法式白葡萄酒贻贝—迷迭香的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的法式白葡萄酒贻贝—迷迭香的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

➤ 贻贝，也叫青口、海虹或者淡菜，是十分大众化的海鲜品，味道鲜美，不但在中国非常受欢迎，在许多欧洲国家也广受食客称赞。《舌尖上的中国》第二季里就有专门展示了法国贻贝。法国人认为贻贝肉质粗壮，鲜嫩多汁，弹压爽口，所以多会辅以白酒等材料烹制。➤ 贻贝本身是十分抱团的物种，总是密密麻麻地缠在一起，常常能包围住整片海边的岩石。由于量大且容易捕捉，贻贝其实并不是很昂贵的食材。今天的法式白葡萄酒贻贝是可以分享给家人朋友性价比极高的一道法式大餐。

材料：

贻贝半斤，白葡萄酒半瓶，洋葱1个，蒜2瓣，欧芹碎1勺，黄油2块，

法式白葡萄酒贻贝—迷迭香的做法的做法步骤：

步骤1，贻贝、白葡萄酒、洋葱、蒜等备料

步骤2，洋葱先切横刀、再切丁备用

步骤3，蒜切末

步骤4，小火热锅放入黄油

步骤5，融化后倒入洋葱丁，炒至透明，加入蒜末

步骤6，锅内倒入白葡萄酒

步骤7，加欧芹碎、盐

步骤8，倒入贻贝，盖上盖子，小火约煮4分钟左右至贻贝开口

步骤9，再加入欧芹碎略炒

步骤10，美味时尚的法式白葡萄酒贻贝上盘了！

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白葡萄酒煮贻贝的做法

简单容易上手

材料：

贻贝500g，橄榄油适量，红葱头6个，大蒜8个，罗勒叶5g，柠檬草2根，白葡萄酒300毫升，朝天椒2个，

白葡萄酒煮贻贝的做法的做法步骤：

步骤1，上锅，用铸铁锅会更好，先把锅预热，加入适量橄榄油

步骤2，然后把红葱头，大蒜瓣，柠檬草段，指天椒丢入爆香

步骤3，把洗干净的法国贻贝放入锅里不停翻炒，由于贻贝本身带有海水咸味，所以烹饪过程不需要加任何盐

步骤4，然后加入半瓶白葡萄酒等煮开后翻炒到贻贝全开就可以关火

步骤5，最后撒上切碎的罗勒叶就可以了！

步骤6，吃的时候配上一杯香槟或者勃艮第干白，都是完美搭配！

法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）的做法

在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单

材料：

贻贝1200g，白葡萄酒1瓶，洋葱半个，蒜5瓣，欧芹碎1勺，黄油50g，奶油100ml，青椒1个，

法式白葡萄酒奶油青口（贻贝）的做法的做法步骤：

步骤1，青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净

步骤25，颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml

步骤3，青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁

步骤4，锅里加黄油、融化后加蒜末炒香

步骤5，接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟

步骤6，倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味

步骤7，放入青口（贻贝）、再倒入100m淡奶油

步骤8，接着撒入欧芹

步骤9，加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦

法式白葡萄酒青口的做法

看了《好先生》里面陆远做的白葡萄酒青口，自己也想做来尝尝味道。

材料：

青口，黄油，白葡萄酒，洋葱，百里香，大蒜，黑胡椒粉，盐，香芹，，

法式白葡萄酒青口的做法的做法步骤：

步骤1，清理青口。用小刀、刷子清理壳表面，因为是要下锅煮的；菜市场也有开青口，取出里面不要的东西的服务

步骤2，黄油溶解锅中，放入切丁的洋葱粒和蒜末，炒香。

步骤3，放入清理好和滤干多余水分的青口，炒香。

步骤4，加入白葡萄酒，基本没过青口，放入百里香和香芹，大火煮开。

步骤5，加入少许黑胡椒粉和盐，不断搅拌，使青口入味。

步骤6，煮滚后，10分钟可以关火。

白葡萄酒煮梨的做法

咕噜视频：白葡萄酒煮梨||最近北京雾霾指数爆表，多吃梨润润肺，正好可以来道白葡萄煮梨，颜值很高味道又好，秋天吃梨也很养生

材料：

香梨2个，白葡萄酒200ml，白砂糖59g，香草粉5g，肉桂1，柠檬1个，

白葡萄酒煮梨的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，锅内倒入500ml水，加肉桂，香草粉，白砂糖煮开

