巧克力司康

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了巧克力司康。希望你更多关注本网站更新。

巧克力豆很小，吃起来味道很浓。直接就可以当零食吃哈。

巧克力司康

原料

低筋面粉150克,泡打粉5克,黄油75克,牛奶60克,糖8克,盐0.3克,巧克力豆25克

份量

12块

巧克力司康的做法

1、面粉加入泡打粉过筛

2、倒入切小块并冻硬的黄油，加入糖，盐，

3、然后用刮刀将黄油切碎和面粉切拌混合，

4、如图片上碎渣样即可，

5、倒入牛奶，

6、用刮刀按压成团，

7、再加入巧克力豆，

8、继续按压混合好，约厚度2厘米

9、用模具切出花形，

10、放入烤盘上，烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右。

网站小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

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南瓜巧克力豆司康

正统英式下午茶不可少的茶点如花绽放的南瓜巧克力豆司康

每个温暖的周末，赶上自己不忙，非常喜欢来个下午茶，哪怕只是简单配置，都可以心满意足。当然啦，如果有充足时间，我更愿意准备得精细、完美一些。今儿就说说我觉得又简单、又好吃的一款点心吧。

想体验正统的英式下午茶，司康是一定不可以省略的。司康是音译过来的名字，原是苏格兰人的一种速制面包，得名于具有悠久历史的原苏格兰王室加冕之地司康之石。传统的司康都是以燕麦为主要材料的，而且一定要做成三角形，并且要将面团放在做煎饼用的浅锅中烘烤。

不过嘛，流传至今，司康的做法和材料已经不再拘泥于传统啦，改良了许多。至于形状，也有逐渐多了圆形、方形配料也丰富起来，可以加入葡萄干、果仁等一起烘焙。司康的制作关键在于发酵和烘烤，好吃的司康看起来外表很硬，吃起来却无比松软

我这个加了南瓜泥的司康，做成了漂亮的小花朵，为了增加口味和口感，还加了不少巧克力豆，这每一口咬下去，都是幸福的味道

南瓜巧克力豆司康

材料：高筋面粉50g、低筋面粉50g、南瓜80g（可得南瓜泥50g）、泡打粉3g、细砂糖8g、盐少许、黄油30g、蛋液15g、巧克力豆15g

烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟

南瓜巧克力豆司康准备

南瓜去皮蒸熟，压成泥，并过筛；

南瓜巧克力豆司康的做法

1.高筋面粉、低筋面粉与泡打粉混合过筛；

2.粉类中加入室温软化的黄油、南瓜泥、蛋液、盐、糖和巧克力豆；

3.将所有材料搅拌均匀，混合成团；

4.将面团擀成约1cm厚的面皮；

5.切成三角形块状；

6.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。

烘焙心得

1.司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；

2.巧克力豆最好使用可耐高温的水滴巧克力；

3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；

4.司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

杏仁粉巧克力豆司康

司康是我拥有烤箱后做的第一款西点，却把不屑此类口味的LG深深的迷住了。自然，司康成了我家的保留曲目！

这两天，LG特意拜托我做些小点心，准备带去给办公室的同事吃。咨询了买家的意见，说来说去还是要吃司康！哎！不思进取的老顽固哈~~~

虽然还是司康，但在口感上咱还是要秉持不断进取的精神！特意加进了杏仁粉，试吃成品，感觉后口杏仁粉口感浓郁，还友情大奉送多加了60%的巧克力豆，绝对滴~~~果腹下午茶哈

