零厨艺搞定~自家做豌豆粉皮

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的零厨艺搞定~自家做豌豆粉皮，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：豌豆粉100G，

辅料：：清水700ML，花椒油一勺，麻油一勺，辣椒油二勺，盐适量，黄瓜一根，辣椒适量，

零厨艺搞定~自家做豌豆粉皮的做法步骤：

1.备好食材

2.清水700ML 这个杯子最大容量300

3.用清水300ML泡豌豆粉 搅拌均匀无颗粒 静止几分钟

4.锅里烧热水400ML 慢慢的把粉水倒进去

5.边倒粉水边搅拌 我这为拍照 没及时搅拌 粉起小疙瘩了

6.一直都倒完粉水 不停的搅拌 粉全部变色 关火

7.倒的容器里放冷 即可食用

8.配菜切好 粉皮切自己喜欢的刀法

9.个人喜欢口感劲道的 所以切的条比较厚些

10.放辣椒油 芝麻油等配料

11.友加花椒油味道也很纯正。也是美天活动的奖品

12.加配料 和佐料一起搅拌好上桌

小贴士：

做粉皮加水的量就是“友加”这个牌子的 别的品牌没用过 自己适量

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土豆粉皮

食材明细：

主料：：土豆粉适量，火腿片适量，香菇适量，韭菜适量，鸡蛋1个，

土豆粉皮的做法步骤：

1.准备好土豆粉。

2.土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3.平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。

4.摊凉后切片。

5.香菇切片，韭菜切段备用。

6.火腿片切小

7.锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。

8.拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。

9.加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。

10.放韭菜翻炒均匀即可出锅。

自制绿豆粉皮

食材明细：

主料：：绿豆200克，黄瓜一根，大蒜几粒，

辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，辣椒酱适量，

自制绿豆粉皮的做法步骤：

1.绿豆淀粉糊：绿豆提前浸泡一晚，用料理机打碎成糊，用纱网过滤第一遍，用料理机把滤液再打一遍，用纱网再过滤一遍，滤液就是绿豆淀粉糊。

2.绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层，放沸水锅里隔水煮。

3.待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。

4.把锅里沸水舀到披萨盘里，继续在沸水锅里隔水煮，待绿豆粉皮浮起，即可捞出。

5.制好的绿豆粉皮。

6.黄瓜切丝备用。

7.大蒜切粒备用。

8.自制绿豆粉皮切宽丝备用。

9.热锅凉油，爆香蒜粒。

10.放入绿豆粉皮翻炒。

11.放黄瓜丝翻炒均匀。

12.加盐、蚝油、辣椒酱调味，盛出。

凉拌豌豆粉

豌豆粉1块。用水果刀切成长方形的小块。

材料：

主料：豌豆粉150g，，

辅料：食盐适量，味精适量，芝麻油适量，蒜泥适量，辣椒油适量，酱油适量，

凉拌豌豆粉的做法步骤：

1. 豌豆粉1块。

2. 用水果刀切成长方形的小块。

3. 所以的佐料调成一碗调料。

4. 浇到豌豆粉里。

5. 拌出来即可。

豌豆粉糊

食材明细：

主料：：豌豆粉20g，

辅料：：葱适量，盐适量，鸡精适量，

豌豆粉糊的做法步骤：

1.豌豆粉调成水状。

3.锅中放入适量水，加热至滚烫，放入调好的糊。

4.煮3分钟，熟透，途中用锅铲搅拌，

5.放入葱花，盛入碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒

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