腌酸豆角懒人法的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的腌酸豆角懒人法的做法，相信你能从中找到需要的内容！

天气渐渐热起来，吃饭没什么胃口，我就会腌点萝卜，豆角，酸味刺激食欲，四川人很会做泡菜，我光看到他们的坛子就要流口水，但是腌制食品又不能多吃，所以我每次都会限量制作，一次腌一根萝卜，一把豆角（超市捆好那种，一把大概500g），基本一次成品就是2小瓶。一般的酸豆角制作要泡水，我这个除了放盐就没有其他了，非常简单，天暖的时候基本3-5天就可以食用。

材料：

长豇豆500g，盐15g，

腌酸豆角懒人法的做法的做法步骤：

步骤1，豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水。因为这种豆角是很招虫吃的，但你看卖的都很好看，应该是打过药水。洗干净后晾干。

步骤2，切成小粒。

步骤3，加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。

步骤4，被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子（漏气会坏）。

步骤5，放在温度高点的地方，大概5天，颜色就变成如图发黄透明就可以吃了。

步骤6，可以炒肉末，炒鸡胗，都很下饭。

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自己动手，其乐无穷——腌酸豆角

食材明细：

主料：：豆角适量，

辅料：：水适量，青椒适量，白糖适量，

配料：：盐适量，

自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：

1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。

2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。

3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

4.准备腌菜的坛子，洗净。

5.把豆角依次放入坛子。

6.码放好，轻轻按压。

7.把准备好的盐水倒入坛子。

8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。

9.盖上内盖。

10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。

11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。

12.取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。

13.锅热入油，倒入酸豆角翻炒。

14.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。

15.出锅装盘，可以开吃啦。

小贴士：

腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。

酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法

这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法不用担心在外面买的酸豆角掺了东西也不用惆怅没有坛子只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦～（这是以前一个人住深圳，妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角，并不是经常吃，只是偶尔做一次。当时一个人住外面没有齐全的厨房设备所以是用的矿泉水瓶。另外，我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议～

材料：

长豆角，猪肉，蒜子，小米椒，生抽，蚝油，

酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法的做法步骤：

步骤1，长豆角洗干净略甩干表面多余水分有一点点水没关系的

步骤2，切成较短的丁

步骤3，找一个可以密封的容器可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子提前洗干净滤干水分把切好的豆角放进去

步骤4，放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃所以只用了六七根豆角

步骤5，用的是1.5L的胖矿泉水瓶装好之后盖上盖子放在一边...温度高的话2、3天就好了温度不太高的话时间就会要长一点

步骤6，我是星期二下午装进瓶子里的今天星期五的样子大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高还可以再多放一天的

步骤7，今天中午忍不住就还是倒出来吃了酸味刚好喜欢比较酸的还是再多放置一天等基本上全部变黄

步骤8，蒜子去皮拍扁切碎辣椒切圈

步骤9，猪肉剁成肉末加少许生抽抓匀一下

步骤10，锅里油热后倒入蒜子辣椒炒香

步骤11，把蒜子辣椒推到一边倒入肉末炒散一下

步骤12，加入酸豆角翻炒

步骤13，加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好可以多炒一下

步骤14，炒好后盛出一盘酸豆角肉末可以吃下两碗饭>.<

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