一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：黄瓜一根，大蒜几片，

辅料：：盐2克，醋一勺，白糖一勺，玉米油一勺，辣椒粉5克，

一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)的做法步骤：

1.黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2.加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3.大蒜去皮切块备用

4.油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5.倒入黄瓜中，拌均匀。

6.成品图，喜欢辣的可以放点辣椒酱。

7.成品图。

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家常菜一号——凉拌芹菜

食材明细：

主料：：小芹菜4颗，

辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，

家常菜一号——凉拌芹菜的做法步骤：

1.注意选用小株嫩的芹菜

2.洗净切3厘米左右的段

3.倒入锅中焯水

4.大火焯3分钟左右（注意别焯老了也不要焯不熟，火候时间很重要）

5.焯好后放入盆中过凉

6.加入盐、鸡精、香油拌匀，装盘

小贴士：

拌匀调料的那一步为了看起来整洁，可以在盆中拌匀后再装盘。

夏天太热尽量少做，就算有冰箱再一顿吃也不好吃了

家常菜----凉拌白菜头

食材明细：

主料：：白菜头1个，

辅料：：粉丝适量，黑木耳适量，

配料：：香菜适量，蚝油适量，醋适量，味极鲜适量，香油小许，盐适量，味精小许，大蒜适量，

家常菜----凉拌白菜头的做法步骤：

1.白菜头切丝

2.香菜切段

3.把大蒜捣成蒜泥

4.锅里加水放上粉丝煮烂

5.煮烂的粉丝捞出放到碗里自然凉透

6.木耳放到开水里焯一下

7.捞出放于凉水里凉透

8.把白菜丝、木耳、粉丝、香菜都放入盆中

9.倒入适量的醋、蚝油、味极鲜、香油搅拌匀

10.把大蒜倒上

11.倒入小许味精

12.最后放上适量的盐，盐放早了出水，吃是再放

13.搅拌均匀

14.装盘上桌

一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法

鸡腿新吃法

材料：

大鸡腿4个，生姜小半个，料酒适量，料汁:，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，鸡汁1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，姜适量，辣椒油2勺，水适量，

一人一道拿手菜 凉拌鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮30分钟

步骤2，关火捞出洗净放入加冰块的凉水里泡十分钟，这样肉质会更紧实一点

步骤3，泡好拿出没有皮的那一面用刀划一下，拿掉骨头

步骤4，切块

步骤5，淋上调好的料汁就可以啦

步骤6，撒上花生碎，葱花就可以开吃啦

步骤7，所有材料放一起搅拌均即可，加适量清水

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