只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了家常焖饭。或许你能从中找到需要的内容。
焖饭一般南方吃的比较多，家里是北方人很少吃，但是，小时候家里是和外婆一起住在一起，老妈做米饭要照顾下老人，年龄大了牙口不好所以每到冬天，只有家里煮有剩下的肉汤老妈或者外婆都会做焖饭，我家叫这个“菜米饭”我小时候是最不喜欢吃这个的，觉得米饭黏糊糊的没一点嚼头但是，日子长了不吃了回忆起来了那我最不爱的“味道”，那天做来竟觉得异常的好吃，这估计就是记忆的味道吧!这个焖饭送给外婆。
材料：
主料：猪大骨头适量，猪肉适量，
辅料：胡萝卜适量，黄花菜适量，木耳适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，豆角适量，土豆适量，白菜适量，油菜适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，五香粉适量，，
家常焖饭的做法步骤：
1. 猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
2. 准备配菜，自己可以混搭
3. 煮好的肉切丁，菜切碎
4. 原料改刀
5. 豆腐切丁后油煎炸一下，比较香
6. 热锅凉油爆香葱花
7. 按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜
8. 加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味
9. 最后加入白菜和油菜
10. 锅中倒入泡好的米
11. 加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜，高压锅20分钟即可
12. 做好了
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土豆腊肠焖饭的做法 怎么做家常土豆腊肠焖饭
今天的午饭是简单的焖饭~~一根腊肠、一个土豆、一个鸡蛋、一碗米饭、一杯水、一个苹果`````一个人`````也要好好吃饭哟
咸甜的腊肠、软糯的土豆，和清香的米饭交织在一起，再加上爽脆的荷兰豆，口感丰富极了~~对了，还有鸡蛋呢，美味又不失营养哟
土豆腊肠焖饭
材料：大米150g、腊肠1根、土豆200g、荷兰豆20g、鸡蛋1个
调料：生抽1茶匙、盐少许
土豆腊肠焖饭的做法
1.大米淘洗干净后，放入电饭煲内，按煮饭键开始煮饭
2.腊肠切片，土豆去皮切丁
3.锅里烧热油，依次放入腊肠、土豆拌炒
4.拌炒至土豆变色呈透明状后，调入生抽和少许盐调味
5.接着打开电饭煲，将土豆和腊肠铺在米饭上，盖上盖子，继续煮饭程序
6.煮饭的时候分别将荷兰豆焯至断生、鸡蛋煮熟
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7.焯熟的荷兰豆切丝，鸡蛋去壳对切
8.煮饭程序结束后继续闷5-8分钟后再打开盖子
9.将荷兰豆丝放入，并用饭勺翻拌一下
10.盛出，摆上鸡蛋即可
土豆腊肠焖饭食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
【家常焖饭】（适合老年人营养菜饭）(1)
食材明细：
主料：：猪骨头适量，猪肉适量，胡萝卜适量，黄花木耳适量，杏鲍菇适量，豆腐适量，豆角适量，土豆适量，白菜适量，油菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，
【家常焖饭】（适合老年人营养菜饭）的做法步骤：
1.猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
2.准备配菜，自己可以混搭
3.煮好的肉切丁，菜切碎
4.原料改刀
5.豆腐切丁后油煎炸一下，比较香
6.热锅凉油爆香葱花
7.按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜
8.加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味
9.最后加入白菜和油菜
10.锅中倒入泡好的米
11.加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
12.高压锅20分钟即可
小贴士：
提示：1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香
2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃
3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可
如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃
牛腩焖饭
食材明细：
主料：：牛肉适量，大米适量，生菜适量，芹菜适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，辣椒适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，油适量，盐适量，鸡精适量，
牛腩焖饭的做法步骤：
1.将芹菜和辣椒切成末，生姜切丝。
2.米提前浸泡一小时。
3.将牛肉切片，放碗中
4.放入葱，姜丝。
5.倒入盐，酱油和料酒。
6.让牛肉吃进所有调料，腌制半小时左右。
7.制作酱汁。在小碗中倒入酱油，鸡精，水。
8.在铁锅内添油加热，倒入酱汁，炒熟。
9.炒熟后倒入小碗，备用。
10.在砂锅周围抹上一层油。将泡好的米放入砂锅中，水放少一点，水淹没米多出大概0.3CM。
11.盖上砂锅盖，开大火煮。
12.烧开后转小火。在锅的边缘淋上少许油，防止米饭烧焦。
13.在米饭上面平铺上腌好的牛肉。盖上盖子中火焖制。
14.焖烧6分钟后，掀开盖子，发现牛肉已7分熟
15.用筷子将牛肉拨到一边。
16.在焖制牛肉的时候，另起一锅，焯生菜
17.把生菜放到米饭上面。在中间敲一个鸡蛋，撒上葱花。
18.盖上盖，再焖6分钟。6分钟后关火，不要立刻打开盖子，继续焖10分钟。
19.倒上酱汁。就可以享用了哦
小米焖饭
食材明细：
主料：：小米适量，
辅料：：猪肉粒适量，腊肠粒适量，丸子粒适量，豆角粒适量，胡萝卜适量，香菇粒适量，粉条适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
小米焖饭的做法步骤：
2.热锅下少许油，放葱姜蒜爆香，放一勺盐。
3.闻到葱姜蒜末香味，下蔬菜粒翻炒至半熟。
4.加水 (量要比炖菜多些，放小米跟粉条)。盖上盖子，大火将水煮开，下小米。
5.大火烧开一两分钟，搅拌几下，观察水量放入粉条，翻拌几下，待粉条变色转小火盖上盖子焖15分钟左右，就可以盛出来了
小贴士：
想吃的蔬菜都可以的。
番茄焖饭
食材明细：
主料：：杂粮米2汤匙，番茄1个，土豆1个，杏鲍菇1个，鸡蛋1个，
辅料：：香油1匙，盐1匙，蔬汁鲜1匙，胡椒粉1匙，
番茄焖饭的做法步骤：
1.土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净
2.杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉
3.将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面
4.快好的时候打入一个鸡蛋
5.起锅、拌匀、开吃
小贴士：
水千万不要放多...番茄会出很多水，我水就放多了...
懒人焖饭
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，西红柿适量，油菜适量，大米适量，蒜适量，葱头适量，
辅料：：油适量，盐适量，味极鲜适量，老抽适量，水适量，
懒人焖饭的做法步骤：
1.1.胡萝卜切条，西红柿切小块，油菜梗切条，葱头切丝，蒜头切丁，备用。
2.2·上锅放油，油热后放入西红柿煸炒，煸炒出水加蒜，继续煸炒，将西红柿煸熟后陆续加入胡萝卜，油菜梗，葱头进行翻遍，加入盐，味极鲜调味，老抽适量增色，然后把事先泡好的大米放入锅中平铺，加水，以没过大米为准。
3.盖上锅盖焖煮10分钟后开锅加入油菜叶(忘记拍照了)继续焖煮15分钟即可出锅。
小贴士：
1.大米一定要提前泡好。
2.焖煮过程中要小火焖煮。
感谢您阅读“97美食网”的《家常焖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焖饭专题，希望您能喜欢！
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