黄精炖鸡

发布时间 : 2019-10-14

食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的黄精炖鸡，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：鸡块300克，黄精15克，熟地黄15克，枸杞30克，

辅料：：姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，清鸡汤适量，

黄精炖鸡的做法步骤：

1.黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟

2.鸡洗净斩块，

3.葱切段，姜切片，备用

4.将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅

5.加入葱姜

6.放少许盐，加入料酒

7.倒入清鸡汤

8.加盖，放入电炖锅

9.低温档，隔水炖煮3小时

10.鸡肉软烂，即成

11.倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等

小贴士：

没有整葱，只好用了现成的葱花替代。

没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。

汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。

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黄精炖瘦肉

食材明细：

猪肉(瘦)200克，黄精50克，大葱10克，姜5克，料酒5克，盐2克，味精1克

黄精炖瘦肉的做法步骤：

1. 黄精、猪瘦肉分别洗净，切成长3～4厘米、宽1～2厘米的小块；

2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内，加水适量；

3. 放葱、生姜、食盐、料酒，隔水炖熟；

4. 加味精少许，吃肉喝汤。

小贴士：

1. 养脾阴、益心肺；2. 适用于阴虚体质的平时调养，以及心脾阴血不足所致的食少，失眠等症。黄精：黄精忌酸、冷食物。

黄精炖猪肉

食材明细：

猪肉(瘦)200克，黄精50克，大葱10克，姜10克，黄酒10克，盐1克，味精1克

黄精炖猪肉的做法步骤：

将黄精、猪肉洗净，分别切成小块，然后放入沙锅内，加水适量，放入葱段、姜片、盐、料酒，隔水炖熟，加入少许味精。

小贴士：

养脾阴，益心肺。适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症。黄精：黄精忌酸、冷食物。

黄精蒸鸡

食材明细：

母鸡1000克，山药(干)30克，黄精30克，党参30克，姜10克，辣椒(红、尖、干)2克，盐3克，味精2克

黄精蒸鸡的做法步骤：

1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；

2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；

3、鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。

小贴士：

效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。

黄精煮肘子

食材明细：

猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段，姜片，酱油，精盐，白糖，味精，水淀粉，花生油各适量。

黄精煮肘子的做法步骤：

1、将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖；黄精、党参洗净后切片，用洁纱布包起两味中药，扎住口，成药包；大枣洗去尘土，去核。

2、锅内加入花生油，用中火烧至六、七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油。

3、锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入白糖炒化，烹入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘。

4、原汤内拣出药包、葱段、姜片不要，加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。

冰糖黄精粥

食材明细：

主料：：黄精20克，小米150克，冰糖20克，

辅料：：水适量，

冰糖黄精粥的做法步骤：

1.用料

2.小米略洗

3.黄精用清水略冲一下

4.将各料放入电炖锅内胆

5.加水至满

6.放入电炖锅，高温档，隔水炖煮2-3小时

7.米粒软烂，出锅

8.用筷子搅拌均匀

9.盛出喝粥食黄精

小贴士：

喜欢口甜的，可以酌情增加冰糖

不喜欢太大块的，可以将黄精切碎与粥同煮。

不用电炖锅可以直接放入锅中在炉火上熬煮。

黄精煨肘

食材明细：

猪肘750克，黄精9克，党参9克，枣(干)5克，姜15克，大葱5克

黄精煨肘的做法步骤：

1.黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。

2.猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。

3.将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

小贴士：

效用：补脾润肺。治脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚。脾调养药膳猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。

枸杞黄精煲鹌鹑

食材明细：

鹌鹑肉250克，枸杞子30克，黄精30克，料酒5克，盐2克，味精1克，姜5克，大葱5克

枸杞黄精煲鹌鹑的做法步骤：

1. 先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏后洗净。

2. 将枸杞子、黄精洗净，装入鹌鹑腹内，加水适量，小火煲酥，加精盐、味精、生姜、葱、黄酒适量调味。

3. 弃药渣，吃肉，喝汤。

小贴士：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。

枸杞黄精煨狗肉

食材明细：

狗肉250克，枸杞子15克，黄精15克，党参30克，巴戟天15克，续断15克，姜10克，植物油20克，盐2克

枸杞黄精煨狗肉的做法步骤：

1. 先将狗肉洗净，放入沸水中烫5～10分钟，捞起沥干切块；

2. 将枸杞子、黄精、党参、巴戟天、续断中药煎汁备用；

3. 将炒锅放火上加热倒入素油，加入生姜、食盐烧热倒入狗肉块，炒至上色；

4. 再倒入砂罐中，加入清水和药汁，大火烧开；

5. 改用小火煨，直至肉熟烂即可。

小贴士：

1. 温经散寒，祛风除湿，壮腰补肾，抗衰老；2. 适用于老年人体弱、久病体虚、畏寒怕冷、风湿骨痛、肾虚腰痛、阳痿早泄、身体过早衰老等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。黄精：黄精忌酸、冷食物。党参：不宜与藜芦同用。巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。续断：续断与雷丸相克。