野菜猪肉丸

没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《野菜猪肉丸》，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

野菜猪肉丸是我一早就想好的菜谱，正打算让婆婆买些马兰或荠菜回来，外婆就送来了马兰。现在已是春末夏初，马兰已经差不多消声匿迹了，就用这道野菜猪肉丸再回味一下春天吧！

这个丸子的口感很清新，除了姜和料酒之外，我没有加其他味重的调料，就是想让肉丸充满野菜的清香。马兰也可以换成其他野菜，如荠菜之类的。

野菜猪肉丸

材料：猪肉，马兰。（猪肉肥瘦比例3：7左右，马兰的口感比较柴，肥肉稍多一些口感好些，猪肉和马兰的比例大约2：1,马兰也可以换成荠菜之类的野菜）

调料：料酒，香油，盐和糖。

野菜猪肉丸的做法

1.准备原料

2.锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。

3.马兰过凉水后充分挤干，剁成末。

4.猪肉剁成末。

5.6.肉末和菜末加所有调料，搅拌上劲。

7.做成大小均匀的丸子。

8.砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮。

9.下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油。

野菜猪肉丸食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

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果香猪肉丸

食材明细：

猪肉(瘦)300克，洋葱(红皮)150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克

果香猪肉丸的做法步骤：

1. 肉剁细；

2. 洋葱、芹菜洗净切碎；

3. 肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉；

4. 酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；

5. 到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子；

6. 将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分；

7. 先用2张菜地叶切成三开；

8. 即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好；

9. 封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开；

10. 将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮；

11. 煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖；

12. 待包肉丸的菜叶已经煮得软熟；

13. 将柚子切成薄片；

14. 柚子在每个肉丸子上放一片，继续煮；

15. 柚子煮软时，水果的香与酸味都渗入肉丸子里，吃时别有一种佳妙的风味。

小贴士：

1. 强壮精力，补血止血；2. 适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

糯米猪肉丸！

食材明细：

主料：：糯米适量，猪肉适量，胡萝卜适量，干香菇适量，

辅料：：姜适量，葱适量，生粉适量，鸡蛋适量，

糯米猪肉丸！的做法步骤：

1.食材准备好哈！（糯米是前一天晚上泡的，时间大概是8小时，）泡时间长容易蒸熟。

2.肉剁成末

3.姜剁成末

4.腌制，里面放料酒三滴，酱油和盐，加适量的生粉大概放猪肉的五分之三。拌匀哦！

5.干香菇去把，只要帽子的部分哈！剁之前把多余的水挤干。

6.葱剁成末，用量大概跟表一个菜的量差不多即可

7.胡萝卜剁成末。腌肉时间差不多啦！把这些末都放进猪肉一起，拌匀即可！然后做成大小合适的丸子裹上糯米（糯米要把水到掉哦！）如果想要更简单做丸子的方法注意看下面的小技巧哦！最后就是上锅蒸啦！30分钟左右！

8.装盘！开吃啦！（自己可以做点酱料哦！很简单！大蒜放在锅里倒油煎香，放点水，不用太多，再放点酱油，生粉调制的水，煮开后加点盐，淋在丸子上即可！）

9.成品欣赏！

10.成品欣赏！

小贴士：

想要圆圆的猪肉丸不用费劲的捏哦！新技能get√！亲们准备好肉泥之后，找一个圆柱形的碗（最好是塑料的哈！因为比较轻）用勺子把想要的丸子大小挖出来放在准备好的碗里，顺着一个方向摇，肉丸成型！再放进去适量的糯米，接着摇，摇到自己满意为止！嘿嘿，，，

