一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

最近的小黄鱼很新鲜，红烧，孩子不爱吃。做成椒盐口味的，一条拿在手里，咔呲咔呲，好吃到停不下来。

材料：

小黄鱼12条，鸡蛋1个，面粉适量，盐3g，料酒10ml，椒盐适量，清水适量，小苏打1克，

一口停不下来~椒盐酥炸小黄鱼的做法的做法步骤：

步骤1，市场买回来的小黄鱼，请摊主杀好，回来清水洗净，剪掉鱼尾鱼鳍，鱼头里的黑色薄膜也撕掉。

步骤2，倒一些面粉，1茶匙盐，料酒1勺，一个鸡蛋，加入适量的水。

步骤3，加入1克小苏打，搅拌成面糊。

步骤4，用厨房纸将小黄鱼擦干。

步骤5，鱼放入面糊，裹上面糊。

步骤6，锅里倒入适量的油。

步骤7，油8分热后，放入裹上面糊的鱼，中火炸。炸至淡黄色捞出。

步骤8，油里的面渣捞干净，油锅改成大火，鱼放入快速炸至金黄捞出。

步骤9，炸好的鱼，撒上椒盐粉。

步骤10，完成了。酥脆可口，一口停不下来。

步骤11，哈哈，放学回来的小宝，抓一条就吃起来~

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完美一口泡芙，好吃到根本停不下来！

食材明细：

卡仕达酱：：低筋面粉13g，淡奶油100g，玉米淀粉5g，香草精适量，牛奶200g，黄油15g，蛋黄2个，糖40g，

泡芙体：：低筋面粉100g，鸡蛋3~4个，细砂糖8g，黄油80g，水160g，盐1g，

完美一口泡芙，好吃到根本停不下来！的做法步骤：

1.（卡仕达酱）蛋黄加入细砂糖，搅至发白。

2.（卡仕达酱）加入香草精搅匀。

3.（卡仕达酱）倒入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。

4.（卡仕达酱）牛奶、淡奶油倒入奶锅加热到锅边冒小泡，还没沸腾的状态。

5.（卡仕达酱）加入到蛋黄糊中，边加边搅拌。

6.（卡仕达酱）混匀的蛋奶液过筛倒回锅中，开小火，边加热边搅拌到变浓稠后离火。

7.（卡仕达酱）加入黄油搅匀。

8.（卡仕达酱）稍稍降温的卡仕达酱倒入碗中，贴着酱的表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

9.（泡芙体）低筋面粉提前过筛，备用。

10.（泡芙体）黄油、水、白糖和盐倒入锅中。小火加热至沸腾后关火。

11.（泡芙体）倒入面粉，用刮刀快速拌匀。

12.（泡芙体）开火，把面团再炒一会儿，直到锅底有一层白膜后离火。

13.（泡芙体） 面糊转移到另一个碗中，播散，分次加入蛋液拌匀。

14.（泡芙体）面糊提起跌落成倒三角。

15.（泡芙体）把面糊放入裱花袋。

16.（泡芙体）烤盘铺好油纸，挤上面糊。

17.（泡芙体）面糊表面涂上少许鸡蛋液。

18.（泡芙体）也可以根据喜好在面糊上撒上杏仁片。

19.（泡芙体） 放入提前预热好的烤箱烘烤。中层，上下火190度，烤20分钟后转170度再烤20分钟左右。

20.（泡芙体）泡芙放凉后挤入卡仕达酱，放上喜欢的水果搭配即可。

小贴士：

/泡芙坍塌/
1、烘烤的时间不足。
2、中途打开过烤箱，使冷空气进入烤箱。
3、泡芙还没完全定型就调低温度。

/鸡蛋的使用/
1、成功的泡芙面糊，状态除了提起跌落成倒三角且面糊边光滑、缘锯齿状不明显之外，也应该是有一点余温的，所以需要使用常温的鸡蛋，冷藏过的鸡蛋会使面团变硬，不好判断面糊的状态。
2、配方中的鸡蛋用量只是参考值，因不同的面粉吸水性不同，所以具体的用量要根据面糊的状态而定。
3、挤好的面糊，不刷蛋液可以吗？不建议，挤好的面糊上会留有一个小尖角，刷蛋液可以把尖角按回去，还可以使面糊在烘烤时延迟表面的干燥，使泡芙膨胀的更大。

美味停不下来-----茄子焖饭

食材明细：

主料：：大米1杯，茄子1根，胡萝卜1根，洋葱半个，

辅料：：蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，小葱适量，

美味停不下来-----茄子焖饭的做法步骤：

1.米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。

2.在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

3.锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。

4.将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。

5.饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。

6.将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。

7.饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。

小贴士：

原料：大米1杯 茄子1根 胡萝卜1根 洋葱半个
调味：蒜末 蚝油 生抽 蒸鱼豉油 芝麻油
配料：小葱
1、这款饭饭做法非常百变，蔬菜可以根据自己的喜好来加，还可以加肉肉，随自己喜欢就好。
2、米和水的比例我用的是1：1.2，根据自己平时喜欢的米饭软硬度就可以啦。
3、几种菜菜的量可以根据自己的喜好来放，今天一杯米，我用了一根普通大小的茄子，一小根胡萝卜和一个大洋葱的一半。

毛血旺——好吃到停不下来

食材明细：

主料：：鸭血50克，金针菇适量，香菇4个，魔芋豆腐50克，黄豆芽适量，方火腿1个，莴笋半根，

辅料：：大葱一段，火锅底料1块，干辣椒20克，花椒适量，料酒1勺半，鸡精适量，豆瓣酱2勺，盐适量，

毛血旺——好吃到停不下来的做法步骤：

1. 香菇顶部打花刀， 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用

4.倒入高汤或者白开水煮至沸腾，往红汤中先下入莴笋，魔芋豆腐，黄豆芽，金针菇等，再摆上鸭血，火腿，豆腐，香菇，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿

5. 大火煮开转中火，全部煮至熟透

6.另起一锅，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。

小贴士：

毛血旺是一道包容性很强的菜，非常多的蔬菜都可以加到里面，小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料，因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材，小伙们在做的时候不妨试试哦。

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