
青椒炒香干的做法
青椒炒香干的做法
主料：柿子椒2个、豆腐干(香干)200克
配料：胡萝卜1小块、蒜2粒、精盐1勺、耗油1勺、花生油适量
青椒炒香干的做法步骤：
1.准备所有食材洗净
2.胡萝卜切片，香干切成小段，蒜拍碎
3.青椒洗净，也切成小块
4.锅里放油，先下胡萝卜片炒至
5.再倒入香干一起翻炒
6.最后倒入青椒快速翻炒均匀
7.放入葱调味
8.最后再加入蚝油，一起翻炒均匀即可出锅
青椒炒香干的做法小贴士：
1、青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
3、青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，含维生素C最高可达460毫克。
4、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
5、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
鸡丝拉皮怎么做好吃 鸡丝拉皮
鸡丝拉皮
东北叫拉皮，南方叫凉皮。在制作的原材料上也有差距，东北的拉皮多用土豆淀粉制成，呈乳白半透明状。 春节的这几天，亲朋好友吃不停，餐桌上来这么一道清爽的凉菜，丰富的
食材配方
主料：
拉皮
300g鸡肉
200g辅料：香油
适量盐
适量辣椒油
适量芝麻
适量陈醋
适量芥末油
适量黄瓜
适量水发黑木耳
适量胡萝卜
适量
做法 共7个步骤
1.我用的是鸡腿肉，洗净清水煮熟
2.煮熟的鸡肉撕成丝
3.成卷的拉皮泡在水中，慢慢打开
4.拉皮切条
5.切好的拉皮摆在盘子中间，鸡丝摆在拉皮上，胡萝卜、黄瓜切丝，木耳切小块，摆在盘子边上
6.摆好的菜撒上少许芝麻
7.调料都放在一个小碗里搅匀成调料汁，吃的时候淋上即可
芥末麻酱拉皮怎么做好吃 芥末麻酱拉皮
芥末麻酱拉皮
好爽口的凉菜，我家郊游必备凉菜（吃时候再拌），春天人容易燥，吃点凉拌菜降降火
食材配方
主料：
黄瓜
200g大拉皮
100g葱绿
5g肉丝
30g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量淀粉
适量糖
适量香油
适量芥末
适量做法 共8个步骤
1.黄瓜用盐水浸洗后切丝
2.肉丝用生抽，水，盐，淀粉拌匀，腌15分钟
3.拉皮放入凉开水漂洗后沥水
4.麻酱加盐，温开水调开后，加生抽，糖，香油，芥末拌匀
5.热锅冷油放入葱绿段炒香
6.放入肉丝炒变色
7.加入鸡粉即可
8.黄瓜，拉皮码在盘上，倒入酱汁，放上葱绿炒肉丝即可
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