客家猪肉丸

食材明细：

主料：：猪瘦肉250克，

辅料：：油少许，盐少许，味精少许，胡椒粉半汤匙，淀粉1汤匙，蛋1只，

客家猪肉丸的做法步骤：

1.把猪肉切成小块，用搅肉机加少许水搅成肉泥。

2.加入蛋清、油、淀粉、味精、盐、胡椒粉用力向一个方向搅，至粘稠时挤成丸子放入锅中，煮至浮起时即可。

3.过凉装盘，可以炒、煮、火锅等。

自制猪肉丸

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：鸡蛋二个，

配料：：姜适量，葱适量，盐适量，番薯粉适量，

自制猪肉丸的做法步骤：

1.1：首先准备一些放凉的姜葱水（制作姜葱水：姜和葱加适量的水煮开即可，加盖焖到水凉）

2.2：再把肉手工剁成肉泥，越烂越好，如果觉得手工累，可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。

3.3.鸡蛋和蛋白分开，待用

4.4.把蛋白打分，越发越好（因为我是用手工打的，之前肉肉也是用手工，所以现在蛋蛋我实在没力打了，只能打成这样子）待用

5.5.把番薯粉加少许刚才的姜葱水调成粉水，待用

6.6.开始拌肉啦，把刚才打发的蛋白加到肉里和蛋黄也加进肉里不停的搅拌，搅拌中途适量加点粉水，一直搅，搅至上劲

7.7.上劲后的肉肉成这样就差不多了

8.8.一个个挤成圆型放冷水中呆十分钟

9.9.最后用开水煮开至丸子飘起来就可以捞起

玉米猪肉丸

玉米猪肉丸的腌制与烹饪过程相比，比较费时费力，不过难度不算大。先选取半肥瘦的猪绞肉，加入鸡蛋清、生粉、葱花、香菜末和玉米粒等辅料，分三次顺一个方向打至起胶，让它们充分混合入味，可使蒸好的猪肉丸入口嫩滑、甘腴味美。

材料：猪绞肉(500克)、云南小瓜(1根)、葱花(1/2汤匙)、香菜末(1/2汤匙)、玉米粒(50克)

腌料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、清水(3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法:

1猪绞肉置入大碗内，加入1/3汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1汤匙酱油、1只鸡蛋清和3汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶。

2再加入1/3汤匙香油、1/2汤匙葱花和1/2汤匙香菜末拌匀，顺一个方向打至起胶。

3切碎玉米粒，倒入猪绞肉中拌匀，顺一个方向打至起胶，静置30分钟腌入味。

4云南小瓜去头尾洗净，切成0.5厘米厚的片，排放至碟中待用。

5双手抹油，抓取适量猪绞肉，挤成鸡蛋大小的丸状，置于碟中的云南小瓜片上，每个丸子上各放1粒玉米作点缀。

6烧开锅内的水，放入猪肉丸子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅。

厨神贴士

1、应选取半肥瘦的猪绞肉做肉丸，全瘦的猪绞肉清蒸后较为干硬，口感会逊色很多。

2、分三次将猪绞肉打至起胶，是为了让其更加入味，也使蒸好后的肉丸入口鲜嫩弹牙。

3、玉米粒应先切碎，再放入猪绞肉中拌匀做成肉丸，不切碎的玉米粒较难做成光滑的圆丸子，肉丸口感也不够嫩滑。

4、挤猪肉丸前，双手要抹上油，既避免猪绞肉粘手，还让挤出的肉丸的外型饱满。

5、用云南小瓜片做垫子，放入猪肉丸清蒸后，可避免肉丸粘底的同时，还让云南小瓜吸收了鲜美的肉汁。

山野菜猪肉包

这款山野菜切碎以后不需要再挤水，也不需要先用油拌，因为它比较干，遇盐不出水，所以很好打理。包子蒸制的过程中就满屋飘香，出锅来就被先生消灭掉一个，一边吃一边说好吃，好吃

山野菜猪肉包

面团原料：面粉300克、干酵母2克、细砂糖5克、清水150克

馅儿原料：山野菜、猪肉馅儿、生姜、调味料

山野菜猪肉包的做法

1、干酵母放入钢盆儿中，加入适量的清水使其融化，再倒入面粉和细砂糖搅拌均匀；

2、再将剩余的清水慢慢加入，揉成光滑的面团，盖盖发酵至原来的2～3倍大；

3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓，再搓成长条，下剂子，将剂子搓成小圆饼；

4、将小圆饼擀成中间厚周边薄的圆片，包入馅儿料即为包子生坯，将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，再饧发10分钟左右；

