好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了暖身黄蘑鸡汤，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：净界无菌鸡（1000克），野生小黄蘑20克，
辅料：：生姜6片，大葱3小段，枸杞5克，盐适量，香菜2根，开水适量，
暖身黄蘑鸡汤的做法步骤：
1.备好食材，鸡解冻备用。
2.小黄蘑泡软洗净备用。
3.这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。
4.处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可。
5.准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时。
6.打开盖子放入盐调味。
7.放入香菜提香。
8.好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻。
9.小时候的味道，两个字：鲜美！
小贴士：
1 鸡肺要去掉，不可以吃
2 要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢
味还能起到提鲜的作用，但也不要多放
3 鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味
4 要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感
5 盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6 煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美
7 如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了
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暖身补气人参鸡汤的做法
香菇，枸杞，葛根洗净用温水泡泡，金蝉花本来是知了掉到地上埋在土里开出花来半昆虫植物！功效是补气散郁去湿气可入药！人参也是补气行气养精神的好东西，气短四肢发软吃人参最好，平时夏天也可以切一点人参片含嘴里，人参是生人参是苦凉苦凉的，干货人参才会上火，流鼻血，虚不受补的人千万不能喝人参汤参与活动:
材料：
老母鸡250g，人参半条，红枣随意，枸杞随意，金蝉花5只，葛根片随意，香菇随意，，
暖身补气人参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，香菇，枸杞，葛根洗净用温水泡泡，金蝉花本来是知了掉到地上埋在土里开出花来半昆虫植物！功效是补气散郁去湿气可入药！人参我用的是中国大连的人参！
步骤2，人参切开或者不切都可以，葛根泡开后有粘稠物是正常的
步骤3，所有材料准备好后，放红枣和几块生姜，红枣不需要泡，所以最后加！
步骤4，入醋，我炖肉，煲汤都喜欢放点醋，因为醋能使肉质鲜嫩，松软
步骤5，大火上气后转小火35分钟即可，最后调味入盐上桌
暖身奶茶
食材明细：
主料：：红茶2小包，牛奶250ml，红枣30g，肉桂粉1g，姜15g，白砂糖20g，
辅料：：清水450ml，
暖身奶茶的做法步骤：
1.备好材料；
2.姜切片； 红枣去核切4瓣；
3.把清水倒入奶锅中烧开后，放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟；
4.茶壶里放入红茶包，把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟；
5.然后晃两下拿出来，不要挤压；
6.把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火；
7.把牛奶倒入茶壶中拌匀；
8.再把糖加入调味就可以了~
小贴士：
1. 如果没有肉桂粉，用桂皮代替也可以。
2. 茶包不要泡不太久，不然会有苦涩味。
冬季暖身，四色鸡汤的做法
明天迎来大雪节气，冬进补好时节。随着天气渐冷，不少人也变成了手脚冰凉的“冷美人”，即使不停地喝热水、穿再多的衣服，仍然觉得冷。其实只要你会调养，不靠暖宝宝、热水袋，一样享受温暖。冬季暖身，四色鸡汤，给冻手冻脚的你开一剂暖方，热乎乎的过冬。乌鸡温中益气，枸杞温补肾，百合滋阴润肺，黄芪滋阴温肾，适合身体虚弱，疲劳乏力、怕冷的人食用。
材料：
乌鸡800克，百合30克，黄芪20克，百合20克，枸杞20克，盐4克，
冬季暖身，四色鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：乌鸡、百合、黄氏、枸杞;
步骤2，乌鸡洗净，切块；PS：一只乌鸡太多，用了800克
步骤3，清水煮沸，放入乌鸡块，汆烫，清除血污；
步骤4，捞出鸡块，放入压力锅；
步骤5，百合洗净泡软，枸杞和黄氏洗净，一起放入压力锅；
步骤6，加入适量的清水，煲50分钟；
步骤7，煲好后，放盐拌均即可；
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，莲藕250g，香菇数朵，
辅料：：葱段1根，姜1块，
配料：：白胡椒适量，鸡精适量，盐适量，
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮。
2.小鸡腿冲洗干净，划两刀。
3.香菇泡发，划十字刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
