猪肉白菜蒸饺

食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？下面是小编帮大家整理的猪肉白菜蒸饺,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：全麦面粉一大碗，

辅料：：热水适量，凉水一碗，猪肉半斤多，白菜半个，大葱一棵，姜几片，

配料：：料酒适量，老抽适量，盐适量，花椒粉适量，香油适量，油适量，

猪肉白菜蒸饺的做法步骤：

1.全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。

2.其余的面加入凉水。

3.揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。

4.备好猪肉馅。
放料酒，差不多两勺。

5.放盐，差不多两小勺。

6.放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。

7.放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））

8.把调料搅匀再放油。

9.馅儿里放油，再放一些香油。
充分打匀

10.白菜半棵，切，切，切，努力的切……

11.要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……

12.葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。

13.姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。

14.把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。

15.取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。

16.揪开，揉成一个长条。

17.揪剂子，揉一下，按一下。

18.擀皮，放上馅儿。

19.捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。

20.板上撒点面，把饺子一个个摆好

21.蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里

22.盖盖蒸十五分钟左右。

23.然后……出锅啦，咬一口！

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圆白菜猪肉蒸饺

食材明细：

主料：：猪肉2斤，饺子皮2斤，圆白菜1个，

辅料：：虾皮适量，姜末适量，香葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，麻油适量，

圆白菜猪肉蒸饺的做法步骤：

1.将猪肉剁成肉馅。

2.加姜末，盐，料酒，胡椒粉，老抽，生抽搅拌均匀。

3.加入一勺麻油拌匀。

4.虾皮洗净，剁碎。

5.将虾皮末和香葱末加入肉馅中拌匀。

6.将圆白菜叶掰开，洗净。

7.圆白菜切碎，用盐腌制出水。

8.圆白菜末加入肉馅中，再加一勺麻油，搅拌均匀。

9.饺子皮包入适量的肉馅。

10.在饺子皮开端向内折，捏紧。

11.然后左右分别往里面捏，一边一下。

12.最后在尾端捏紧。

13.依次包好所有的饺子。

14.将饺子码入蒸笼，大火蒸20分钟。

15.蒸好的饺子，沾醋汁就可以吃啦。

小贴士：

加麻油：

1、成品非常香。

2、肉馅中最后加麻油，可以在肉馅外层形成保护膜，以避免之后所加的蔬菜与调过味的肉馅接触而出水。

3、拌入蔬菜后加麻油，主要是增加馅料的滑润度，其次是防止蔬菜的水分渗出。也可以用其他食用油代替。

猪肉白菜元宝蒸饺

食材明细：

主料：：白菜600g，猪肉350g，面粉500g，热水适量，

辅料：：葱15g，姜10g，五香粉3g，酱油5ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，盐5g，花生油30ml，

猪肉白菜元宝蒸饺的做法步骤：

1.猪肉剁成肉馅。

2.葱姜洗净切末。

3.和肉馅一起放入碗中加入所有调料拌匀。

4.白菜洗净剁碎。

5.攥一下水分和肉馅一起拌匀。

6.面粉加热水揉成面团。

7.揉好的面下剂子擀成饺子皮。取一个饺子中间放适量肉馅。

8.对折按紧。

9.将饺子的两端按在一起，捏紧。

10.这样一个元包饺子就包好了。

11.依次包好剩余的水饺。

12.放入蒸锅蒸旺火上汽蒸10分钟即可。

13.成品图。

小贴士：

拌肉馅的时候要顺着一个方向。

猪肉白菜馅蒸饺

食材明细：

主料：：猪肉适量，白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量，

辅料：：酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，十三香适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜粉适量，花椒粉适量，大香粉适量，淀粉适量，