5、开中大火，待蒸锅内的水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，过3、5分钟再揭开锅盖，取出包子即可；

馅儿料的制作：

1、猪肉洗净切成小块，剁成馅儿，加入生姜碎、盐、胡椒粉、生抽和十三香搅拌均匀，腌制备用；

2、山野菜取出来洗净，焯水，稍稍挤去部分水份（不要挤的太干）后切碎备用；

3、将猪肉馅儿和山野菜碎一起倒入锅内，加入糖、鸡精和香油拌均匀即可；

这是当天晚上掰开来的包子，可以看见油和汤已经渗到包子的面皮里面去了，好诱人的哈。

包子一出锅就被先生抓去一个，掰开来让我看看的时候，被我抢了一张片片，一转眼这个包子就被他消灭掉了，掉进了他的胃里哈。

网站小提示

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意香猪肉丸

在家自制人气小吃----意香猪肉丸

肉丸子人人都爱，美剧《老友记》里面首席吃货乔伊最为钟爱的就是肉丸子潜艇三明治，危急时刻最先想到的是抢救自己的三明治，让他的死党钱德勒醋意大发。中式菜肴里面肉丸子的做法数不胜数，从北方菜里面香气袭人的南煎丸子，到南方菜肴里面弹力十足的贡丸，当然还有淮扬菜里面大名鼎鼎的狮子头。在西式菜肴里面，肉丸子的做法也很多，比如伴随着宜家超市闯荡全球的瑞典肉丸，美食大国意大利更是不遑多让，意式肉丸几乎是所有意大利餐馆、披萨店里面的保留菜肴。

这里介绍的菜肴是意大利风格的肉丸配番茄罗勒酱，外香里嫩的猪肉丸先煎再烤，配上风味浓郁的番茄罗勒调味酱，其中的美味只有亲身尝过才能体会，所有的语言描述都显得苍白乏力。

意香猪肉丸

原料：猪绞肉500克、面包糠35克、牛奶100克、大蒜2瓣、鸡蛋1只、磨碎的黑胡椒适量、帕马臣（Parmesan）芝士20克、盐适量、意大利干香料组合适量(这个是可选成分，实在买不到可以不用)、橄榄油15毫升、洋葱1只(切成丁3－5毫米见方的小丁)、番茄2只、番茄膏（TomatoPaste）70克、罗勒（Basil又称九层塔）适量、花生油适量。

意香猪肉丸的做法

1.肉丸配料的组合。为了保证软嫩的口感，西式肉丸经常使用浸泡了牛奶的面包糠作为配料，其中的原理就跟做饺子的时候在肉馅里面打水一样。你可以直接使用面包糠（35克），也可以就把适量的普通面包扯碎后浸泡在100克牛奶里面。

2．意大利菜里面毫不吝惜大蒜的使用，肉丸自然也不例外，把一瓣大蒜压碎后跟500克猪绞肉混在一起：

3．加入吸满了牛奶的面包糠或者面包，注意，不要把剩余的牛奶也倒进去，否则肉丸水分太多就很难成形了。

4．加上适量磨碎的黑胡椒：

5．一只鸡蛋：

6．西式肉丸里面比较特别的一种配料就是芝士，意大利风格的肉丸自然要使用帕马臣芝士（ParmesanCheese）。帕马臣芝士不过是外国人对意大利帕尔马地区出产的硬芝士一种统称，这种芝士在意大利有另外的名字：Parmigiano-Reggiano。根据目前的欧盟法规，只有意大利帕尔马地区出产的这种芝士才能叫这个名字，其它地区生产的类似风格的芝士只能统称为帕马臣芝士。对于这样一个肉丸来说，能够买到意大利产的Parmigiano-Reggiano当然最好，买不到也可以使用普通的帕马臣芝士。把20克帕马臣芝士磨碎跟其它配料混在一起：

