炝拌藕丁

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“炝拌藕丁”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：藕1节，植物油25g，干辣椒适量，葱花适量，青辣椒1根，花椒5粒，

辅料：：生抽1匙，醋1匙，盐3g，香油适量，

炝拌藕丁的做法步骤：

1.藕去皮切丁，青辣椒切碎。

2.藕丁焯水1分钟捞出备用。

3.炒锅放油烧热，放入花椒，干辣椒焙香。

4.放入葱花，青辣椒。炒至青辣椒变色。

5.放入藕丁，生抽，盐翻炒均匀，沿着锅边淋一圈醋，关火，放香油搅拌均匀出锅即可。

6.成品图。

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西兰花拌藕丁

食材明细：

主料：：藕200克，西兰花100克，

辅料：：蒜泥适量，生抽2茶匙，麻油少许，精盐适量，食用油适量，

西兰花拌藕丁的做法步骤：

1.食材。

2.把西兰花摘小朵用盐水泡一下后洗净。

3.藕去皮切丁。

4.烧开水，滴些油，加入西兰花焯熟。

5.加入藕丁焯一下。

6.焯过的蔬菜加入碗中。

7.加入拍好的蒜泥。

8.加入少许盐。

9.加入凉拌酱油。

10.加入麻油。

11.拌匀后装碟。

小贴士：

给菜焯水时，滴些素油，菜的颜色鲜亮。

芥末油拌藕丁

食材明细：

主料：：藕1节，尖椒半根，

辅料：：芥末油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，香油适量，香醋适量，生抽适量，花椒粉适量，

芥末油拌藕丁的做法步骤：

1.藕去皮切小块，焯熟，放凉后加入盐，生抽，香醋，蚝油，香油，芥末油，糖，花椒粉，白芝麻，尖椒丁。

2.拌匀即可享用。

3.谈谈的芥末味很是开胃。

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