烤几只葱香奶酪火腿包

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“烤几只葱香奶酪火腿包”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

面包刚出炉时的那股香气，是否曾深深吸引你，想要重重一口咬下去？是否也曾让你兴起自己动手做一个的欲望？反正，我是被深深吸引住了。特别是看了美食栏目高手们的作品，更是跃跃欲试。于是，就从淘宝网上千挑万选地买了面包机、烤箱，就此展开我烘焙面包点心的日子。

一开始，我完全按照说明书上的程序和配方做，但是遭到了失败。面包机做的面包和我想像中蓬松、柔软的感觉相距甚远：表皮过厚，也没有拉丝的感觉，更要命的是口感太差。老公说有点像发糕，而儿子的表态更让我伤心，他说：“老妈，还是买面包吧，这样您更省力。”

唉！我费了九牛二虎之力购置了设备、找齐了十多种原料，做出来的竟然是发糕？哪个环节出问题了？我又做了几回，结果依然。面包店里的各式面包又重新诱惑着我。但后来，为家人做不含任何添加剂的健康美味面包的愿望还是占了上风。于是从书店买了些烘焙书籍，加强理论知识的同时，还在网上向高手请教，终于慢慢明白了一些基本知识。其实，完全靠家用面包机并不能做出理想中的面包。要做好吃的面包，除了对原料和程序的严格要求外，制作中几个关键的手工步骤才是制作的要领。被称为美味面包三要素的是搅拌、搓揉和发酵(这可是我花了几个月才明白的哦)。

搅拌：先将粉类及液体材料搅拌成团，再将油脂(主要是黄油)加入和匀，让面团柔软而不黏手。千万不能所有原料同时混合。

搓揉：面团不仅要揉，还要进行摔打(提高筋度)，时间为15-20分钟(很能增强臂力)。

发酵：发酵后的体积为原先的1.5-2倍时即可。不能发酵过度，否则面包会发酸。

点击食材：

高筋粉(面包专用粉)240克、低筋粉60克、奶粉30克、细砂糖20克、黄油30克、酵母2小勺、盐1/2小勺、水80毫升、汤种100克、火腿100克、马苏里拉奶酪(mozzarellacheese)100克

开始动手：

1.在面粉中依次加入原料，黄油先不加，揉成面团，揉10分钟，再加黄油揉至光滑有弹性，能拉出薄膜，破洞边缘光滑，做第一次发酵。

2.完成后分割成8个面团，滚圆后置于薄膜下静置10-15分钟。

3.将面团取出，擀成椭圆形，包入奶酪和火腿片，放烤盘做最后发酵。

4.第2次发酵完成后，刷上蛋液，撒上香葱、奶酪，入预热的烤箱230度烤15分钟，烤箱温度可根据自己的情况定。

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火腿奶酪烤薯泥

食材明细：

土豆泥适量，火腿适量，马苏里拉奶酪丝适量，胡萝卜适量，洋葱适量，黄油适量

火腿奶酪烤薯泥的做法步骤：

第1步火腿切小丁、洋葱切丁、胡萝卜切丁。土豆泥加入胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁、黄油、盐拌匀。

第2步团成小球，撒上奶酪丝。入烤箱上火200度烤2分钟即可。

香葱奶酪面包

食材明细：

主料：金龙鱼面包用小麦粉300克，奶粉10克，水135克，蛋45克，糖20克，盐3克，酵母3.5克，黄油30克

辅料：香葱适量，奶酪适量

香葱奶酪面包的做法步骤：

1， 准备各种材料。

2， 先把水、鸡蛋、奶粉、盐、糖加入厨师机桶中。

3， 再倒入300克金龙鱼面包用小麦粉。

4， 最后加入酵母，这样可以避免酵母直接接触盐和糖，先加液体再加粉类也是面包机厨师机的正确顺序，避免搅拌时飞粉。

5， 启动厨师机，低速把面团和成团，然后再转中高速和面约10分钟。我用的机器6档是最高速，我用4档。如果面团过干，通过捏或者看是可以看出来的。如果面团过湿，机器搅拌的时候面团会粘底。

6， 每个机器工作情况不一样，不能只看时间，还要看面团的状态，面团表面光滑，拉开的时候能看到膜但并不光滑，此时可以加黄油了。

7，加入黄油后先低速把黄油搅入面团，再中高速和面10分钟，最后把面团和到可以很轻松拉膜的状态。和面程序完成。当面团能很好的拉开看到薄膜的时候，面团的手感特别软也特别光滑。

8， 给面团盖上湿布放在温暖的地方发酵，所需要时间跟环境温度有关系。室温25度左右时，需要约一小时。

9， 这是发好的面团，用指头戳一下，不回缩不坍陷，视觉上看面团长大了很多。

10，把面团分割成五份，滚圆松弛十分钟。

11， 这个时候准备内馅，把小葱切碎，加一点儿盐和橄榄油，盐和油都不要放多了。再拌上奶酪碎。这里的奶酪用马苏里拉。

12，把面团擀开，整形成长方形。

13，铺上拌好小葱奶酪馅，收口这一边留下一点空白。

14， 顺着长边卷起来，收好口。

15，放在面包板上如图切一刀，保持一头连接。

16， 然后如图卷成心形面包，刚好把奶酪香葱馅卷起来。

17， 烤盘中铺上油纸，放上面包胚，放在温暖处发酵，约需要30分钟。

18， 发好的面包表面刷上蛋黄液，烤箱180度预热。

19， 烤箱中层，180度18分钟左右，看面包上色情况出炉。出炉后及时离盘放在面包架上自然放凉，

20，不热后放进保鲜袋中密封保存。

小贴士：

小贴士：
步骤看起来很多，其实并不复杂，为了把每一步的细节都说清楚，拍的图也比较多。

感谢您阅读“97美食网”的《烤几只葱香奶酪火腿包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶酪香葱煎饼专题，希望您能喜欢！