7．帕马臣芝士本身就有相当的咸度，最好事先尝一下芝士，感觉有必要就在配料里面再加点盐。

8．如果能买到意大利风格的干香料组合，就可以直接加到肉丸配料里面。加的时候要大方一点，如果量太小，可能根本尝不出相应的味道。

9．把所有的配料混合均匀。工具吗，效率最高，效果最好的自然就是自己的双手，完全混合均匀后就把碗蒙上保鲜膜放在冰箱里面备用。

10.肉丸子干吃很没有调调，得给它配个酱汁，这里介绍的是经典的番茄罗勒酱。首先把两只番茄去除硬蒂后切成1个厘米见方的小丁。

11.把一只洋葱也切成3－5毫米见方的小丁：

12．找一个比较小的平底锅（这里用的是20厘米口径的），预热1分钟后，在锅里倒入15毫升橄榄油：

13．把一瓣大蒜压碎后放入锅内：

14．倒入切好的洋葱丁，把炉火降到最低，然后不断翻炒，直到洋葱变嫩变软为止。这个过程大约要持续6－8分钟。

15．然后加入切好的蕃茄丁：

16．还有70克番茄膏（TomatoPaste）。蕃茄膏跟常见的番茄酱不同，它完全是浓缩的番茄，不含任何其它调味料，番茄味道非常浓烈。如果实在买不到也可以用普通番茄酱代替，毕竟还能给酱汁增添一抹亮丽的番茄红。

17．然后就用小火慢炖，直到酱汁变得质地均匀，各种配料的味道融合在一起，这个过程大致需要45分钟。加热的过程当中需要经常搅拌，避免粘锅，如果感觉酱汁过于浓稠，可以加上适量沸水稀释一下。最后给酱汁加盐和磨碎的黑胡椒调味。

18．制作肉丸，准备两只铺了一层面粉的盘子，一只盘子用来给双手扑上面粉，另外一只盘子用来放置团好的肉丸子。

19．用手抓去适量的肉馅，团成规则的球形。团的过程中一定要耐心，确保肉丸表面没有残余的裂纹，否则后面烹调加热的过程中非常容易开裂。

20.把肉丸子在铺满面粉的盘子里面滚一下，让它表面均匀地沾上一层面粉，这层面粉有助于在肉丸表面形成一个香脆的薄层。

21.烹调肉丸。准备一个平底不粘锅，大火预热两分钟后倒入适量花生油，直到在锅底均匀覆盖一层：然后把肉丸子轻轻放入锅子里面，注意肉丸子之间应该留有间隙，确保它们可以在锅底滚动，以便均匀受热。

22．等肉丸子表面呈现金黄色的时候，就把它们取出来放在垫有烘焙纸的烤盘上，将烤箱预热到180摄氏度，在里面烤8分钟就可以了。

23．烤制肉丸的过程中把前面做好的番茄酱汁加热一下，加入切碎的罗勒，咱们的番茄罗勒酱就做好了。

24．最后，把酱汁平铺在盘子里面，然后将肉丸子盛在酱汁里面，美味无敌的意香猪肉丸配番茄罗勒酱就胜利完工闪亮登场了。

黑胡椒猪肉丸

今天分享一道10分钟做好而且香气诱人的【黑胡椒猪肉丸】，灵感来自明州一位料理高手Sandy的，黑椒蒸肉饼，个人感觉整肉饼蒸好以后大家分享，一方面时间花的长，另一方面对于一个人吃饭的小熊来说着一下子做那么多实在没有必要。所以改良成了丸子大大缩短了料理时间。最后啰嗦一下，猪绞肉如果时间充足，建议将绞肉充分摔打至出现粘性为好，或者用料理机搅拌至黏性。

