香烤板栗

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特别为你收集的“香烤板栗”，请阅读后分享你的朋友！

现在大街小巷都飘着一股香味，每个路过的人都会买上一点，吃上几颗，这就是板栗，正是上市的季节，便宜好吃，没事来点香烤板栗吧，益气补脾，健胃厚肠。

主料：

板栗500克

辅料：

植物油1小勺

做法：

1.新鲜的板栗清洗干净

2.用刀在板栗上面切出个十字

3.切好的板栗放入食用油，搅拌均匀

4.空气炸锅预热5分钟

5.把板栗放入锅中

6.200度烤制25分钟即可

温馨提示：

放少许的植物油搅拌，是为了烤的时候不至于太干，锁住水分。

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秋天天气凉爽，大街小巷开始出现一种食物，飘香四溢，那就是暖烘烘的糖炒栗子，总忍不住要吃几颗，那你知道栗子的食疗功效和禁忌吗?

板栗食疗功效：

1、益气补脾，健胃厚肠

《本草纲目》：栗味甘性温，入脾胃肾经。栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有干果之王的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

3、强筋健骨，延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

栗子的禁忌：

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子

结语：栗子虽好，可有些人不适合吃太多，或者不合事宜的吃，一定要注意栗子的禁忌哦。

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糖烤板栗（2）

原料：新鲜的板栗、玉米油、糖浆

做法：

1、板栗洗净；

2、用一把锋利的裁纸刀，把每一颗板栗拦腰割一道口子；

3、加上一勺玉米油，拌匀；

4、平埔在烤盘内，烤箱中层上下火200烤25分钟；

5、取出，刷糖浆水，每一颗板栗的开口处都要刷到刷匀；

6、入烤箱继续烘烤5分钟即可。

小贴士：

1、不喜欢油和糖的，可以不添加，直接烤；

2、割板栗的刀要锋利，裁纸刀很方便，但要在板上进行，擎在手里操作，很容易伤到手，千万小心；

3、板栗上的刀痕无需太深，只要划开表皮和内膜即可；

4、糖水可以用白糖和水提前融化，我用的糖浆加水稀释；

5、烤箱版的糖烤板栗，不要选大的，中等大小更容易烤熟烤透。太大个头的板栗不容易烤熟，若是烤的时间太长，板栗会大量失水，口感太干；

6、刷糖水后的烤制时间要看自己的板栗大小来定，最管用的方法是随时尝一尝是否熟透；

7、没有烤箱的，可以尝试饼铛版、炒锅版、微波炉版和高压锅版，风味各不相同。

桂花蜜烤板栗

【主料】新鲜栗子、糖桂花、蜂蜜

【做法】

1、买新鲜栗子的时候，最好选个头不要太大的。因为栗子个头小的会比较甜，也容易熟。

2、将毛栗子用水洗干净。

3、用刀在栗子中间从上往下砍开一道口子，砍到表皮即可。

4、每个栗子砍一刀即可。

5、一大勺清油，用勺子将栗子和清油拌匀，使每一个栗子都均匀沾上油。

6、烤盘上铺一层锡纸，烤箱220度预热，先烤30分钟。

7、30分钟后，栗子是这个样子滴~~都笑嘻嘻的裂开了口，基本8成熟了。

8、将水+糖桂花+蜂蜜勾兑成的桂花蜜水，浇在刚才烤至8成熟的栗子上，让蜜糖水均匀的裹在栗子表面，特别是在栗子开口的位置也要刷上。

9、继续入烤箱，温度可以稍微调低一点190度（烘烤时间根据根据自家烤箱情况，最简单的方法是自己尝喽！一定要烤熟才好吃）。我又烤了10分钟，期间反复刷几次桂花蜜糖水，再翻翻面。

蜜香板栗

香喷喷的小零嘴

秋风乍起，板栗飘香。又到了板栗大量上市的时候。当夜幕降临，一些讨生计的小摊贩便在繁华的夜市、人流密集的街头巷口支起炒栗子的大锅，随着小贩手上的铁铲上下翻炒，那阵阵的粟香便随风飘散到整个街道。对于板栗，我相当喜欢，或者炖汤，或者红烧，或者糖炒，但怎么吃都已经吃不出小时候所吃过的红烧板栗味道了，因为那是父亲的味道，只能在心底回味。

上一款简单易做的烤箱版板栗，味道还算不错，就连不爱吃板栗的儿子，也能主动讨着吃。材料：板栗400克，蜂蜜1勺、糖15克、盐一小撮。

蜜香板栗

原料：板栗一勺白糖盐蜂蜜拌

蜜香板栗的做法

1、将板栗洗净沥干后，逐一在板栗上割一道口子；

2、在开完口的板栗里加入些许调和油抖匀，让板栗均匀裹上油；

3、烤箱预热200度，在烤盘上铺上锡纸，倒入板栗，上下火烤10分钟；

4、用一勺温水将一勺白糖（15克左右），一小撮盐化开备用；

5、在糖水里加入一勺蜂蜜拌匀成蜂蜜水；

6、将烤盘里的板栗取出，抹上兑好的蜂蜜水，入烤箱继续烤五分钟；

7、取出板栗，重新抹一次蜂蜜水，再烤五分钟后，即食。

网站小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

酱香板栗鸡块怎么做好吃 酱香板栗鸡块的做法

酱香板栗鸡块

因为超市板栗便宜 所以就做了顺便买了半只鸡！ 熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。 将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。

食材配方

主料：

鸡块

1/2只

板栗

14颗辅料：

油

适量

蒜蓉辣椒酱

适量

腐乳

适量

豆瓣酱

适量

姜

适量

蒜

适量

大葱

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

青椒

1个

八角

1个

做法 共6个步骤

1.板栗剥皮，切好辅料。

2.蒜蓉辣椒酱、腐乳腌制鸡块10～30分钟。

3.热锅凉油，炒香辅料。

4.下入腌制鸡块、豆瓣酱、板栗翻炒。

5.酱裹原料加水煮10分钟左右。

6.做好了，装盘

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