步骤3，水煮开后香梨去皮，切成两半，继续煮3分钟

步骤4，捞出梨，剩下的汤汁继续熬煮10到15分钟至糖浆状态

步骤5，柠檬切半，淋在煮好的梨上面，再淋一些糖浆

白葡萄酒焗青口的做法

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。这道法式白葡萄酒焗青口是个不错的选择，保留青口原有的那份鲜美，配合浓郁的汤汁、淡淡的酒香...对，就它了！参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

青口200g，洋葱半个，大蒜1个，月桂叶5片，百里香5枝，淡奶油20g，黄油20g，白葡萄酒50g，

白葡萄酒焗青口的做法的做法步骤：

步骤1，将青口去须，用小刷子慢慢刷净，冲洗干净。（如果是新鲜的建议泡半天吐渣~如果是冷冻的，自然解冻后清洗。）

步骤2，洋葱切小粒、大蒜压成蒜泥，月桂叶可以撕碎，百里香清洗干净，黄油切好备用。

步骤3，锅中放入黄油蒜末洋葱粒煸炒出香味~依次放入月桂叶、百里香继续翻炒，香味渐浓后倒入白葡萄酒和淡奶油。

步骤4，炒出酒香之后，可以讲青口倒入~稍微翻炒之后，盖上锅盖，大概焖5分钟左右。（因为我用的铸铁锅，它的保温传热都比较好，所以我只焖了4分钟不到。）

步骤5，趁热开吃吧~

步骤6，如果有法棍，占着这个汤汁儿吃~特别好吃

步骤7，味道很赞喏，唇齿间留得住的鲜美。

里昂白葡萄酒烩鸡肉

食材明细：

主料：：鸡肉400g，白蘑菇150g，白洋葱130g，

辅料：：淡奶油适量，白葡萄酒少许，橄榄油适量，海盐少许，黑椒碎少许，

里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤：

1.在炒锅中加入橄榄油，油热至轻微冒烟后加入白洋葱，中火翻炒至香味溢出

2.锅中加入鸡肉煎至金黄

3.放入白蘑菇继续翻炒

4.加入白葡萄酒，烧至水分挥发一半

5.加入淡奶油小火烩煮十分钟，期间注意时常搅拌，避免糊锅

6.加入海盐和黑椒碎调味，盛盘享用

小贴士：

白蘑菇需要洗净，十字切块。

白葡萄酒煮青口的做法

这个也是在国外app看到的，在国外很多餐厅吃过很多做法的青口都很好吃，打算自己做一下，其实也很简单！

材料：

青口700g，虾200g，茴香1个，胡萝卜1个，葱头1个，蒜头2掰，月桂树叶1片，白葡萄酒150ml，百里香（连叶子）1根，香菜/欧芹随意，柠檬1个，油，盐，胡椒粉，

白葡萄酒煮青口的做法的做法步骤：

步骤1，材料，大家对一下材料样子，可能不常见

步骤2，因为没买到新鲜的青口，我是从超市里买回盒装已做好的白酒泡青口

步骤3，把红萝卜，葱头，蒜头，茴香都切一下，感觉多了不要怕，全部都能吃，怕你嫌不够

步骤4，下油炒蔬菜丁，因为我对虾过敏，我没有煮虾，能吃虾的在炒蔬菜前先把虾煮熟盛起，再炒蔬菜

步骤5，加月桂树叶一片，加已清洗的青口和白葡萄酒，说是150ml，其实也是按个人口味

步骤6，切香菜/欧芹和柠檬，香菜/欧芹可不放，因为味道不是每个人都能接受，柠檬最好在上碟前十秒才放，毕竟煮久了会有苦涩味

步骤7，加入第一步煮好的虾，香菜/欧芹，最后加入柠檬就可以上碟

步骤8，完成了，配上一杯白葡萄酒就堪称完美了

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