南瓜麻蓉花环面包

食材是美食味道最原始的来源，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了南瓜麻蓉花环面包，欢迎阅读，希望你能喜欢！

最适合老人的香软面包----南瓜麻蓉花环面包

早上在早市上买了个大南瓜，想着用南瓜来给俺娘做点好吃的面包。因为南瓜养胃，俺娘的肠胃不太好，又做了香香的麻蓉馅来搭配，麻蓉馅主要用到黑芝麻，黑芝麻是补肾的。表面的杏仁是后来加上去的，听说苦杏仁益肺，不知道甜杏仁有没有这种作用。

俺娘说俺小的时候，最不喜欢吃南瓜了，后来，她学人家把南瓜切成细丝，再加点面粉和鸡蛋煎成坨子，每次俺都能吃上一大碗。现在，俺不仅会做南瓜坨子、南瓜包子，还会做南瓜面包给娘吃啦，娘一看见这面包，先是一通数落，说瞧这能折腾劲儿像谁？一边不停口的吃着面包，还问这里边都是啥，咋这么软这么香哩！

俺想对娘说，俺就想娘健健康康的，到100岁还能数落俺折腾就行啦！

南瓜麻蓉花环面包

面团材料（2个）：高筋面粉250克、南瓜泥125克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、奶粉15克、牛奶30克、橄榄油15克

表面装饰：全蛋液适量、甜杏仁适量

馅料：黑芝麻80克、糖粉25克、蛋清30克

烘烤：中层，上下火，180度，20-25分钟。

南瓜麻蓉花环面包的做法

1。南瓜去皮切块，盖保鲜膜微波7分钟至熟软，取出用匙子压成泥。

2。除橄榄油外所有面团材料放入面包机中，揉面15分钟左右。

3。揉到手可以拉出不完全的薄膜，加入橄榄油，再揉面10分钟成光滑的面团。

4。放入盆子里盖保鲜膜发酵1个小时左右。

5。把黑芝麻在不放油的锅里小火炒香。

6。放在案板上，用擀面杖压成细粉状。

7。加入糖粉、蛋清一起搅匀成麻蓉馅备用。

8。面团发至2倍大时，取出排气。（案板上撒高粉操作）

9。把面团平均分成6等份。分别揉圆后，盖保鲜膜静置松驰15分钟。

10。取一个面团，擀成长椭圆形，把麻蓉馅平均分成6等份，手上戴上一次性手套把其中一份麻蓉馅搓成长条，放在椭圆形面片中间。

11。从一侧开始卷过来包住麻蓉馅。

12。另一侧也卷起，把收口捏紧。依次做成6个长条坯子。

13。每三个长条先把头捏一起捏紧，再编辫子。

14。编成辫子状。

15。把编好的辫子立起来，围成圈，收口处捏紧，即成花环生坯。做好两个花环后，放入烤盘，保鲜膜上抹油后盖在坯子上进行最后发酵50分钟左右。

16。当坯子发至2倍左右大小，表面刷蛋液，撒上杏仁片，中层，上下火，180度，20-25分钟。

特别提示

1。牛奶的量跟据南瓜的干湿程度调整。如果你的南瓜泥很湿，先加1/3的牛奶，不够再一点一点添加。有的南瓜泥出来很面，水份不多，那就多加些牛奶，方子给的量只是我用的量。因为南瓜泥的水份多少差别非常大的。

2。因为南瓜泥的加入，整个面团是比较粘的，操作时撒面粉操作。

3。麻蓉馅会比较粘，而且黑色的，如果直接用手，会弄的面团上到处都是，可以戴上一次性手套来搓成条状，放在面片上后，再脱掉手套来操作。

4。不管是小的长条面团还是最后花环的整形，都需要收口捏紧。不然发酵后很容易走形。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

97mSw.com相关阅读

菠萝花环面包

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，糖40克，盐2.5克，酵母2.5克，蛋25克，牛奶130克，黄油25克，

