芝麻藕条

只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的芝麻藕条，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：莲藕一节，芝麻适量，

辅料：：鸡蛋一颗，面粉适量，淀粉适量，盐少许，花椒适量，干红椒适量，蒜适量，蒜苗少许，菜籽油适量，

芝麻藕条的做法步骤：

1.藕一节

2.切条放进清水里滴几滴白醋泡上3,5分钟

3.开水里焯一下，捞出沥干

4.蛋液里加面粉，淀粉搅成糊，藕条挂糊

5.裹上芝麻

6.下油锅炸成金黄色

7.少许油炸香辣椒，花椒

8.放进蒜瓣，蒜苗

9.放进炸好的藕条放少许盐炒匀出锅

97msW.com相关推荐

酸辣藕条

食材明细：

主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，青辣椒适量，

辅料：：大蒜适量，姜适量，葱适量，

配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，

酸辣藕条的做法步骤：

1.把莲藕和胡萝卜切成条放在加了醋的水里浸泡

2.把切好的配料和调味料混合好，加点水拌匀待用。

3.泡好的主料下烧开的咸水里焯一两分钟

4.捞起沥干水分

5.坐锅热油，下点姜蒜爆香。

6.放入主料大火翻炒一会儿

7.倒入混合好的汤汁大火收汁起锅

芝麻藕饼

食材明细：

主料：：藕一节，糯米粉少许，

辅料：：姜小块，葱2根，糯米粉少许，黑芝麻少许，

配料：：盐少许，

芝麻藕饼的做法步骤：

1.去皮洗净的藕一节。

2.用工具擦成细末。

3.擦好的藕泥。

4.姜切末，葱切成葱花。

5.藕泥中加入少许盐少许糯米粉，姜末，葱花。顺一个方向搅拌粘稠。

6.面包糠和黑芝麻混合。

7.做成饼状，均匀的沾满面包糠。

8.锅里少许油，放入藕饼。

9.中小火煎熟即可。

茄汁藕条

食材明细：

主料：：莲藕一节，番茄2个，

辅料：：番茄酱适量，

配料：：白糖一汤匙，盐一点点，葱花适量，

茄汁藕条的做法步骤：

1.莲藕一节，不用太大节，切开后会显得很多的。去皮洗净切条

2.开水中下一点盐，把藕条焯熟。焯熟即可，不用煮太久，这样藕条的口感才够爽脆，焯熟后倒出沥干水分

3.番茄洗净切成小丁，直接剁碎也可，盛入碗中备用

4.锅中下少许油，下入葱花煸香，在下入番茄丁翻炒

5.下入一丁点盐提味，炒匀

6.下入一汤匙白糖，翻炒均匀

7.挤入半炒勺番茄酱，翻炒均匀

8.加入事先调好的淀粉水，翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明

9.下入焯熟的藕条翻匀，使藕条均匀的裹上番茄酱汁，即可装盘，撒上葱花点缀

小贴士：

1.切藕条的时候就可以开始煮开水，这样切好的藕条可以直接入开水焯烫，避免在空气中放置太久氧化



2.全程可以用中小火，避免火力太大番茄酱汁烧糊



3.淀粉水可以调的稀一点，本来番茄酱加上番茄丁炒制就会粘稠的



4.这道菜也可以在最后下一把青瓜丁，这样颜色更好看，口感也更好

藕条炒豆角

食材明细：

主料：：莲藕半节，豆角4根，胡萝卜半根，蒜瓣2个，

辅料：：盐适量，油适量，鲍鱼汁2汤匙，鸡粉少许，清水少许，

藕条炒豆角的做法步骤：

1.食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。

2.莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。

3.豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。

4.热锅、倒油，下蒜蓉爆香。

5.加入豆角翻炒片刻。

6.倒入藕条继续翻炒。

7.倒入胡萝卜条不停爆炒。

8.加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。

9.调入盐、鸡粉。

10.倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。

11.铲起、装盆~

小贴士：

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。

喜欢《芝麻藕条》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！