啤酒凤梨鸡

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编特地为大家精心收集和整理了“啤酒凤梨鸡”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

啤酒凤梨鸡

材料：鸡腿、凤梨、山药、红枣、啤酒

调料：盐、酒、白糖

啤酒凤梨鸡的做法

1、鸡腿肉去骨，切大块，加适量盐和酒腌渍~

2、台湾凤梨，切块，凤梨心切片~

3、铁棍山药，切块；红枣适量，可提前泡水~

4、啤酒一罐~

5.取小锅，倒入啤酒，再放入红枣和山药块，加一大匙糖，适量盐，小火耐心熬煮，煮到啤酒糖化，汤汁变粘稠。另取一只锅，煎鸡腿肉~

6.一边煎鸡腿肉，一边熬煮酱汁......煎鸡腿肉的时候放入凤梨心，和鸡肉一起煎，软化肉质~鸡肉煎到表面金黄，啤酒酱汁熬煮到粘稠~

7.啤酒酱汁不要煮干，变粘稠后放入凤梨块和鸡肉块，再将汤汁收干就好~

网站小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能

为什么说适量喝些啤酒

啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生...[更多]

97Msw.com相关知识

啤酒鸡

食材明细：

带骨鸡肉适量，啤酒500ml，葱、姜、蒜片适量，干红椒适量，生抽适量，砂糖适量，盐适量，肉蔻半颗，八角适量，麻椒适量，玉米油适量，土豆一个，豆瓣酱一大勺

啤酒鸡的做法步骤：

第1步最好是带骨的鸡肉，鸡腿鸡翅鸡脖随意，切小块飞水，主要是去腥去血沫，捞出待用锅中倒油，放麻椒煸出香味捞出，放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色

第2步放入鸡块翻炒上色放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱，放生抽炒均匀，啤酒①罐全倒入

第3步大火煮开，放热水没过鸡块，关小火炖至鸡块软烂土豆切滚刀块，待汤汁收到一半下锅，放盐，小火至收汁

第4步出锅喽

小贴士：

其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱，就变成新疆大盘鸡啦，哈哈哈哈

凤梨苦瓜鸡

食材明细：

鸡，1/2只，凤梨，1/2颗，苦瓜，1条，丁香鱼(小鱼干)约，1两，黄豆瓣酱，1/3碗，姜片约，10片，油，3大匙。糖，1小匙，盐，少许，米酒，3大匙，沾料：葱花，1大匙，辣椒末，少许，蒜末，酱油，香油，各1小匙。

凤梨苦瓜鸡的做法步骤：

(1)丁香鱼洗净泡软备用。

(2)鸡切块，凤梨切片，苦瓜洗净切块备用。

(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

(4)起油锅，姜片爆香，鸡块加入炒至变色，再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。

(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味大火煮开后，转小火，继续焖煮10～15分钟即可。

(6)鸡肉可就着沾料食用。

啤酒尖椒鸡

食材明细：

主料：：三黄鸡半边，二荆条10根，鲜青花椒1枝，

辅料：：菜籽油1/3汤匙，料酒2茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，白糖1/4茶匙，大葱1根，老姜1块，啤酒1听，

啤酒尖椒鸡的做法步骤：

1.三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；

2.二荊条切颗；

3.撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；

4.炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；

5.待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；

6.炒出椒香，放葱颗；

7.翻炒均匀即可。

小贴士：

啤酒有去腥增嫩的作用。

香菇啤酒鸡

食材明细：

主料：：香菇适量，鸡块适量，生姜几片，

辅料：：玉米油适量，盐2克，生抽一勺，老干妈一勺，料酒一勺，

香菇啤酒鸡的做法步骤：

1.鸡肉切成小块，洗干净，香菇生姜，洗干净入锅用开水过滤一下

2.捞出沥干水分，用生抽，盐，老干妈，料酒腌制一会

3.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入香菇鸡块煸炒出油

4.倒入啤酒，适量水，大火焖至二十分钟

5.大火收汁即可。

6.盛盘，成品图。

7.成品图。完成，今天晚餐一道荤菜。

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