黑胡椒猪肉丸

食材：猪绞肉（瘦肉与肥肉6:4）500克、黑胡椒汁50ML、现磨黑胡椒少许、鸡粉少许、色拉油1汤勺、HP酱汁少许

黑胡椒猪肉丸的做法

1.找一个大一些的容器放入猪绞肉，然后加入黑胡椒汁拌匀。

2.拌匀后再加少许现磨黑胡椒碎与植物油与干淀粉拌匀，静置15分钟。

3.搓成丸子，可以选择，炸、蒸或者煮。小熊选择了上蒸锅大火上汽5分钟即可。蒸熟后配HP酱汁食用。

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猪肉丸烩白菜

食材明细：

主料：：白菜300g，猪肉丸子4个，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，味精适量，葱适量，大料适量，姜适量，

猪肉丸烩白菜的做法步骤：

1.切好葱姜，备好大料。

2.提前做好的炸至4、5分熟的猪肉丸子。

3.起油锅，葱姜，大料入锅煸香。

4.加酱油。

5.加适量高汤。

6.加白糖。

7.丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

8.白菜洗干净，切成块。

9.丸子7、8分熟时加盐、味精。

10.白菜入锅烩。

11.白菜熟，入味，即可出锅装盘。

小贴士：

1、文火慢烩，丸子更入味。
2、出锅前勾薄芡，菜的看相更好。我家食客不喜欢芡汁，所以这步就免了。

汆猪肉丸儿

春节餐桌，家家户户都都不会少了丸子。丸子圆圆的，象征团圆，寓意美好!

丸子，根据材料可以分为蔬菜丸子、猪肉丸子、鱼肉丸子、鸡肉丸子等，根据工艺不同可以分为汆丸子和炸丸子，

还有很多很多的名堂，足以证明人们对丸子的喜爱程度至深!

我今天介绍的是比较简单的一种清水汆丸子。

将猪肉馅剁成肉糜，调味，在清水中汆熟捞出，可以做汤、下面。

口感q弹，滋味清爽!双双小时候，每逢年节，妈妈和奶奶都会炸各式丸子给我们打牙祭，

更重要是招待来往的宾客!

除了普通的绿豆萝卜丸子外，重头则是这清水汆肉丸。

每到这时，爷爷就会将他自制的菜墩搬出，包揽剁肉的工程。

虽然看似不起眼的工序，对于丸子，可是至关重要的一步!

好吃的丸子，肉糜一定要反复剁至有粘性。手工剁肉馅，由于受力不均衡，肌肉细胞破坏少，肉汁扔混合在肉中，流失的少，

因此，口感更加鲜嫩哦!

在一个重要步骤，就是大家熟知的，搅水。顺着一个方向搅拌入料水。

我今天做的猪肉丸，里面加入了鸡蛋、淀粉水，所以，丸子成型较好，做法也相对简单了许多!

冬季，在暖暖的火炕边养一盘大蒜，煮肉丸汤的时候剪下几根，撒入其中，淋入几滴香油，甭提多出味儿了!

原料：(仅供参考)

a:猪肉馅1200克，姜10克

b:十三香6克，白胡椒粉3克(袋装)，白糖15克，盐28克，黄酒40克，鸡蛋2个

c:花椒水350克，淀粉50克

(分量较大，一次煮完，用保鲜袋包装，放冰箱冷冻保存，随吃随取即可)

图1：市售的猪绞肉馅，与姜末混合，剁至猪肉细腻，有粘性。

图2：花椒用温水泡出香味，晾凉备用。

图3：将剁好的猪肉馅放厨师机内。

图4：放入调料b。

图5：开启厨师机搅拌功能，分次加入花椒水。

图6：剩余少量花椒水，与淀粉混合，搅入其中。

图7：搅拌完成的肉馅，湿润，顺滑，有粘性。

图8：用左手握一把肉馅，轻捏，让肉馅自虎口处挤出。

图9：用勺子自底部挖下来，成圆球状。

图10：将其轻轻放入开水锅内。(水开后，转小火，保持微微沸腾即可)

