素馅包子——生菜菌菇包子

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的素馅包子——生菜菌菇包子，供你参考和使用，请收藏和分享。

食材明细：

主料：：蔬菜1颗，香菇2个，平菇适量，

辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱适量，盐适量，

素馅包子——生菜菌菇包子的做法步骤：

1.原料图

2.纯牛奶

3.香菇，平菇

4.生菜

5.牛奶倒入面粉中，边到边搅，成絮状

6.和面，三光即可（手光，盆光，面光），然后套保鲜袋，常温醒发1小时，醒发时间备馅料

7.生菜飞水

8.平菇，香菇，生菜剁碎，剁碎后生菜要挤干水分，调入盐，1勺蚝油，1勺生抽，混合均匀，码味10分钟，再次攥掉多余的汁，调入色拉油，吃起来不干巴巴的

9.醒发后的面，排气，揉至面团光滑，大概要揉10分钟

10.分成小剂子，家里吃可以不用非常精准的大小一样，小包子可以孩子吃，都是非常好

11.剂子擀成面皮，边缘薄中间厚的

12.包成包子，包子二次醒发30分钟，然后冷水上蒸笼蒸20分钟，关火，虚蒸5分钟，包子不塌皮

13.成品图

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南瓜素馅包子

食材明细：

主料：：面粉2勺，南瓜泥4勺，

辅料：：酵母少许，香菇2朵，胡萝卜半根，鸡蛋1只，粉条少许，

配料：：麻油少许，精盐少许，

南瓜素馅包子的做法步骤：

1.1、南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。2、南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。3、香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。

2.4、所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。5、把发好的面团揉成长剂子，切成一个个的小面饼，用擀面杖擀匀，包入调好的馅料。

3.6、把包好的包子，静置10分钟，上锅蒸熟即可食用

小贴士：

我是专门为我家宝宝做的，所以馅料都比较细，调料比较少。发面的时候差不多一个小时就够了。

素馅大包子

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：酵母3g，胡萝卜适量，木耳适量，香菇适量，粉条适量，鸡蛋适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，

素馅大包子的做法步骤：

1.把各种材料准备好，粉条泡软，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷

2.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈

3.炒锅放油，依次放胡萝卜，木耳，香菇炒香

4.关火放入鸡蛋搅拌均匀

5.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀

6.此时面已发好，擀皮开始包了

7.馅料放在手中，捏成包子

8.捏成包子

9.全部做好

10.上锅蒸15分钟即可

小贴士：

包子蒸好后放一会儿再打开锅盖，以免回缩

头菜素馅包子

食材明细：

主料：：头菜1棵，木耳适量，姜适量，

辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，酱油适量，

头菜素馅包子的做法步骤：

1.准备好食材.

2.准备好辅材.

3.准备龙口粉丝.

4.头菜洗净,切成小块.

5.木耳用凉水泡发.

6.木耳泡发后摘净根部.

7.木耳切小块,不要切得太碎.

8.粉丝用水泡软.

9.姜切碎.

10.锅内油热,放入姜碎,小火翻炒香.

11.放入头菜,翻炒,加入少量酱油和黑胡椒粉.

12.加入木耳,翻炒.

13.粉丝剪成小段,放入,翻炒均匀.不要着急加盐,菜遇盐容易下水,等要包的时候现加入盐调味即可.

14.准备好面粉、酵母和温水.温水用酵母化开,水温不要太高,以免烫死酵母的活性.

15.面粉揉成软一些的面团,用保鲜膜盖上发起.夏季面团发起快,冬天的话可以放到阳光下或者暖和一点的地方.

16.揉面团,排出面团中的气体.面团从中间扣个洞,揉成条状,切成适合大小的剂子.

17.擀成稍微厚一点圆形,包入菜馅.

18.包好后醒一会,会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻.蒸锅内放冷水,屉布撒点水润湿,摆好生包子,在火上中火蒸,锅边上气后蒸10分钟即可.关火后静置5分钟再开盖.

19.香香的大包子来啦.

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