芝麻盐葱花饼

好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的芝麻盐葱花饼,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：面粉适量，温水适量，

辅料：：芝麻适量，葱花适量，五香粉适量，盐适量，油适量，

芝麻盐葱花饼的做法步骤：

1.面粉加温水和成较软的面团。至三光（面光，手光，盆光）

2.盖上湿屉布醒20分钟。

3.醒面的功夫，把芝麻炒黄（锅一定要干净，无水，无油，，要小火，不停的翻炒）

4.炒好的芝麻，碾碎会更香哦…（也不用太碎，稍微有点整粒的也无所谓）

5.碾碎的芝麻加入盐，拌匀，即成芝麻盐。（吃不完可以放冰箱冷藏，随吃随取）

6.大葱切葱花，尽量切的小点，，，

7.醒好的面，稍微揉搓。

8.面团擀成薄面片。

9.先均匀洒上盐。

10.五香粉，抹均匀。

11.再倒上油，抹均匀。

12.这时候撒上芝麻盐。（也可以吸取油，有木有）

13.最后撒上葱花，，。

14.从一边卷起，一边卷一边拉伸，（可以使饼更多层次）

15.卷好后，两头捏紧，防止流油。

16.分成相同的剂子。按扁。

17.把剂子擀成薄片。。

18.平底锅加少许油，煎制两面金黄。

19.烙好的饼，，想吃么?，，，动手做一做吧。

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土豆葱花饼

食材明细：

土豆N个，面粉适量，葱花适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

土豆葱花饼的做法步骤：

第1步土豆土豆丝放盆里备用。切一些葱花。

第2步土豆丝里打入两个鸡蛋，倒入葱花，根据自己口味放适量盐、鸡精、胡椒粉。一边加入面粉一边搅拌，使其变成糊状。稀稠程度自己掌握，不宜过稀。

第3步热锅被油润一下即可，转微小火。用炒勺舀出一勺放入锅中，将其尽量均匀摊开，建议用木铲，原因自己琢磨。慢慢煎，也可以盖锅盖闷。差不多的时候用木铲轻轻的铲饼的边缘，这样就可以整张拿起了，看看煎的程度。煎好了一面就翻面。两面金黄就可以了。

第4步直接吃，卷菜吃，口味都没的说。

烤葱花饼

食材明细：

主料：：面粉三斤斤，泡打粉18克，酵母21克，白糖适量，

辅料：：辣面适量，盐适量，葱适量，胡麻油适量，熟芝麻适量，十三香适量，

烤葱花饼的做法步骤：

1.酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面揉团醒发十几分钟。

2.熟芝麻，辣面，盐，十三香，葱末，胡麻油。

3.加适量的面粉拌成油酥！油酥的比例是1.5两的胡麻油加1两的面粉。

4.面团醒发好啦。

5.面团擀开抹油酥。

6.折叠起来，如图切开卷好。

7.依次做好，烤盘抹油放入葱花饼胚子！（烤箱底火200，上火180提前预热）！烤二十五钟后就行啦。

8.烤熟后给饼子抹点胡麻油，再烤一两分钟出炉（过程忘拍啦?）。

9.成品图。

10.如果不吃辣的话，辣面可以不加。

东北葱花饼

食材明细：

面粉300g，鸡蛋1个，小葱适量，盐适量，花椒面适量，黄豆油适量

东北葱花饼的做法步骤：

第1步将面粉放入容器，分3次加水，用筷子朝着一个方向搅拌。面粉搅好后打入一个鸡蛋，继续搅拌。

第2步小葱切段或切沫，撒入搅好的面粉中。加入适量盐，花椒面。将饼锅预热，倒入适量黄豆油。

第3步取两马勺搅拌均匀的面粉，放入锅中摊平。待锅内白色面粉没有时，表面少量涂一层黄豆油。

第4步继续摊至涂抹的黄豆油起泡在翻面。将饼的两面烙金黄色即可出锅。

小贴士：

1.面粉中需加温水。2.加入作料后，可将面粉醒至5-10分钟，摊出来的饼口感更好。3.加入面粉中的作料，因人口感而异适量添加。4.出锅的饼，可以改刀后装盘食用。

椒盐葱花饼

食材明细：

主料：：面粉适量，水适量，酵母适量，葱花适量，

辅料：：花椒适量，盐适量，油适量，芝麻适量，

椒盐葱花饼的做法步骤：

1.把面粉，发酵粉，水，放盆里用筷子搅拌。

2.加入葱花糅成光滑的团，开始发酵至两倍大。

3.分成六等分，松弛十来分钟。

4.擀成牛舌状。

5.椒盐的准备事项，在发酵的时候可以弄了，花椒在炒锅里焙香，加入一些芝麻，炒香，出锅后料理机碾碎，加入盐，食用油。非常的香，闻起来，哈哈自制椒盐。

6.放适量椒盐在面片上。

7.折叠。

8.横着卷起来。

9.擀平，平底锅烙两面金黄即可。

10.味道不错。

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