全麦红枣面包

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了全麦红枣面包，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

夏天肚子的肉肉太明显了，于是最近一直在吃减肥餐，做了这个全麦面包给自己上班吃。越嚼越香的麸皮面包，里面加了红枣，也是很补血的~

全麦红枣面包

材料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，酵母5ml，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，红枣70克

全麦红枣面包的做法

1.红枣洗净去核取红枣肉，切成小块。

2.将红枣以外的所有配料放入面包机，揉成面团直到面团揉到扩展阶段，面团能出现一层透光的薄膜。

3.揉好的面团加入红枣，再揉1分钟左右，使红枣均匀的揉进面团里。

4.面团放入盆里，盖上湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。

5.发酵好的面团用手排出空气，揉成圆形，盖上湿布，松弛15分钟。

6.醒好的面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。

7.将擀开的面团从上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。

8.卷到底成为橄榄形面团，将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。

9.都整形好以后，进行最后发酵，将面团发酵到2倍大。

10.用小刀在面团表面划3道细长的口子，在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层，15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。

网站小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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全麦红枣发糕

食材明细：

主料：：全麦面粉400g，红枣20克，

辅料：：酵母5克，白糖10克，水适量，

全麦红枣发糕的做法步骤：

1.白鲨全麦面粉

2.加入面包机里

3.加入白糖及酵母

4.加入清水面包机柔面

5.提前泡好的红枣

6.切好

7.加入柔好的面团

8.再次柔好

9.然后切小块放模具里，在摆上红枣

10.发至两倍大

11.冷水下锅蒸

12.蒸至一个小时

13.蒸好的

小贴士：

可以吃了
全麦面粉做发糕加入一点白糖一起非常的好吃

全麦红枣馒头

食材明细：

主料：：面粉400g，燕麦100g，红枣若干，

辅料：：发酵粉15g，

全麦红枣馒头的做法步骤：

1.发酵粉溶于温水中

2.盆中倒入面粉，燕麦

3.混有酵母的水倒入粉中

4.加入适量温水和面

5.若好的面团，静置温暖的地方，等其发酵。

6.冬天温水发面就是有好处，发得快~嘿嘿。发好的面团，戳一个小孔，无反弹。

7.排气，静置15分钟

8.切小剂子，揉成小圆团。

9.红枣切碎，面团中间凹入，红枣碎放入其中。

10.揉合，捏好，搓成馒头状。

11.冷水上锅蒸30分钟。

12.熄火，盖子不要立即打开，等10-20分钟后再打开，不易收缩皱皮，效果最佳。

小贴士：

PS：揉面会有一段特别粘手的时间，慢慢揉，水分就揉进去了。

PPS：全麦馒头有益身心健康，消化不好的人可做为主食，代替米饭。

罗勒全麦面包

食材明细：

主料：：王后高筋面粉150g，王后粗全麦粉100g，蜂蜜10g，盐2g，酵母3g，自制无糖酸奶35g，乳清135g，

辅料：：橄榄油10g，新鲜罗勒叶4g，亚麻籽粉适量，

罗勒全麦面包的做法步骤：

1.王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。

2.面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。

3.加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。

4.面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。

5.盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。

6.将面团按压排气，平均分开。

7.擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。

8.面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。

9.接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。

10.做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。

11.我用纸剪了个撒面粉“神器”???将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。

12.筛粉后效果图。

13.烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。

14.第二天切开后

15.切开。

全麦牛奶面包

食材明细：

主料：：全麦面粉180g，面粉100g，牛奶140g，

辅料：：黄油20g，鸡蛋1个，奶粉15g，白糖25g，盐3g，

全麦牛奶面包的做法步骤：

1.容器中加入全麦粉，高筋面粉，鸡蛋，盐，白糖，酵母，奶粉，牛奶。

2.和成面团，加黄油继续揉面。

3.揉面制揉出薄膜盖保鲜膜醒发制两倍大。

4.醒发好的面团分成小剂子搓成一头大，一头小的长条，在松弛十分钟。

5.擀薄卷起来。

6.全部做好二次发酵。

7.刷蛋液。

8.烤箱上下火180°烤20分钟即可。

9.成品图。

欧式全麦面包

食材明细：

主料：：全麦面包粉500g，鸡蛋1个，牛奶150g，

辅料：：细砂糖20g，葵花籽油20g，酵母2g，

欧式全麦面包的做法步骤：

1.面包桶中放入一个鸡蛋

2.放入牛奶

3.放精盐

4.放入细砂糖

5.放入葵花籽油

6.全麦面包粉

7.在自动撒酵母的盒内放入酵母

8.然后按键选择菜单1、烧色选择中色、重量500g，按启动键，面包机开始工作

9.这期间，不用管，等到满室飘香，取出面包就可以了

小贴士：

1、按照说明书内的提示，先将水剂的材料放入，盐、糖分别撒在两个位置，面粉要盖住下面的材料
2、整个过程无需看着，我是觉得新鲜，就守在旁边了。
3、我没有用黄油，最后实物证明，味道一点都不差

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