食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？有请驻留片刻，小编为你推荐我的家常菜之——西葫芦炒虾皮，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：西葫芦一个，
辅料：：虾皮小半碗，红辣椒2个，葱适量，蒜适量，
配料：：植物油适量，生抽一勺，香醋一勺，食盐适量，花椒数粒，
我的家常菜之——西葫芦炒虾皮的做法步骤：
1.准备好材料，西葫芦去皮洗净，若太老的话去掉瓤，切成薄片，葱蒜切碎备用
2.准备好调料
3.烧锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入花椒，辣椒，爆出香味
4.加入葱蒜，爆香
5.葱蒜爆香后，加入虾皮，炒出香味
6.倒入西葫芦，大火翻炒
7.加入一勺生抽，继续翻炒
8.待西葫芦快熟时，加入一勺香醋
9.加入适量食盐即可出锅，由于虾皮有鲜味，故不用再放鸡精之类的东西。
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虾皮西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，虾皮适量，
辅料：：油适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮西葫芦的做法步骤：
1.需要准备的材料西葫芦和虾皮。
2.油烧热将虾皮取适量放入锅中。
3.将切好的西葫芦片放到锅里加入盐、葱花、鸡精煸炒。
4.炒好的的西葫芦。
西葫芦虾皮炒蘑菇
食材明细：
主料：：西葫芦瓜3条，蘑菇1磅，虾皮2大匙，
辅料：：蒜3瓣，
配料：：盐少许，糖1/2小匙，油1大匙，
西葫芦虾皮炒蘑菇的做法步骤：
1.西葫芦洗净，切大丁丁。
2.蘑菇洗净，把大的切半。
3.蒜拍扁，去皮。
4.虾皮用水洗洗，沥干水分。
5.热油锅，把蒜爆出香味。
6.下虾皮炒出香味。
7.把蘑菇和西葫芦放入炒至断生。
8.放盐和糖调味即可。（虾皮带有咸味，盐要适量放。）
9.很简单的家常菜。
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