香干豆腐

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编收集并整理了“香干豆腐”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱

香干豆腐

原料:鲜韭菜200克，豆腐干，200克，精盐、麻油各适量。

香干豆腐的做法

1)将韭菜扦洗干净，切成段，盛入盘内。

2)将豆腐干切成粗丝，放人沸水中稍煮捞出，待用。

3)将韭菜、豆腐干一起放人盘内,加入精盐、麻油拌匀即成。

特点:韭菜鲜嫩，香干味美。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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五香干豆腐卷

食材明细：

干豆腐12张，葱白半根，生抽2勺，黄冰糖1小块，五香粉1小勺，油一勺，香叶3-4叶，桂皮2块，八角2个，花椒若干，蚝油2勺，料酒1大勺，盐3勺，生姜3片，鸡汤或者热水适量，老抽1勺

五香干豆腐卷的做法步骤：

第1步准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

第2步卷好后放在旁边靠紧。全部卷好后，收口朝下。

第3步用棉线将干豆腐卷系紧。准备好香料。

第4步热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

第5步高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

第6步第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

小贴士：

很简单的家常做法，不是熏制的那样复杂，但是味道一样可口。

黄瓜拌五香干豆腐怎么做好吃 黄瓜拌五香干豆腐

黄瓜拌五香干豆腐

上次拌的黄瓜加了些辣椒油一起拌的，老公吃上瘾了说还想再吃，于是就把最后的一根黄瓜加上五香干豆腐一起拌了，这辣椒油是麻辣口的，我是吃不了了，这一盘都归他了。

食材配方

主料：

黄瓜

2根

五香干豆腐

1卷辅料：

香油

适量

味精

适量

白糖

适量

醋

适量

辣椒油

适量

海鲜酱油

适量

蒜

适量

做法 共9个步骤

1.黄瓜洗净切丝

2.五香干豆腐切条，蒜切末

3.将黄瓜丝、干豆腐、蒜末放入容器里

4.放入适量白糖

5.放入适量陈醋拌匀

6.放入适量海鲜酱油拌匀

7.放入适量味精拌匀

8.放入适量的辣椒油拌匀

9.最后倒入香油拌匀，有香菜的可以放香菜味道会更好

五香干豆腐丝怎么做好吃 2020五香干豆腐丝的做法大全

五香干豆腐丝

春季风干物燥，人们的食火相对也比较大，老是吃肉就会更加上火，所以今天就做了这么一道干豆腐，应孩子的要求换换样子，人家提出来了坚决不吃炒的或者炖的了，那咱就做个油

食材配方

主料：

干豆腐

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

大料

适量

大葱

适量

姜

适量

红辣椒

适量

白糖

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法 共12个步骤

1.干豆腐切丝备用

2.辣椒、大料、葱、姜备用

3.锅内热油

4.待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄

5.控油捞出备用

6.锅内留热油少许

7.加入葱、姜、大料、辣椒炒香

8.加入生抽

9.加入料酒

10.加糖

11.加入干豆腐丝加盐炒色

12.加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可

五香干豆腐炒白菜怎么做好吃 五香干豆腐炒白菜的做法

五香干豆腐炒白菜

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

食材配方

主料：

白菜

500g

五香干豆腐

500g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共7个步骤

1.白菜洗净切条。

2.五香干豆腐切丝。

3.锅中油烧热。

4.下入白菜。

5.翻炒片刻。

6.加入切好的干豆腐，盐和鸡精。

7.继续翻炒片刻即可。

芹菜香干

食材明细：

主料豆腐干150克，西芹75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

芹菜香干的做法步骤：

1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。起锅上火，倒入清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。

2、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

小贴士：

特点

咸鲜麻香。

攸县香干

食材明细：

香干，青红辣子，咸肉，豆瓣酱，生抽，姜，葱，蒜

攸县香干的做法步骤：

1.盒子里的就是二元钱的香干.

2.青红辣子切块状.

3.放咸肉就不放油了.先炒出油来.

4.姜蒜放下锅.

5.再放入豆瓣酱炒香.

6.放辣子(这个辣子太辣了，所以多炒死一下)

7.再放香干.放少点点生抽.因豆瓣有盐味就不放盐了.

8.关火后放入葱段起锅.

虾皮香干

食材明细：

香干100克，黄瓜200克，虾皮50克，香菜20克，盐5克，酱油5克，醋5克，味精2克，大葱5克

虾皮香干的做法步骤：

香干切成小丁，入开水锅烫一下，取出沥干；虾皮洗净沥干；黄瓜切成小丁；香菜、葱洗净，分别切碎，然后将香干、黄瓜、香菜、虾皮、葱一起放入碗中，加盐、酱油、醋、味精拌匀即成。

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