洋葱西芹炒牛肉

发布时间 : 2019-10-14

食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了洋葱西芹炒牛肉。更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：牛肉一块，洋葱1/4个，西芹一根，青椒1/4个，红椒1/4个，大蒜两瓣，

辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，

洋葱西芹炒牛肉的做法步骤：

1.将洋葱青椒红椒西芹洗净切块备用，大蒜切碎

2.牛肉切片放料酒和淀粉生抽拌匀腌制片刻

3.五六成热油锅放牛肉翻炒至微变色装起

4.如图，牛肉第一次不要炒得太熟，不然等会再炒就容易变柴不滑口了

5.热油锅爆香大蒜，放所有材料翻炒至断生，调入适量盐

6.如果锅干可以加少许水，倒入牛肉，加少许生抽调味，煸炒至牛肉熟了即可

7.如果担心洋葱味道太大可以先焯一下水，去掉洋葱的辣味

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牛肉炒榨菜西芹

食材明细：

主料：：牛肉约100克，榨菜约75克，西芹约200克，

腌肉调料：：生抽1大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒1大匙，小苏打1/4小匙，

上锅调料：：白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白酒1大匙，

牛肉炒榨菜西芹的做法步骤：

1.牛肉顺纹切丝后入一容器，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙，抓均后加清水1大匙，再抓匀，入贮藏盒隔一夜；

2.准备好袋装榨菜，西芹切丝；

3.开锅升中火，加入榨菜煸出味；

4.把榨菜拨一边，加入牛肉丝，滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边；

5.放芹菜丝，稍翻几下；

6.与其它材料一起混炒，烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙，翻炒均匀，出锅，享用，Enjoy !

小贴士：

榨菜比较咸，所以炒时就不用加盐了。

洋葱西芹炒腊肠(2)

食材明细：

主料：：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，腊肠适量，西芹适量，

辅料：：姜适量，蒜适量，

配料：：生抽适量，

洋葱西芹炒腊肠的做法步骤：

1.将洋葱、青红椒、西芹切块。

2.腊肠切片。

3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。

4.待腊肉变色后，加入其它材料一起，炒至断青，下点生抽调味就好了。

5.上菜了。

西芹牛肉

食材明细：

主料：：牛肉1块，西芹适量，

辅料：：小米辣3个，花椒10颗，豆瓣酱1勺，姜丝适量，蒜片适量，盐适量，植物油适量，

西芹牛肉的做法步骤：

1.牛肉切丝，先用芡粉抓匀，再放点生油拌均匀。

2.西芹切薄片，葱姜蒜辣椒备好。

3.热锅倒油，油热放花椒和调料，转小火。

4.炒香放豆瓣酱，继续煸炒。

5.大火放牛肉，牛肉变色放西芹。

6.翻炒几下放盐，牛肉不易炒久了，炒几下西芹阉了就起锅。

西芹炒牛肉的做法

最近一段时间由于天气冷羊肉吃的多一些，这两天小朋友提意见了，说想吃牛肉了，赶紧买了块牛肉回来。说起牛肉，它含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。家里冰箱中还有西芹，正好搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩，有芳香气味，具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用，因此血压高的人士更应该多吃点。而对于我来说，它所含粗纤维，能促肠胃蠕动，多吃能减肥瘦身更加吸引我。西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点：切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状(如果顺着纹理切，就很容易咬不动）；腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，还有适量的生抽，然后用手给牛肉抓匀，让牛肉多吃进汁水，手抓完后静置10分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。怎么样，赶紧回家

材料：

牛肉50克，西芹3片，红萝卜半根，生抽1勺，淀粉1勺，姜2片，油盐适量，，

西芹炒牛肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备原材料；

步骤2，烧锅开水，加入少许盐和油，将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；

步骤3，牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，再分次加入点姜汁，让牛肉多吃进去些汁水，再静置10分钟；（这是牛肉鲜嫩的诀窍，一定要记住哟））

步骤4，热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒；

步骤5，翻炒到牛肉变色后捞出备用；

步骤6，锅中再放入少许油，下入红萝卜片煸炒；

步骤7，煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；

步骤8，再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；

步骤9，最后加入盐调味即可。