6.将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
7.放入切段的小葱，姜片。
8.大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
小贴士：
1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。
2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。
生姜暖身茶
食材明细：
主料：：生姜适量，茶叶适量，红糖适量，
辅料：：枸杞适量，
生姜暖身茶的做法步骤：
1.把生姜切成片，适量
2.把姜片枸杞放入锅中，加入适量清水，两勺红糖，再加入适量茶叶（什么茶都行，主要是调节口味）
3.开火，沸腾后该换小火，慢炖至姜片边缘有些发干。（二十分钟左右就差不多可以了）
4.盛汤，上桌，拍照秀一下，品一品，滋味还是不错的！
黑豆陈皮炖鸡汤--冬季暖身的做法
这个汤不仅是小周末的好汤水，还是滋补强壮的家庭靓汤。中医说冬补肾，但南方的冬天并不算十分寒冷，用豆类就最好特别是黑豆。民间有句谚语说，每日吃豆二钱，何需服药年年。这说明豆类的食疗功效非常的好。中医认为黑豆性平味甘，有补肾乌发、活血利水、补益肝肾的作用。黑豆除了健肾之外，还有丰富的维生素E，这是维持青春健美的重要元素，女士们多喝点哦~参与活动:
材料：
黑豆50克，鸡肉200克，陈皮1片，姜2片，盐，，
黑豆陈皮炖鸡汤--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，黑豆洗净浸泡至胀开；我提前了一个晚上浸泡呢~
步骤3，鸡肉用热水洗一下；
步骤4，所有材料下炖盅，加水；
步骤5，上锅炖2.5小时，喝时加盐调味就可以了~
蚝油榆黄蘑
食材明细：
主料：：榆黄蘑300g，
辅料：：黄瓜100g，葱姜20g，蚝油30g，红花籽油20g，淀粉5g，猪肉80g，
蚝油榆黄蘑的做法步骤：
1.准备好榆黄蘑、黄瓜、猪肉、葱姜、红花籽油、蚝油。
2.榆黄蘑清洗干净掰小块用清水浸泡一会儿。
3.猪肉切片、葱姜切丝、黄瓜切菱形片备用。
4.猪肉片加一点淀粉少许清水抓匀上浆。
5.烧一锅开水，将控干水分的榆黄蘑倒进去焯烫1分钟捞出来控干水分备用。
6.炒锅烧热加入红花籽油
7.下入浆好的猪肉片翻炒
8.待猪肉片变色就加入葱姜爆锅。
9.然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿
10.加入黄瓜片翻炒几下
11.加入30克蚝油翻炒均匀
12.翻炒均匀即可出锅开吃喽！
小贴士：
1因为加的蚝油量大，所以不用加盐咸味就够了。
2榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。
3猪肉浆一下再炒会特别嫩。
首乌核桃乌鸡汤——冬季暖身的做法
家家户户都有个“妙手巧厨”，我家就肯定是我本人了,煲个靓汤就是我大显身手的时候了；首乌核桃乌鸡汤可增强免疫功能、降血脂与抗动脉粥样硬化，还有女士最喜欢的延缓衰老的作用，儿子现在还在求学中，这种汤最能补益身体与大脑了，冬季喝上一大碗，手脚都是暖暖的......参与活动:
材料：
乌鸡半只，首乌30克，核桃20克，黑芝麻20克，姜片，无花果18克，水，盐，
首乌核桃乌鸡汤——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，各材料
步骤2，乌鸡用沸水加姜片焯一下水，捞起
步骤3，所有材料放汤锅里
步骤4，加盖中火煲半小时，改小火煲1.5小时左右
步骤5，下盐调味
步骤6，再煲5分钟左右，关火
步骤7，装碗即喝
暖胃鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡半只 1000克，山药500克，
辅料：：莲子适量，薏仁适量，西洋参适量，枸杞适量，
配料：：盐少许，
暖胃鸡汤的做法步骤：
1.材料
2.把山药削皮切断，和莲子薏仁西洋参，枸杞，冷水煮
3.鸡整个放入锅内加冷水没过加热
4.加热沸腾
5.冷水冲洗之后切块
6.鸡皮半熟，内部肉色鲜红还是生的
7.山药锅沸腾
8.倒入鸡块焖煮15分钟
9.煮好的鸡汤
10.盛上一碗
小贴士：
生肉类的食物，炖煮过程中会产生很多嘌呤，加热之后冲洗可以有效去除大部分。切鸡皮寄生大量细菌，加热冲洗可以有效除菌。
暖心鸡汤
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：香菇15个，山药半根，玉米一根，
暖心鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉切块洗干净（我用的是土母鸡）。
2.锅里水烧开，鸡块放进去除水！
3.除水后的鸡块捞起洗净备用。
4.香菇洗净备用。
5.山药削皮切块，玉米切段！如图。
6.把鸡块，玉米段，香菇，山药放进高压锅里，放入适当的水，放入一勺糖。
7.放入八角一颗！桂皮一片，姜片若干，葱段适量。然后倒入适量的生抽，料酒和盐搅拌均匀。（可以尝一尝搅拌汤的筷子，看下咸甜度）。
8.高压锅盖好开始压炖。等待高压锅响。
9.响后再炖25分钟左右即可关火！放气后起锅装盘！撒些葱花点缀！一份美美的鸡汤诞生啦！
感谢您阅读“97美食网”的《暖身黄蘑鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了暖身的食物专题，希望您能喜欢！
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