图11：煮至丸子浮起，再煮1分钟左右，捞出即可。

图12：将丸子晾凉，包入保鲜袋内，放冰箱冷冻保存，随吃随取，可以做汤，可以给孩子下面条，方便。

小贴士：

1、自超市买猪绞肉馅回来，再用手工剁，可以省事不少，不过，想要好口感，建议手工直接剁起来。

2、调味品只是双双自己的口味，可以根据个人喜好添加。

3、搅入料水时，一定要顺着一个方向，不然乱搅，使猪肉口感不好，不易抱团。

4、握肉馅使，不要用力过大，使肉馅自虎口处自然挤出即可，可以用大拇指帮助，使肉馅表面更加顺滑。

5、猪肉丸浮起后，大约再煮1分钟即可捞出，不要过度煮，会影响肉丸口感。

6、肉丸一次汆熟，放冰箱冷冻保存，随吃随取即可。

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黄金法则1：

多吃白肉，少吃红肉。此乃老生常谈了。减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦！因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。

同样的肉，不同的部位，因为脂肪含量不一样，热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜，为使口感更好，在制作时一般会搅入很多肥肉，所以也是热量高得让你看不到。所以，要选择合适的部位烹饪。

黄金法则2：

烹饪的办法很重要。虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。

黄金法则3：

在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。

黄金法则4：

还有一个比较重要的原则就吃小肉不吃大肉，也就是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子啊，这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。

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少吃一点永远是减肥的不变法则。但不正确的饮食也会让人越减越肥。

少吃一顿

饥饿与食欲完全是两回事，饿是一种生理需要，而食欲却可因为种种外来的刺激而产生。有人看到美食即使不饿也想吃，有的人会在感到压力时不断地吃东西。这种体型的胖子，往往会一朝发奋起来，什么也不吃，等到饿得受不了，又开始猛吃猛喝，这样体重根本不会减少。普通人每天需要2000卡的热量，如果减到1500卡～1600卡热量，身上的赘肉就会减少。也就是说，我们每天可以把1500卡热量吃下去，而不必饿着受罪。再者，进食的时间相隔太长，人体会把热量化成脂肪而贮存起来，因此同样份量的热量，吃的次数越少，越容易发胖，完全放做一顿来吃，那更不可收拾。

只吃水果蔬菜

有些人以为蔬菜水果没有热量，就可以大吃特吃，事实上许多植物中同样含有大量的碳水化合物。水果中的热量和糖份也相当高，故不可以无限制的多吃，否则仍不能达到减肥的效果。

喝酒不会增肥

很多人知道啤酒含热量很高，却以为威士忌不会发胖。其实，不管哪一种酒，都含有丰富的热量，一瓶啤酒与3小杯威士忌，同样都含有相当于1碗饭的热量，喝酒是减肥的绊脚石，真是一点不假。再说喝酒时还会吃点下酒的食物，更加变本加厉。

不吃煮熟的蛋

当我们吃蛋时最好煮熟了再吃，因为1个煮熟的蛋含80卡热量，而我们消化吸收时，肠胃却要费去92卡热量热能，因此吃1个熟蛋，使肚子感觉较饱，实际上却替我们减去了12卡热量，多吃熟蛋对减肥是有益的。

专吃凤梨

凤梨含的热量很少，100克的鲜凤梨，只有47卡热量，但专吃凤梨会使皮肤粗糙，甚至还会影响生命，故不宜专吃和多吃。

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护发：小麦

小麦是生物素的良好来源，可帮助预防白发、秃发，让头发闪亮健康。

护脑：饼干

经研究发现，适量的糖能提供大脑燃料，增进你的记忆力。

护眼：红薯

红薯中有丰富的维生素a，可以增进视力，预防夜盲症，而且常食红薯对皮肤有好处，但不适合正在减肥的人士。

护肺：番茄

英国的研究发现，一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。

护心：豆腐

整夜中的镁能帮助预防血液凝块和高血压，豆腐也能增加人体内的钙含量。

感谢您阅读“97美食网”的《野菜猪肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉丸专题，希望您能喜欢！