剁椒烤海鳗

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是由小编为大家整理的“剁椒烤海鳗”，欢迎你阅读与收藏。

超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。

材料：

主料：鳗鱼200g，，

辅料：细香葱适量，剁椒适量，胡椒粉适量，生抽适量，

剁椒烤海鳗的做法步骤：

1. 超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。

2. 姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。

3. 然后再往放葱、姜、蒜的碗内加入鲜贝露。

4. 并在碗内加入生抽。

5. 然后加入料酒、白糖和胡椒粉搅拌均匀。

6. 把海鳗段放入汤汁中腌制1小时后再翻面腌制1小时。

7. 洋葱洗净去皮切成小块待用。

8. 然后把腌制好的海鳗捞出摆入烤盘(烤盘内垫入锡纸)。切好的洋葱块放在鱼的周围(这样可以吸收烤鱼时流出的汁，而洋葱的香味也可以熏染着鱼)。再在鱼身上涂抹上六月香豆瓣酱。

9. 最后在鱼身上涂上剁鲜辣椒酱。

10. 这时把烤盘放进烤箱内，鱼身上再盖锡纸，烤制25分钟即可。

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剁椒蒜蓉烤芦笋

食材明细：

主料：：芦笋500克，

辅料：：蒜蓉20克，剁辣椒酱1匙，

剁椒蒜蓉烤芦笋的做法步骤：

1.将芦笋洗净切段，虾仁是昨天剩下的

2.倒入适量油加热，把蒜蓉和剁辣椒倒入炒香，放入酱油白糖少许，炒好倒在芦笋上

3.将锡纸包好

4.烤箱190度，20分钟

5.出炉啦

6.是不是挺高大上的

蒜蓉剁椒烤冰鱼

食材明细：

主料：：南极直达冰鱼柳4条，

辅料：：蒜1头，自制剁椒2大勺，生姜几片，洋葱适量，蚝油适量，生抽适量，盐少许，水适量，玉米油适量，

蒜蓉剁椒烤冰鱼的做法步骤：

1.南极冰鱼柳提前冷冻室取出化冻，清洗干净，从肚皮那里切开，冰鱼柳是已经去过骨头的，蒜去皮切碎，洋葱切碎，生姜洗净去皮切碎，剁椒酱准备好。

2.南极冰鱼柳放入少许盐，姜片腌制10分钟左右。

3.锅中放适量油，小火放入蒜蓉和洋葱。

4.炒出蒜香味后加入剁椒。

5.小火炒出红油后放入一勺蚝油，一勺生抽。

6.加入适量水熬煮蒜蓉剁椒浓稠状关火备用。

7.小铸铁锅底部涂少许油，怕鱼粘锅底。

8.先放入适量蒜蓉剁椒在锅底。

9.把腌制好的南极冰鱼柳摆放好。

10.把剩下的蒜蓉剁椒倒在冰鱼柳上，海氏B33烤箱提前预热上下火210度10分钟。

11.把铸铁锅放入预热好的海氏B33烤箱下层，上火200度下火210度烤20分钟，如果怕上面烤焦，可以在中途加盖锡纸。

12.时间到取出烤好的蒜蓉剁椒冰鱼柳，如果有香菜或者香葱碎撒上一点更美观，再来上一杯啤酒吃着更舒服。

13.成品图

14.成品图

15.烤鱼和啤酒是不是更配！

16.成品图

17.成品图

18.成品图

小贴士：

1、南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染的鱼类 ，它以南极虾为食 ，拒食杂物 ，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分
且钙质含量丰富，不含血红素 ，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。
2、剁椒，蚝油，生抽都有盐味，所以在熬蒜蓉剁椒酱的时候是没有放盐的，可以根据自家口味调节。
3、我用的铸铁锅当的烤盘进烤箱烘烤，比较厚，所以下火提高了10度，放在了下层烘烤，如果用普通烤盘，放在中层下火调低10度，总之根据自家烤箱调节烘烤时间和温度，还有鱼的大小都是要灵活掌控时间和温度的。
4、烤箱的温度以自家烤箱温度和时间调节，给出的时间和温度只是作为参考。

剁椒蒜蓉烤扇贝的做法

材料：

扇贝9片，鲜贝露1勺，碗豆粉丝1小把，蒜蓉30克，小葱末适量，剁椒酱20克，植物油30克，，

剁椒蒜蓉烤扇贝的做法的做法步骤：

步骤1，粉丝在开水中泡发5分钟；

步骤2，滤干水分用剪刀剪成2CM左右的小段；

步骤3，将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露；

步骤4，用筷子拌匀备用；

步骤5，将扇贝洗净倒出多余水分；

步骤6，将蒜蓉粉丝作料勺入扇贝中，整齐摆放在烤网上，烤箱预热，250度，下火，待烤管变红时，将烤网置于最下层，烤8分钟左右即可。

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法

来来来，让厨房小白秒变米其林主厨的长帝炫彩烤箱了解一下！三五好友，假日小聚，学会了这道剁椒蒜蓉烤生蚝，就再也不愁没硬菜撑场面了！这道快手烤箱菜，不仅最大限度地保留了生蚝的鲜嫩多汁，更融合了蒜香椒香让口感更加丰富，赶紧来试试吧！那么问题来了，这款实力颜值并存的长帝炫彩CRTF32WBL哪里买？打开京东，趁着618狂欢赶紧抢一台！

材料：

生蚝6只，剁椒20克，蒜10瓣，生抽1汤匙，糖5克，葱3根，植物油1大勺，白胡椒粉适量，

剁椒蒜蓉烤生蚝的做法的做法步骤：

步骤1，粉粉嫩嫩的长帝炫彩烤箱让厨房顿时亮了起来，赞！

步骤2，长帝CRTF32WBL让我等懒人最满意的地方，是全搪瓷内胆，清洁起来SOEASY!!!真的就是分分钟的事儿，烤鸡烤鱼也不怕油乱溅了，只要拿个抹布轻轻一抹，油污轻松去除！

步骤3，将生蚝的外壳刷洗干净。

步骤4，蒜去皮，压成蒜蓉；葱切成葱末备用。

步骤5，锅里倒植物油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

步骤6，加入剁椒和葱末，放入生抽，糖，白胡椒粉翻炒出香味，关火。盛出备用。

步骤7，用刀撬开生蚝，洗净。

步骤8，将生蚝铺在烤盘上，用汤匙将调味料淋在生蚝上。

步骤9，放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤10分钟左右。

步骤10，美美享用吧

剁椒鱼头的剁椒的做法

剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合

材料：

辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，

剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：

步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可

步骤2，第二不将姜剁碎

步骤3，第三步，将蒜剁碎

步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀

步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可

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