鸡蛋木耳炒菠菜

发布时间 : 2019-10-15

食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《鸡蛋木耳炒菠菜》，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：菠菜750g，鸡蛋3个，木耳1小把，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，大料1瓣，香油少许，胡椒粉少许，

鸡蛋木耳炒菠菜的做法步骤：

1.菠菜摘去老叶洗净。

2.切成小段，用开水烫一下，控水备用。

3.木耳提前泡发洗净撕小片。

4.准备3个鸡蛋，葱、姜切末。

5.鸡蛋炒出鸡蛋块。

6.锅里留底油，放一个大料瓣炸香，再加入葱姜末。

7.下入菠菜、木耳，加盐、胡椒粉大火翻炒。

8.放入鸡蛋炒匀，淋香油关火。

9.成品。

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凉拌菠菜木耳鸡蛋

食材明细：

主料：：菠菜一斤，木耳适量，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，糖适量，醋适量，油适量，

凉拌菠菜木耳鸡蛋的做法步骤：

1.准备一斤菠菜摘好放盆里，接水洗净。

2.把洗净的菠菜放案板上备用。

3.把干木耳搁水盆里泡发。

4.泡发好的木耳洗净摘掉根，放小碗里备用。

5.洗净的木耳放案板上切成小细丝。

6.锅里放水烧开，把切好的菠菜放入锅里焯水。焯好了捞出来。把切好细丝的木耳放入锅里焯一下。

7.焯好的菠菜捞出来，放到凉水盆里备用。

8.控净菠菜的水。

9.把焯好的木耳丝捞出来放入盆里备用。

10.锅里放油烧热放鸡蛋摊成鸡蛋皮。

11.小碗里放入盐，生抽，糖，醋，香油，食用油拌匀。

12.把控好的木耳丝倒入放有菠菜的盆里备用。

13.准备蒜切成蒜末备用。

14.把蒜末放入调料汁里。

15.把调料汁倒入盆里，把木耳丝菠菜鸡蛋皮丝拌匀。

16.倒入盘里，准备开吃。

17.拌好的凉拌菠菜木耳鸡蛋丝。

小贴士：

凉拌菠菜有好些吃法。鸡蛋皮摊的失败。

木耳菠菜炒鸡蛋

食材明细：

主料：：木耳十朵，菠菜十根，

辅料：：鸡蛋两个，胡萝卜适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，姜适量，

木耳菠菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.木耳用凉水泡发、撕成小朵。菠菜用水烫熟，捞出控干水。

2.油烧热，把打散的鸡蛋下锅，炒好出盘备用。

3.锅中放油烧热，放洋葱，姜片炒出味道，放入胡萝卜、木耳，加料酒、盐、酱油、炒三分钟左右放入菠菜、翻炒一分钟左右放入鸡蛋，加鸡精出锅。

鸡蛋炒菠菜

食材明细：

菠菜350克，鸡蛋2个。油50克，盐10克，葱姜末各适量。

鸡蛋炒菠菜的做法步骤：

1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；

2)菠菜择洗净切3厘米长；

3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。

鸡蛋炒木耳

食材明细：

鸡蛋150克，木耳(水发)40克，植物油60克，料酒5克，大葱5克，盐3克

鸡蛋炒木耳的做法步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，调好；

2. 水发木耳洗净，切成丝；

3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；

4. 炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。