黑芝麻杏仁小西饼

发布时间 : 2019-10-12

好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“黑芝麻杏仁小西饼”，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：低粉110克，黄油50克，白糖40克，

辅料：：鸡蛋液30克，盐1克，黑芝麻5克，杏仁适量，

黑芝麻杏仁小西饼的做法步骤：

1.黄油室切小块温软化。

2.加白糖和盐稍微铲拌。

3. 打蛋器低速打成羽毛状。

4.加入鸡蛋液打匀。

5.低粉分3次加入，铲拌均匀，加入黑芝麻。

6. 铲拌均匀。

7.揉匀，入冰箱冷藏15分钟。

8.分成8克一个的小团子，放入烤盘。烤箱此时也预热。

9.按扁成饼状，每个放一个杏仁按一下。

10.入预热的烤箱180度上下火20分钟。

97Msw.com相关知识

杏仁黑芝麻苏打饼

一款香酥好吃的素油饼干，做零食，做茶点食谱都不错。

很多人不是太接受素油做甜品食谱，总感觉味道不如黄油做的香，我们家正好不一样，大家都喜欢清淡的甜点，不是太喜欢黄油味儿浓郁的甜点，所以自己做的适合家人的就是最好的。

饼干制作没有什么难度，特别是素油制作更简单，只需要将油、蛋、糖搅打均匀，混合充分即可，基本没有什么技术含量，也没有什么需要特别说明的哈。

杏仁黑芝麻苏打饼干

原料：细砂糖60克、盐1克、橄榄油80克、全蛋液43克、杏仁粉+黑芝麻粉80克、低粉150克、泡打粉0.5克、小苏打粉1克

杏仁黑芝麻苏打饼的做法

1、用手抽将细砂糖、盐、橄榄油和全蛋液放入盆儿中混合搅打均匀；

2、将杏仁粉和黑芝麻粉混合加入油蛋混合液中；

3、再将低粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀，筛入油蛋混合液中；

4、用橡皮刮刀将液体与粉类翻拌均匀，成团后放入冰箱冷藏半小时；

5、将面团取出擀开约2mm厚的面片，用饼干模压出饼干生坯，将生坯摆入烤盘；

6、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟；

7、烤好的饼干焖五分钟再出炉，移至烤网上晾凉后密封保存；

网站小提示

黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。

芝麻小西饼

食材明细：

主料：：黄油100克，糖粉50克，盐1/4小勺，香草粉1/4小勺，全蛋30克，低筋粉150克，奶粉25克，泡打粉1/4小勺，

辅料：：蛋白15克，黑芝麻适量，

芝麻小西饼的做法步骤：

1.用料

2.黄油软化，加入糖粉

3.用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀

4.加入香草粉，搅打均匀

5.分次加入蛋液

6.搅打成均匀的奶油糊

7.低筋粉，奶粉，泡打粉混合，筛入奶油糊中

8.拌匀

9.装入裱花袋

10.在烤盘中挤出一个个圆形，并用手指将表面略略摁平

11.表面刷蛋白

12.粘上黑芝麻

13.放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

14.表面金黄，出炉

小贴士：

原方是用手搓圆球，不过气温较高，手温也高，在手上搓黄油很容易化掉，所以用了裱花袋来代替。

健康杏仁小西饼

相信不少朋友都对黄油、泡打粉有疑虑，也有不少新手们家里没有黄油、泡打粉之类。今天，我要告诉大家，不用黄油，不用泡打粉，做出更美味、更酥脆、很健康的饼干来!

此方子是根据自己的实践经验得出来的，绝对地好吃，没有黄油的那股怪味，没有泡打粉的有损健康。我用了鸡油，前面写过一篇自制黄油替代品---鸡油的熬制的文章，最近，就用这个鸡油做了各种烘焙来代替黄油，事实证明，完全可以的，而且更加香，更加健康，有人说，黄油是牛奶提炼，鸡油毫无营养，可在当今这个饮食安全担忧的环境下，我宁可相信自己熬制的鸡油更加健康，至少是老家自己养的鸡，而且熬制过程中没有任何添加剂。

今天这个杏仁小西饼，我自己都没想到做出来会有这么好的效果，酥脆得一碰就掉渣，而且比黄油做的要香甜得多，在做饼干的过程中，家里小贪吃猫想直接吃杏仁馋得流口水，饼干烤好后，居然把杏仁掰掉直接吃饼干，一边吃一边说：嗯，好香，好香。

无黄油无泡打粉：健康杏仁小西饼

主料：低筋面粉150克

配料：鸡油70克、细砂糖50克、奶粉30克、全蛋液50克、盐1克

健康杏仁小西饼的做法

1、将冻了的鸡油从冰箱里拿出，用打蛋器打至发白

2、加入细砂糖继续用打蛋器打至蓬松

3、加入一个鸡蛋，继续打均匀，我用的是土鸡蛋，颜色黄黄的，做出来的成品很漂亮

4、加入过筛的低筋面粉和奶粉，加入盐

5、混合均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时

6、将面团分成10克左右的小面团，搓圆

7、按上杏仁，产生自然的裂痕