香干青椒炒肉丝

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“香干青椒炒肉丝”，希望你能从中找到有用的内容！

胡萝卜和青椒都是我冰箱常备的，瘦肉就更加是长期都会有的了，想买到嫩滑的梅条肉或扇面肉，就只有早上去买菜才可以买到，我会每次买多一点，回家以后切丝或切片，放少许油、盐、生粉拌匀，分成几份，储存在冰箱里，哪天想到用的话，早上去上班前从冷冻室取出一份放到冷藏室，下班回来就可以用了。

对于家里不爱吃蔬菜的两位童鞋，这种荤素结合的小炒就是最好的选择，有菜有肉有营养，所以，类似这样的小炒，我家的饭桌上是经常有滴。这次买了香干来配搭着一起炒，小朋友说怎么这菜老有一股烧焦的味道呀，不会吧，原来是香干那点熏过的味道他不喜欢。

想要肉丝炒得嫩滑好吃，第一是买到好的肉，首选是梅条肉或扇面肉；第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒，腌料不用多，少许即可；第三要热锅热油，大火急炒，变色后盛起，其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。

香干青椒炒肉丝

材料：青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克

香干青椒炒肉丝做法

1、瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝；

2、烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒；

3、肉变色后即可盛起备用，锅里留底油；

4、倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水；

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5、加入香干丝，继续煸炒几下；

6、加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水；

7、倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀；

8、放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，

你喜欢的话也可以加点水淀粉。

香干青椒炒肉丝食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

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青椒香干炒肉丝的做法

材料：

青椒2个，香干两块，里几200g，，

青椒香干炒肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，青椒，香干，肉，切丝，肉加少许淀粉，料酒，抓均匀，然后三种食材香干，青椒，肉丝按顺序入锅炒至断生

步骤2，葱呛锅，再香干，青椒，肉丝，按顺序入锅

步骤3，加适量生抽，面酱，糖，盐，鸡精，烹入料酒

步骤4，大火收汁

青椒毛豆香干炒肉丝的做法

材料：

毛豆米半碗，肉丝一点，香干三块，青椒两只，榨菜一小块，葱姜碎适量，黄酒适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，盐适量，，

青椒毛豆香干炒肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，毛豆米洗净用盐水煮开后过凉水沥干

步骤2，青椒切丝香干切薄条榨菜切丝

步骤3，肉丝用黄酒、糖、生抽、玉米淀粉拌匀

步骤4，炒锅入花生油将拌好调料的肉丝煸炒装出

步骤5，炒锅洗净入少油油未辣时将1和2的材料全部倒入锅中盖上盖子片刻

步骤6，掀开锅盖翻炒倒炒好的肉丝再加入生抽一点加少糖和少水后翻炒装盘

青椒炒香干

食材明细：

主料：：香干适量，青椒适量，

辅料：：葱花适量，

配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，

青椒炒香干的做法步骤：

1.将青椒洗净，切条；香干冲洗，切条；葱花切好备用

2.放入油，待烧热放葱花爆香

3.放入香干翻炒几下，放一小勺冷开水再翻炒

4.加入青椒爆炒，青椒放入后切不可时间太久哦，否则色泽变深就不好看啦，加入调料翻炒即可入盘

青椒香干肉丝的做法

我家种的青椒终于结果长大了，其实已经长大好久了。一直在琢磨着做什么好呢，因为一直不舍得摘下来。好不容易才长出来四个辣椒，一定得做个好吃的才对得起我的辛苦劳动。思来想去，唉，干嘛思来想去的，不就是个辣椒嘛，说到底还是自己种的原因。最后决定做这个我最喜欢的下饭菜，青椒香干肉丝，曾经是我最爱点的菜之一。上研究生时学校旁边的弄堂里有很多小饭店，有个饭店的菜我最喜欢，今天的青椒香干肉丝就是试图复制他家。我经常中午去点菜，盒饭打包，这菜才6块钱，便宜不，不晓得现在要多少钱了。

材料：

青椒4颗，肉丝250g，五香豆干6块，葱姜蒜适量，料酒1小勺，黑胡椒粉适量，甜酱油2大勺左右，，

青椒香干肉丝的做法的做法步骤：

步骤1，五香豆干，肉丝，辣椒，切好备用。

步骤2，肉丝加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜酱油腌制20分钟。

步骤3，锅内热油，油温热的时候，放入肉丝，炒至泛白，盛出备用。

步骤4，锅内再加适量油，爆香葱姜蒜，加入豆干，青椒翻炒约2-3分钟，感觉青椒熟了就好，再加入肉丝，加入2大勺甜酱油，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉丝

食材明细：

猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

青椒炒肉丝的做法步骤：

1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘，上桌，开吃！

青椒香干炒酸菜

食材明细：

主料：：青椒55克，香干65克，酸菜100克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

青椒香干炒酸菜的做法步骤：

1.材料：青椒、酸菜、香干

2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3.放在案板上切成丝，待用。

4.将酸菜放在案板上切碎，待用。

5.将香干放在案板上开。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。

7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

8.然后，加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味炒匀，即成。

11.出锅，装盘。

青椒鸡丝炒香干

食材明细：

主料：：鸡腿1个，干子3块，青椒2个，

辅料：：蒜适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，油盐适量，

青椒鸡丝炒香干的做法步骤：

1. 鸡腿去骨后切成条，

2.准备好原材料；

3. 放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；

4.烧热锅， 放入适量的油，下入大蒜爆香；

5. 再下入鸡丝翻炒；

6. 鸡丝翻炒变色后下入干子丝；

7.再放入适量的生抽烧煮一两分钟；

8. 下入青椒丝翻炒；

9.最后放入盐等调味料翻炒均匀；

10. 盛入碗中。

小贴士：

这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。

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