猕猴桃芒果沙拉

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出猕猴桃芒果沙拉，有需要的朋友就来看看吧！

食材明细：

主料：：猕猴桃1个，芒果1个，圣女果适量，

辅料：：沙拉酱适量，

猕猴桃芒果沙拉的做法步骤：

1.所需食材。

2.芒果对半切开。

3.划成格子状，取下果肉。

4.猕猴桃对半切开，借助勺子取出果肉。

5.切小块。

6.圣女果洗净，对半切开。

7.芒果肉和猕猴桃果肉混合放入盘中间。

8.四周摆上圣女果。

9.再挤上沙拉酱即可。

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猕猴桃芒果思慕雪

食材明细：

主料：：酸奶1盒，芒果1个，

辅料：：猕猴桃1个，

猕猴桃芒果思慕雪的做法步骤：

1.准备材料。

2.芒果洗净后去皮切成小块。

3.猕猴桃洗净去皮切片。

4.将芒果肉放入料理棒内。

5.加入酸奶。

6.启动料理棒搅打成糊状。

7.将猕猴桃片贴在杯子上。

8.将打好的芒果酸奶倒入杯中，加上芒果丁和猕猴桃丁即可。放入冰箱冷藏更美味。

小贴士：

往杯子上贴猕猴桃时，稍微用力就贴上了。力气太大会将猕猴桃按碎。

酸甜猕猴桃虾球沙拉

食材明细：

猕猴桃3个，虾仁5个，奶酪粉30克，鸡蛋1个，油适量调味料A料：千岛沙拉酱30克。

酸甜猕猴桃虾球沙拉的做法步骤：

1、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成猕猴桃盅；挖出的果肉切丁；鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。

2、虾仁洗净，挑去泥肠，依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉，放入热油锅中炸呈金黄色，捞出，沥干油备用。

3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，淋上A料，即可盛出。

猕猴桃橙汁

食材明细：

主料：：橙子1个，蜂蜜适量，

辅料：：猕猴桃3个，

猕猴桃橙汁的做法步骤：

1.准备材料。

2.剥开橙子，猕猴桃。

3.先把剥好的猕猴桃放进搅拌杯里

4.按下启动开关，破壁机开始工作，倒出猕猴桃汁。

5.然后放入橙子，再次启动机器。慢慢倒入杯子中猕猴桃汁上部，即可饮用。

小贴士：

根据自己的口味调入适量蜂蜜

猕猴桃果脯

食材明细：

猕猴桃。

猕猴桃果脯的做法步骤：

1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。

2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。

3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。

4.烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。

5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。

6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。

7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。

8.包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。

以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。

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