三种盐之---花生盐

食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下三种盐之---花生盐，欢迎大家参考阅读。

食材明细：

主料：：花生90克，

辅料：：盐45克，

三种盐之---花生盐的做法步骤：

1.花生入烤箱，180度烤10-15分钟出油。

2.取出晾晾。

3.去掉红皮。

4.盐用小火炒。

5.至变色。

6.搅拌后打成末。

7.香香的花生盐。

小贴士：

比例是2:1, 可以根据个人口味调节。

97msW.com相关推荐

盐烤花生

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：盐适量，

盐烤花生的做法步骤：

1.准备花生米适量

2.平底锅放一层盐，能铺平锅底最好

3.花生放在盐上，这种方法花生就不容易糊了

4.小火慢烤，并时而轻轻摇晃平底锅

5.等到花生的表皮裂开，就熟了，装盘凉凉

小贴士：

小火慢烤，火大了会糊的

盐酥花生

食材明细：

主料：：花生米适量，

辅料：：油适量，盐3匙，

盐酥花生的做法步骤：

1.把花生米用温水泡一小时。

2.把花生米捞起来。

3.锅内放少许油。

4.油热之后放入花生米。

5.炒至半熟时放入盐。

6.继续翻炒，炒熟即可出锅。

盐香花生(1)

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，

盐香花生的做法步骤：

1.准备好材料

2.先给花生放入盐,搅拌均匀

3.再放入鸡精和味精,搅拌均匀

4.把拌好的花生放入水中，再倒进锅中（泡的水也要放入锅中）。水漫过花生。

5.把锅盖上盖。大火煮2分钟，中火煮5分钟，小火煮10分钟。

6.把煮好的花生放入冷水中，去渣。

盐、糖腰果（花生）

食材明细：

主料：：腰果适量，花生适量，

辅料：：食用油适量，白糖适量（食盐），

盐、糖腰果（花生）的做法步骤：

1.锅里刷点油，直接放腰果花生

2.小火翻炒，翻炒到腰果两面金黄，就可以。

3.装盘，根据自己的口味撒上盐或白糖

培根盐包，点睛之“盐”

食材明细：

主料：：高粉190克，低粉50克，酵母3克，细砂糖25克，盐3.5克，蜂蜜15克，蛋液35克，水85克，黄油35克，

辅料：：培根40克，香葱碎10克，盐4克，白芝麻10克，全蛋液少许（刷面），

培根盐包，点睛之“盐”的做法步骤：

1.将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

2.运行一个“和面”程序，10分钟

3.程序结束后检查面，可拉出有弹性的有纹路的薄膜即可

4.结束后加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟

5.取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于干净的容器内

6.放进发酵箱内，设置湿度为60%，温度30度，时间为60分钟

7.面团发酵至2倍大

8.取出面团揉圆排气，分割出6等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟

9.取出面团擀成长舌状

10.翻面后将任一长边压薄

11.自上而下卷起来，卷成橄榄型，收口捏紧

12.将面包胚放置于热狗模具中

13.送至发酵箱内发酵至约2倍大，设置湿度为75%，温度35度，时间为45分钟需时

14.发酵完成后刷上全蛋液，中间纵向割一个长口

15.在割口上放入培根碎

16.挤上沙拉酱

17.依次撒上白芝麻、葱花和磨碎的盐粉

18.放进预热好的烤箱中层

19.上下火170度，23分钟

20.烤制结束后取出晾凉即可

小贴士：

1.气温高时使用面包机揉面，使用冰水、冷藏鸡蛋、开盖揉面能有效的降低面团温度
2.面团搓成长条时，避免一步到位，双手从中间开始往两边搓， 边搓边停，让面筋松弛
3.不能拉紧卷，避免发酵后面团会断裂
4.没有卡夫芝士粉可用5克食盐粉代替
5.烘烤的时间和温度仅供参考

面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
烤箱：卡士750A
发酵箱：卡士60L
模具：学厨热狗面包模具

盐酥花生米

盐酥花生米：全民下酒菜的成功诀窍

小菜也有标准。盐酥花生米，要炸透而不能有花生的生腥味儿；要酥脆还不能炸过有糊味儿；颜色金红，香酥可口。

对高手、大厨来说，这是道简单的不值得去做的菜；对厨房新手来说，要做的好吃还真有点儿难度。常见的问题一是炸过头有糊味儿，甚至根本就炸糊了；二是火候不到不酥脆，甚至还有生花生的味道。

其实，配料非常简单，要求的不过就是个火候，考验的也不过就是耐心和对烹调的感觉。

我做这道菜很久了，小时候跟老爸学的，大概也就十一二岁的光景。掌握了窍门之后，做过两三次，水平就超过老爸了。从那以后，凡有这道菜都是我下手。反而最近几年自己成家后，这道菜做的少了，手艺不免生疏。但其中的窍门还是记得很清

1、凉锅凉油下花生米，然后再开火；

2、油不必多，没过花生米2/3的光景就差不多；

3、全程小火慢慢炸，不停翻炒，避免受热不均；

4、炸至7、8成熟时出锅，撒上盐花后，冷却放凉，火候正好。

5、如何判断成熟度看，花生米的颜色由粉红慢慢变深成枣红色；听，翻炒花生米时的声音变的脆生；手感与听同步，翻炒花生米越来越顺畅；尝捞一粒花生尝一尝，吃到嘴里没有生腥味儿，口感有点儿哏哏的，而不是脆脆的。

关键一点：不能炸到全熟。花生米出锅后，热油仍然在继续加热，如果炸到10分熟，在锅里就已经很酥脆了，那么经过冷却过程中的后续加热，花生米就过头了。

盐酥花生米

材料：花生米，花生油，盐

盐酥花生米的做法

1、花生米洗净，用茶巾或厨房纸擦干水分；（很重要，不然会爆油，很危险）

2、花生米和花生油一起入凉锅；（保证锅里没有半点儿水，不然也会爆油）

3、开小火，慢慢翻炒；

4、看到颜色变得深红后，捞出一粒花生尝一尝，没有生花生味儿，而且口感发哏，或者叫皮皮的；

5、同时翻炒更顺畅、翻炒的声音也越来越脆生，就可以了；

6、盛出花生米，放在吸油纸上吸吸多余的油脂；（花生米全部盛出后再关火，不然花生会吸油，变油腻）

7、趁热撒上盐；（我用了现磨的海盐，用普通盐就行）

8、拉扯吸油纸的四角，使盐花分布均匀，冷却至凉，即可。

网站小提示

花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率

盐爆花生米

食材明细：

主料：：花生米适量，

辅料：：盐适量，

盐爆花生米的做法步骤：

1.准备花生米。

2.一勺盐和半碗水搅拌均匀备用。

3.锅烧热倒入花生米。

4.花生米炒香倒入调好的盐水。

5.小火慢慢炒。

6.炒擀水分，炒制酥脆即可。

7.成品图。

感谢您阅读“97美食网”的《三种盐之---花生盐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题，希望您能喜欢！