辅料：：菠萝适量，冰糖适量，

菠萝花环面包的做法步骤：

1.材料：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克
馅料：菠萝、冰糖

2.选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

3.待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5.取出面团分成所需要的份数。

6.滚圆，进行15分钟中间发酵

7.将鲜菠萝切小块，放锅里加少许水、冰糖。

8.煮至软糯浓稠即可，晾凉待用。

9.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；自上而下卷起，底边捏紧。

10.将面条缓缓搓长，轻轻的打个单结，长的一端再从下方穿过来，翻下去与另外一头捏紧，整形好的面团放入烤盘。

11.将烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。

12.发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。

13.塞上菠萝块。

14.烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟即可。

火腿花环面包

食材明细：

主料：：高筋面粉220克，火腿肠5根，香葱2根，白糖15克，黄油15克，食盐2克，

辅料：：牛奶90毫升，鸡蛋1个，发酵粉4克，

火腿花环面包的做法步骤：

1.除火腿香葱外的食材放入面包机，揉成光滑面团，放在温暖处1发

2.面团排气，分成均匀的5等份，取出一份擀成椭圆形，放上一根火腿

3. 捏紧面团

4.用刀在面团上切成均匀小等分，面团底部不切断

5.每个切痕处依次按圆形扭成一圈，放在温暖处2发，刷上蛋液，撒上香葱。180度20分钟即可

椰蓉花环面包

食材明细：

主料：：高粉180克，盐1.5克，糖30克，鸡蛋23克，淡奶油35克，牛奶65克，酵母粉2.5克，黄油12克，

辅料：：椰蓉35克，糖粉15克，蛋液20克，黄油10克，奶粉8克，

椰蓉花环面包的做法步骤：

1.后油法，用面包机把面团原料揉至扩展阶段。

2.放入容器内发酵至2--2.5倍大。

3.制作椰蓉馅：黄油溶化成液体，与其它原料拌匀。

4.发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后松驰15分钟。

5.擀成椭圆形后翻面，在面片上抹一半的椰蓉馅。

6.将另一面对折盖住。

7.轻轻地卷起来，粘紧收口处。

8.摆放在7寸或8寸圆模中。

9.放温暖湿润处进行二次发酵。发酵完成后刷上一层蛋液。

10.烤箱预热，175度20分钟。

11.成品图

12.成品图

13.成品图

14.成品图

皇冠花环面包

新的一年马上要来到了,辞旧迎新之时总免不了忏悔自己蹉跎岁月了.

真的很想好好的努力,却好像找不到方向,还是问问我的心吧,想想有应该拥有什么样的梦想.

皇冠花环面包,

第一次是在雨夜妮娜那儿看的.非常好看的模样,

皇冠的模样,好讨人喜欢,我给加了全麦粉,看起来好朴实,

吃起来麦香十足.

低调美丽的皇冠花环面包

配料：（适合9到10寸的圆模）

高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220ml、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)

皇冠花环面包的做法

1、先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显（这个方法冬天发酵比较有效）。

2、将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段。

3、盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大,开始面包整型。

4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛。

5、将9寸烤盘涂油，撒粉（最好撒粉，这样不沾）。中间放一小碗。

6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。

7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。

8、用到将盖碗的面皮割成8等分。

9、扒开后，搭到小球上面。

10、取出小碗。

11、盖保鲜膜（涂油的）上面毛巾，温暖处发酵1个小时。

12、发酵好后，表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。

13、烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟即可。

出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

酸奶花环面包

这面包的方子来源于自由女神，我平日里很喜欢用酸奶来做蛋糕，隔一两周会做上一次。看到这酸奶做的面包，也要尝试一下，加了酸奶，面包变得更柔软，这款面包加的黄油不多，糖分也不多，是一款很朴实的小面包。吃面包的时候可以沾点果酱，或是夹点肉肠片，我本人是更喜欢沾炼奶吃。由于没有自由的那个蒸烤料理碗，所以把原方子的造型改了一下，换个中空的蛋糕模来做，做成这样的一个小花环形状。

低糖少油的【酸奶花环面包】

材料：面包粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋液16克、酸奶130克、黄油16克（自由方子是用无糖酸奶，我这用的是含糖的，做出面包也不会过甜）

表面装饰：蛋液、杏仁片

酸奶花环面包的做法

1、将除黄油以外的所有面团材料混合，放面包机揉至表面光滑，能拉出厚膜；

2、加入黄油再揉至扩展阶段，进行基础发酵；

3、把发酵好的面团分割成8个小面团；

4、将小面团滚圆后摆放进中空的蛋糕模里，放进烤箱进行第二次发酵；

5、发酵结束后，在小面团上刷一层蛋液，再洒上杏仁片；

6、预热烤箱180度，中层烤20分钟左右；

7、出炉后立即取出面包，在烤网放凉。

美食贴士

1、如果用烤箱发酵面团，记得下面摆上一盘水，这样面团不容易干；

2、中空蛋糕模在放面团进去前，用黄油抹一遍，这样烤出来容易脱模，不粘。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

肉松花环面包

食材明细：

主料：：面包粉320克，水150克，鸡蛋液50克，白砂糖55克，奶粉15克，黄油20克，酵母3.5克，盐1克，

辅料：：沙拉酱60克，肉松60克，

肉松花环面包的做法步骤：

1.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落。启动面包机和面功能，时间28分钟

2. 和面完成，很光滑的面团，稍稍收圆一下

3. 面团发酵30分钟，发大到2倍

4.面团按照3：2的比例分成2份

5.先取大的一份面团做8寸模具的花环，平均分成12个小面团，排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环，一样的步骤

6.再次滚圆，放入抹了油的8寸模具和6寸模具里（6寸的图省略）

7.放入烤箱发酵20分钟，发大到2倍

8.在发酵好的面团上，刷上一层薄薄的蛋液，预热烤箱160度

9.烤箱160度25分钟，上色后及时加盖锡纸

10.面包烤熟后取出脱模放凉

11.从每个面包瓣中间切开，抹上沙拉酱，夹上肉松

12.轻轻咬上一口，好香甜！

小贴士：

1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整
2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间
3.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材
4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用

相信《南瓜麻蓉花环面包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了椰蓉花环面包专题，希望您能喜欢！