普洱排骨炖藕汤

好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下为小编为你收集整理的普洱排骨炖藕汤，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：：普洱茶5克，排骨500克，藕250克，

辅料：：盐适量，葱适量，

普洱排骨炖藕汤的做法步骤：

1.准备排骨，藕，普洱茶。排骨洗净。切段，藕切小块，（图片引用于网络）

2.普洱茶先用热泡2分钟，（不要开了的大概7层热）去掉第一道水。然后用纱布包裹起来。将排骨，普洱茶，放进砂锅里，大火开后，小火炖1个小时左右，放进藕块。炖30分钟左右。最最后放入盐。（图片引用于网络）

3.放点葱，也可不放。热腾腾的汤，最喜欢喝了。闻着还有淡淡的茶香味。

小贴士：

一般茶叶都有农药残留，所以茶叶用热水先泡2分钟，去掉农药残留。普洱茶也可换成其他茶叶。

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速食排骨藕汤

食材明细：

主料：：排骨适量，藕适量，

辅料：：冷冻玉米适量，

配料：：食用盐适量，

速食排骨藕汤的做法步骤：

1.将冷冻排骨、玉米取出解冻

2.排骨加姜、葱段，适量水用免火再煮锅煮熟

3.藕削皮切片，浸入清水中备用，以免变色

4.将切好的藕片、玉米段与煮熟的排骨一起放入煮锅内煮

5.20分钟后调入食用盐，撒香菜碎，盛入汤碗

小贴士：

时间充足时可以用砂锅来制作这款营养汤，用时2个小时；在使用免火锅的情况下，头一天晚上将排骨放入免火锅，第二天早上起来时，再将其他材料与煮好的排骨一起煮20分钟，即可享受营养又美味的排骨藕汤了。

冰糖普洱炖蹄膀

食材明细：

主料：：蹄膀1只，普洱小沱茶1只，冰糖1块，八角3颗，生姜1块，

辅料：：盐1小勺，料酒：1小勺，

冰糖普洱炖蹄膀的做法步骤：

1.准备好的用料。

2.蹄膀洗净，焯水后洗净血沫，刮去杂物。

3.油锅里面煎成表皮金黄色。

4.再用清水洗去表面油脂。

5.加入除盐以外所有的佐料，多加点水烧开。

6.改小火炖2小时左右加入盐。

7.再炖一半个小时左右改大火收汁就可以。

8.肉质酥烂，茶香味美的冰糖普洱炖蹄膀就做好了。

小贴士：

加水的时候一定要加足，中途就不需要再加水，否则影响整体的美味！

老藕排骨汤

食材明细：

主料：：莲藕一斤，排骨一斤，

辅料：：盐三匙，女儿红适量，

老藕排骨汤的做法步骤：

1.排骨焯水后洗净。

2.莲藕去皮，切成大块。

3.排骨和莲藕倒入电饭锅，加足量的清水，水开后炖两个小时。

4.调入足量的盐，再加入花雕酒，也就是女儿红，再炖十分钟即可。

5.成品图一

6.成品图二

7.对比图一

8.对比图二

小贴士：

1、这道菜是最简单不过的了，只要炖够时间，炖至排骨和莲藕绵软再调味就可以了。
2、没有花雕的话，普通料酒也可以。

连藕排骨汤

食材明细：

主料：：连藕一节，排骨500g，

辅料：：盐适量，

连藕排骨汤的做法步骤：

1.排骨切块，连藕处理好切块

2.排骨焯水后和连藕一起放高压锅，加适量水

3.盖上锅盖大火煮开转小火煲二十分钟左右

4.调入适量盐调味即可

普洱茶炖排骨

食材明细：

主料：：肋排500g，

辅料：：普洱茶5g，油2汤匙，

配料：：葱适量，姜适量，八角1个，冰糖2块，盐1茶匙，

普洱茶炖排骨的做法步骤：

1.普洱茶放入茶包中。

2.茶包口翻过来封口。

3.排骨洗净，焯过，沥干水份。

4.锅里热油，加葱姜爆香。

5.放入排骨翻炒均匀。

6.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

7.大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。

8.最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

小贴士：

若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。

藕煨排骨汤(1)

食材明细：

猪排骨(大排)300克，莲藕150克，姜5克，料酒10克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克

藕煨排骨汤的做法步骤：

1. 将排骨洗净剁成长4厘米的块；

2. 藕洗净刮去外皮，用刀拍破后入清水中冲漂；

3. 姜刮皮拍破；

4. 坐锅点火放入油，待油烧热后放入姜块、排骨爆炒；

5. 当排骨由红变白时，烹入料酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟；

6. 移入大锅中，加入藕块，用小火煨煮至藕块酥烂；

7. 排骨粑软离骨时，加精盐、味精、胡椒粉调味，即可食用。

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