木耳炒腊肉怎么做好吃 2020木耳炒腊肉的做法,步骤

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“木耳炒腊肉怎么做好吃 2020木耳炒腊肉的做法,步骤”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

木耳炒腊肉

家里的黑木耳和香菇一年四季从没断过，都是亲戚们送的。这次亲戚朋友们又带来了黑木耳、香菇、腊肉、腊鱼、腊肠，整整一大箱子啊，打开后看着真是壮观。看着这些腊味我发愁

食材配方

主料：

干黑木耳

30g

胡萝卜

50g

腊肉

200g

青辣椒

50g辅料：

植物油

8茶勺

盐

2g

姜

2g

味极鲜

2g

鸡精

1g

蒜苗

50g

做法 共13个步骤

1.主料：干黑木耳、腊肉、胡萝卜 辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、青辣椒、蒜苗

2.把木耳用温水泡泡

3.去蒂洗净

4.腊肉泡3小时，用蒸锅蒸30分钟，晾一会切片

5.胡萝卜洗净去皮切菱形，姜切末

6.蒜苗、青辣椒洗净切段

7.热锅凉油，油热8成，下姜末、胡萝卜翻炒出香味

8.下木耳、辣椒

9.加盐翻炒均匀

10.加腊肉、少许水焖炒2分钟

11.加蒜苗

12.加味极鲜、鸡精

13.翻炒均匀即可

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食材配方

主料：

春笋

250g

腊肉

150g辅料：

油

适量

姜

适量

葱

适量

做法 共7个步骤

1.准备食材

2.腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片.

3.春笋去壳，洗净切片。

4.锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明.

5.放入春笋煸匀

6.加半杯水煮至汁稠.

7.加葱花煸匀即可.

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北风呼呼吹，腊肉串串挂。这天气腊的肉特别香，在我们这，有点地儿的都在阳台上挂着一串串自制的腊肉。昨天朋友给了两块自制腊肉，今天就迫不及待的把它煮了吃了。

食材配方

主料：

腊肉

250g

辣椒

100g辅料：

酱油

适量

做法 共7个步骤

1.腊肉切片

2.辣椒洗净去籽切块

3.下锅炒腊肉

4.炒至肉变透明

5.放入辣椒、酱油继续翻炒

6.加水一汤勺盖上盖子

7.煮沸上碟即可

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现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像 现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是

食材配方

主料：

熟腊肉

200g

豇豆

300g

小米椒

20g

辅料：

油

适量

盐

适量

姜

2g

味极鲜

2g

鸡精

1g

做法 共11个步骤

1.食材：豇豆 熟腊肉 姜 小米椒 植物油 盐 味极鲜

2.豇豆用水泡泡洗净，切段

3.用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

4.小米椒洗净切段，腊肉切片

5.热锅凉油加姜末

6.加豇豆盐翻炒一会

7.加腊肉片

8.加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

9.加味极鲜

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

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食材配方

主料：

腊肉

250g

芹菜

300g

红椒

30g

辅料：

油

适量

盐

适量

白糖

2g

鸡精

少许

生抽

10ml

料酒

10ml

香油

少许

做法 共14个步骤

1.准备好所有的食材。

2.腊肉放入蒸锅。

3.大火蒸制20分钟。

4.芹菜洗净切段，红椒切条。

5.芹菜焯烫过凉备用。

6.蒸好的腊肉取出切片。

7.炒锅倒油爆香葱姜倒入腊肉翻炒。

8.加入料酒炒香。

9.加生抽翻炒。

10.加少许糖和盐。

11.加入芹菜和红椒。

12.翻炒均匀加少许鸡精。

13.淋入香油。

14.翻炒均匀关火。

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虽然过年没有怎么大吃大喝，但还是感觉肚里油水太大，所以我泡了很多木耳，打算去去油水，刚好有一颗白菜心，好了，加点腊肉一炒就是一道美味呢。

食材配方

主料：

水发木耳

180g

白菜心

80g

腊肉

40g

辅料：

油

适量

盐

适量

醋

少许

做法 共8个步骤

1.准备好腊肉 白菜心。

2.木耳泡发摘小朵。

3.锅中放油加入腊肉煸炒。

4.加入白菜心。

5.炒至白菜心断生加入木耳。

6.翻炒两分钟加盐。

7.炒匀后加入少许醋。

8.继续翻炒均匀即可。

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食材配方

主料：

春笋

100g

腊肉

1块辅料：

油

适量

盐

适量

葱花

适量

做法 共8个步骤

1.竹笋剥掉笋壳，丢进开水锅里烫熟

2.放凉水里浸泡

3.充分变凉后切成小段

4.腊肉爆香

5.笋丁倒进去翻炒

6.笋变色时淋入少许水

7.烧至收汁，撒入葱花

8.装盘即可

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