猪肉白菜馅蒸饺的做法步骤：

1.剁好的猪肉，葱姜蒜拌入白菜， 拌入各样调料

猪肉香菇圆白菜蒸饺

食材明细：

主料：：猪肉400g，

辅料：：圆白菜适量，香菇适量，

配料：：甜面酱适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，

猪肉香菇圆白菜蒸饺的做法步骤：

1.绞好的肉馅加入上面所有调料

2.搅拌均匀备用

3.香菇与圆白菜切碎 （用手稍挤一下水分）

4.调好的肉馅倒入

5.调匀

6.提前和好的面

7.分成大小一样的剂子

8.擀皮

9.包饺子

10.包好了

11.上屉蒸十五分钟

12.出锅

好吃不贵-----白菜猪肉大蒸饺

食材明细：

主料：：白菜300克，猪肉200克，

辅料：：大葱适量，

配料：：食用油适量，五香粉适量，饺子粉适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，香油适量，

好吃不贵-----白菜猪肉大蒸饺的做法步骤：

1.把猪肉、白菜、大葱分别切碎，加入食用油、酱油、五香粉、饺子粉、鸡精、盐、香油，拌匀，记住一定要最后放盐，不然就会出水的。

2.把面用温水和匀，要和软些，软面的饺子好吃啊，然后放在面板上，搓成长条，切成小剂子，擀成圆片。

3.包成饺子，这一步没有什么特别要求，自己喜欢怎么包就怎么包哈。

4.这个大肚饺子

5.这个好像老鼠

6.还有这种

7.出锅啦！很香哦，我们一家人都特爱吃的蒸饺！

玉米面白菜猪肉蒸饺

食材明细：

主料：：细玉米面约80克，面粉约150克，沸水适量，凉水适量，

辅料：：大白菜适量，猪肉馅适量，葱适量，十三香少许，蚝油1勺，生抽2勺，盐适量，熟油3大勺，姜末适量，

玉米面白菜猪肉蒸饺的做法步骤：

1.细玉米面加沸水，烫至没有干粉，稍放凉。

2.加入面粉。

3.揉成光滑的面团，饧面半小时左右。这个面团本来的颜色是淡黄色的，手机拍照出来却是这个样子。

4.馅料我用的是包水饺剩下的猪肉白菜馅，之前的《白菜猪肉饺子》菜谱里有介绍。在此简单介绍一下做法:大白菜洗净焯水。

5.碎肉机绞碎。

6.攥干。

7.猪肉洗净绞碎。

8.菜肉放到一起，加葱姜末、蚝油、生抽、十三香、盐、熟豆油拌匀。

9.这是拌好的馅料。

10.饧好的面团搓长条（这个才是面团的正常颜色）。

11.下均等的剂子。

12.按扁。

13.擀成饺子皮。

14.取皮，放馅。

15.捏成饺子形状。

16.蒸帘上刷油放粘，我用的硅胶屉布，非常好用。把包好的饺子摆放在蒸帘上。因为不是发面的，面团不会膨胀，所以饺子可以摆的紧凑一些。

17.开大火蒸，上气后蒸15分钟即可。

18.成品，多放置一会，面皮颜色会更深一点。粗粮细做，营养加倍，味道升级。

白菜蒸饺

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，白菜适量，虾仁适量，鸡蛋两个，

辅料：：葱适量，面粉适量，玉米面适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，香油适量，姜适量，

白菜蒸饺的做法步骤：

1.面粉，玉米面混合，用温水活成面团醒一会儿。

2.猪肉馅适量，加入玉米油，盐，鸡精，酱油，香油朝一个方向搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋碎，剁好的葱姜末。

3.加入包好的虾仁。

4.加入剁好的白菜。

5.拌匀，饺子馅儿就做好了。

6.将面团搓成长条，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，放入饺子馅，依次做好所有的饺子（这一步没有拍图，相信大家都会的?）。

7.放在竹屉里。

8.锅内注水，大火上汽后蒸8-10分钟（要根据食材，一般肉馅十分钟，素馅八分钟）。

9.美味蒸饺熟啦?。

10.是不是食欲大增啊?。

11.成品图。

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