杏仁粉巧克力豆司康

配料：高粉140g、低粉300、杏仁粉60克、黄油120g、糖粉100g、盐2g、鸡蛋100g、淡奶油80g、牛奶80g、酵母4小匙、巧克力豆120g

杏仁粉巧克力豆司康做法

1、酵母溶于温牛奶（这个要完全溶解系不大可能滴，搅拌均匀即可，牛奶温度不可太高，过高酵母失活）。

2、蛋液打散，加入淡奶油，搅拌均匀（留一点蛋液刷表面）。

3、粉类、糖粉混合，过筛。

4、黄油放面粉里切成小块，沾面粉搓啊搓，成屑状。

5、加入巧克力豆。

6、蛋奶液与酵母奶混合，逐次加入面粉中，刮刀拌至无干粉状。

7、粉类拌到无干粉状，捏成团，不可以揉哦，避免起筋性。

8、面板洒薄面，面团擀开后，经过1次三折，再擀开成2cm厚的面片，用模压型压出想要的形状。

9、造型完毕的司康饼排入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟。

10、表面刷蛋液，入180C预热好的烤箱，中层，20分钟。

网站小提示

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全麦巧克力香蕉司康

食材明细：

主料：：全麦粉125g，香蕉半根，巧克力12g，鸡蛋一个，黄油30g，酵母2g，

辅料：：水少量，

全麦巧克力香蕉司康的做法步骤：

1.酵母溶于少量水中，静置几分钟

2.全麦粉加入软化的黄油搓匀

3.香蕉用勺子按压成泥，加入酵母水，拌匀，倒入全麦粉中

4.鸡蛋打散，加入到面粉中

5.拌到无干粉，加入事先切成小块的巧克力，轻轻捏成团，不要反复揉

6.面板上撒些面粉，将面团擀开，反复折叠2-3次，整形放到烤盘中，醒发30min

7.放入预热好的烤箱，中层，180度，15min

小贴士：

烤之前可以刷蛋液，会更好看

淡奶油巧克力豆司康

食材明细：

主料：：低粉210克，细砂糖30克，泡打粉5克，盐1克，耐烤巧克力豆60克，淡奶油130克，黄油55克，

辅料：：蛋液少许，

淡奶油巧克力豆司康的做法步骤：

1.称量好低粉、泡打粉、细砂糖、盐。

2.混合过筛。

3.黄油切小粒，放在粉类上。

4.把黄油和面粉混合一下，然后用切刀反复切，把黄油切小粒，使其最终成酥松粒状。

5.加入耐烤巧克力豆。

6.拌匀。

7.加入淡奶油。

8.翻拌成团。

9.擀开。

10.三折。

11.再擀开，厚度1厘米，或者更厚一些，不要擀的太薄，然后用模具压出型。

12.排在烤盘里，彼此之间留足空隙。

13.刷一层蛋液。

14.入预热好的195度烤箱中层，烤20分钟左右。

15.松软。

16.奶香味十足。

17.简单易做，很适合给孩子当点心。

蔓越莓巧克力司康饼

食材明细：

主料：：高粉100克，低粉100克，糖30克，盐2克，鸡蛋40克，牛奶90克，泡打粉9克，黄油66克，

辅料：：耐高温巧克力豆15克，蔓越莓干30克，

蔓越莓巧克力司康饼的做法步骤：

1.高粉、低粉各100克，加上9克的泡打粉，过筛。

2.将66克黄油切成小块和30克糖、2克盐一起，加入到过筛的高低粉、泡打粉混和物中。

3.带上一次性手套，用手搓成小粒。

4.加入40克鸡蛋和90克牛奶。牛奶不要一次性加入，留10克左右，视面团的粘度而最后添加。（我是添加了85克左右）

5.搅拌均匀。

6.加入30克蔓越莓干和15克的耐高温的巧克力豆。

7.搅拌均匀。

8.放入食品袋中，放入冰箱冷藏半小时。

9.冷藏后的面团取出，面团还会有些粘，配合手粉，在案板上平铺并擀成1CM厚的面片，

10.用模具分割成自己喜欢的形状。图中是女儿的小手在忙乎。

11.将分割好的司康，排入烤盘中，我一共分割了24个。表面刷蛋黄液。

12.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟。

13.咬到蔓越莓的地方，甜里透着酸，好吃！司康外皮和底部很酥，里面柔软，好吃！

小贴士：

司康的面团，拌匀即可，不要用手过度搅拌。

金桔司康

食材明细：

主料：：低筋面粉150克，蛋液25ml，牛奶60ml，白糖30克，泡打粉4克，黄油40克，黑加仑葡萄干15克，金桔适量，

金桔司康的做法步骤：

1.准备好材料。我这次用了黑加仑葡萄干，没有的可以用普通的葡萄干即可。

2.金桔要事先用盐，生粉把表皮洗干净

3.然后用手把皮拨下来再用厨房剪刀剪碎。

4.面粉泡打粉混合然后过筛。

5.加入黄油用手捏成大颗粒的粉。

6.加入白糖，牛奶，鸡蛋液

7.拌均加入金桔皮和黑加仑葡萄干。

8.揉成团静放10分钟

9.用擀面棒擀开至2厘米的厚度

10.用模具压出饼胚。

11.烤箱提前180度预热。然后刷上蛋液。入烤箱烤25分钟。

12.冷却就可以吃了。

奶酪司康

食材明细：

主料：：面粉260g，糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g，

辅料：：蛋黄半个，

奶酪司康的做法步骤：

1.面粉260g,糖60g，黄油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，马苏奶酪60g，芝士粉20g。

2.黄油软化加糖搅拌均匀。

3.筛入粉类。

4.用手搓匀。

5.加入芝士粉。

6.加入马苏用手抓匀。

7.加入牛奶（根据自家面粉吸水性逐次加入）。

8.和成团（不要过分揉，我是用手慢慢抓成团的），冷藏松弛20分钟。

9.擀成长片。

10.三折两次。

11.擀成厚约2cm的片。

12.用刀切成三角形，表面刷蛋黄。

13.入预热180度烤箱25分钟，表面金黄即可（烤制时的气味非常非常的香）。

14.成品...。

咸味司康

食材明细：

主料：：牛油25克，燕麦粉30克，低筋粉90克，

辅料：：泡打粉4克，糖粉10克，牛奶45克，全蛋液15克，叉烧肉粒30克，

配料：：盐1/4tsp，

咸味司康的做法步骤：

1.将面粉、用料理机打碎的燕麦片（Whole Grain Oat Meal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。

2.倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。

3.将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。

4.将面团放入案板，案板撒少少面粉。

5.用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。

6.用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。

7.不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。

8.放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。

小贴士：

当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。

甜枣司康

食材明细：

主料：：自发粉适量，

辅料：：植物牛油适量，牛奶适量，清水适量，甜枣适量，

配料：：盐适量，糖适量，

甜枣司康的做法步骤：

1.先把100克甜枣切碎成小粒状备用。

2.把两量杯（350克）自发粉倒入容器内。

3.加入一小撮盐、一小勺糖。

4.然后再加入100克植物牛油

5.将所有材料搓揉均匀。

6.再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。

7.倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。

8.将所有材料搅拌均匀。

9.烤盘了铺上锡纸。（烘焙纸用完了）

10.把搅拌好的材料倒上平整好。

11.用刮刀划出分格。

12.烤箱设置200度将烤盘放入。

13.烤十五分钟。

14.取出即可食用。

感谢您阅读“97美食网”的《巧克力司康》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力豆司康专题，希望您能喜欢！