＃信任之美＃鲜肉月饼

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的＃信任之美＃鲜肉月饼，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：猪肉靡250g，半精半肥，通用酥皮15个，鸡蛋1个，

辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，黑芝麻适量，生抽适量，盐适量，葱适量，生姜适量，

＃信任之美＃鲜肉月饼的做法步骤：

1.取一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离开，蛋黄留着刷饼用

2.把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀，腌制一个小时以上的时间

3.把肉糜分成15等分

4.把肉糜放到擀好的酥皮上，像包汤圆一样，包起来，收口朝下

5.把15个都包好以后，码放到烤盘中

6.把之前预留的蛋黄刷到月饼上，撒上适量的黑芝麻。上下火，中下层，200度烤制30分钟左右即可

小贴士：

肉糜的调味可以根据自己的口味来，不一定要看我的配方。
酥皮方子，我之前的菜谱里面有具体的做法，就不重复了。

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#信任之美#鲜肉豇豆锅贴

食材明细：

主料：：饺子皮30张，豇豆角200g，蚝油1茶匙，酱油2茶匙，姜末10g，料酒1茶匙，香油适量，

辅料：：猪肉馅250g，香菇3朵，盐适量，胡椒粉少许，葱末10g，食用油适量，

#信任之美#鲜肉豇豆锅贴的做法步骤：

1.主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇

2.肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。

3.朝一个方向搅拌均匀。

4.香菇洗净切末

5.豇豆放入沸水中煮透

6.煮透的豇豆细细的切成末

7.切好的香菇末和豇豆放入肉馅中

8.拌匀即成馅料

9.取饺子皮放入适量馅料

10.把中间捏紧两遍不要封口

11.所有依次做好

12.取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用

13.煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制

14.煎制锅贴底边微微硬嘎

15.倒入调好的醋水

16.快速盖上盖子焖煎

17.煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。

小贴士：

打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。

#信任之美#冰皮月饼

食材明细：

主料：：糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉25克，牛奶190克，

辅料：：玉米油20毫升，白糖40克，

#信任之美#冰皮月饼的做法步骤：

1.牛奶，白糖，玉米油放入搅拌均匀。加入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌成均匀的面糊过筛。上锅蒸25-30分钟。

2.将少量糯米粉炒熟。

3.蒸好的面糊搅拌晾凉。分成小份，压成饼包入豆沙馅。

4.表面滚一层熟粉，用月饼模具压成月饼。

小贴士：

放入冰箱冷藏口味更好。

#信任之美#黑木耳鲜肉锅贴

食材明细：

主料：：饺子皮500克，黑木耳10克，猪肉末400克，

辅料：：盐3克，鲜酱油30克，黄酒15克，鸡蛋1个，油20克，葱花适量，香油适量，

#信任之美#黑木耳鲜肉锅贴的做法步骤：

1.猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒，鲜酱油 ，葱花 按顺时针方向搅拌有粘性，黑木耳用清水泡开后摘洗干净

2.把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末，也可以用刀剁成细末

3.把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ，加入香油能去掉黑木耳的味道

4.准备饺子皮，我偷懒了买了饺子皮，也可以自制皮子

5.取一个饺子皮，先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可

6.全部包好

7.锅内倒油，温油放入，每一个都留言一些空隙

8.煎至底部微黄后倒入清水，水量能浸没食材的小一半

9.盖上烧制里面的水分收干

10.之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅

11.蘸醋吃味道很棒

小贴士：

里面的馅料可以依照自家的口味调整

#信任之美#香辣蟹

食材明细：

主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，

辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，

#信任之美#香辣蟹的做法步骤：

1.大闸蟹用刷子冲洗干净。

2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。

3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。

4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。

5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。

6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。

7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。

8.成品。

小贴士：

蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。

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