休闲小食—猪肉脯

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的休闲小食—猪肉脯，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：酱油适量，黑胡椒适量，盐适量，白糖适量，

休闲小食—猪肉脯的做法步骤：

1.黑胡椒1勺、酱油3勺、盐2勺、糖3勺。

2.猪肉500克，肥瘦比例三分肥七分瘦比较好，绞成细细的肉茸，肉馅细一些口感比较好。把调料放入后顺时针搅上劲。

3.保鲜膜放在案板上，把肉馅放在中间，然后把保鲜膜对折，一定要对齐，否则会影响下一步的操作。

4.擀成薄片，薄一点比较好，约2毫米最佳，太厚会影响口感，太薄烤时会断。

5.把擀好的肉片放入冰箱冷冻至硬，必须冻得很硬很结实，否则就烤不成型了，我是第一天冻的第二天烤的。

6.烤箱预热200度，时间30分钟，开循环风，如果没有循环风也无所谓，有的用效果更好了。

7.好，时间到了，这就是烤好后的雏形，颜色还是不错的，流口水吧！

8.塑形开始，用厨房剪子开剪，随意剪成自己喜欢的形状。

9.看，心形，女儿要求的！着急照相所以形状有些一般，但味道还是很好的。

10.长方形也是不错的，超实惠！

11.装盘，可以美食一顿了，自己DIY的小食品，无任何添加剂，健康+美味！

12.秀一下女儿大吃的照片！尝试一下吧，为家人做一道美味小食！

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吮指小食--蜜汁or黑椒猪肉脯的做法

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材料：

猪前夹肉2.5kg，料酒2汤勺，鱼露3汤勺，酱油2汤勺，美极鲜适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，槐花蜜适量，白芝麻少许，

吮指小食--蜜汁or黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉洗净，控干水，用绞肉机绞成肉末。

步骤2，先放入黑胡椒粉，鸡精，把肉朝一个方向搅拌均匀，使肉上劲。

步骤3，再放入除蜂蜜外的其他调料。顺这一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。

步骤4，取一部分肉末，在锡伯纸上，外面铺上剪开的保鲜膜。

步骤5，用擀面杖把肉末擀平。

步骤6，揭掉保鲜膜，将擀好的肉脯放烤箱，180度，上下火，25分钟。其中，肉脯微黄，就可以开始刷蜂蜜，撒白芝麻。涂了蜂蜜，烤五分钟再翻另一面。

沙茶猪肉脯

食材明细：

主料：：猪里脊肉适量，白糖适量，白芝麻适量，蜂蜜适量，鱼露适量，生抽适量，

辅料：：老抽适量，料酒适量，沙茶酱适量，辣椒粉适量，盐适量，油适量，

沙茶猪肉脯的做法步骤：

1.准备材料。

2.把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。

3.放料理机里打成肉泥。

4.肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。

5.再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。

6.搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。

7. 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

8.拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。

9.然后洒上白芝麻。

10.烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。

11.然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。

12.刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~

小贴士：

1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
4、烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
5、刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。

猪肉脯(1)

食材明细：

里脊肉340g，糖20g，柠檬1片，蚝油10g，盐2g，生抽5g，红曲粉3克（可不加），蜂蜜适量(刷表面），白芝麻适量（撒表面）

猪肉脯的做法步骤：

第1步里脊肉去筋膜。里脊肉切丁，入辅食机搅拌成细腻的肉泥。这里呢不要加水，尽量打的细腻一点。

第2步柠檬片挤汁，腌制里脊肉，紧接着加入蚝油，生抽，糖，盐，红曲粉，搅拌均匀。用筷子将肉朝一个方向搅上劲，搅好之后的肉能抱团，有粘性。放置腌制半小时。>>红曲粉不是必需的，加了它成品比较漂亮。红曲粉虽然是种添加剂，但属于对身体有益的添加剂，就像酵母也是添加剂，但对身体有益一样。把肉馅平铺在烤纸上摊开。摊的薄一点比较好，这么点肉我分了两次烤。

第3步上面铺一张保鲜膜，擀面杖把肉馅擀成薄薄的片。撕去保鲜膜，烤纸放烤架上准备开烤，烤箱预热180度，先烤15分钟。肉变色变熟，体积略缩。撕去烤纸，直接放烤架上，将两面都用刷子均匀的刷上蜂蜜，撒上白芝麻~

第4步烤箱中层180度，10-15分钟。这次肉直接放烤架上，底下没放烤纸，烤的时候蜂蜜和肉油会往烤箱底部滴，在烤架下层放一个烤盘，好清洗。不想麻烦可以继续放烤纸上。取出晾凉之后切成片。边缘比较薄比较脆，边切边吃~。

第5步第一次做可以按我的量来，量不算多，吃了一次可以根据需要更改调味料。还有人觉得刷两遍蜂蜜更好吃，你们可以根据需要来。

感谢您阅读“97美食网”的《休闲小食—猪肉脯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉皮冻的做法专题，希望您能喜欢！