薄皮烧麦

食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“薄皮烧麦”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：糯米500克，

辅料：：肉馅适量，香菇适量，胡萝卜适量，

配料：：盐适量，老抽适量，

薄皮烧麦的做法步骤：

1.这是泡了一夜的糯米。

2.把泡好的糯米要蒸30分钟。

3.这是蒸好的糯米。

4.把香菇切成丁，肉肉剁成馅。

5.把肉馅炒一下，要把肉里的水分炒干。

6.放进香菇和老抽在炒一会，加盐就可以出锅了。

7.用沸水和面。水要一点一点的加，把面搅成小疙瘩就可以了。等烫好的面不热了，再把面团揉光滑，再醒30分钟就可以擀皮了。

8.皮要擀的比饺子皮大一些。

9.看，包好了一个。包法不说了。

10.做好了大家快来吃吧。

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薄皮芝麻球

看到这个有没有想吃的欲望呢？每次走在大街上，看见外面店里卖的炸的金灿灿的麻球，都忍不住想买来尝一尝，可惜又实在是不太放心外面用的到底是什么油来炸的，总感觉不太干净，又咽咽口水走开了，所以喽，学会了这招，以后想吃麻球的时候都可以自己做来吃了，干净又美味，多好！

薄皮芝麻球

配方：糯米粉200克，澄粉40克，猪油40克，糖50克，温水136克，沸水少量，白芝麻、黑芝麻、红豆沙适量。

薄皮芝麻球的做法

1、澄粉放入盆中，加入少量刚煮沸的开水，用筷子搅成雪花状，等稍凉后用手揉成光滑的面团。

2、取另一干净面盆，把糯米粉和糖混合均匀，加入猪油、温水和刚揉好的澄面面团，一起揉成光滑的面团，用湿布盖上醒20分钟。

3、制作自己喜欢的馅料，我用了红豆沙和磨碎的黑芝麻一起混合均匀。

4、醒好的面团均匀分成16-18个小面团，取其中一个面团，其它的用湿布盖好，防止风干。

5、把小面团揉匀后，用手慢慢捏成小酒杯状（捏的越薄越好），中间放入少量的红豆沙馅（不用太多），慢慢收拢收口捏好滚圆，表面轻拍一层清水后，在白芝麻堆里滚一圈，保证全部蘸上芝麻即可。

6、小锅里倒入适量油，能没过麻球为宜，把做好的小麻球轻轻放到油锅里，小火慢炸，期间不停用一个大勺按压麻球，这样麻球经过按压弹起，会变的越来越大，才会变成漂亮的空心麻球。

7、等麻球表面炸制金黄色后捞出，放在吸油纸上，不怕烫的立马就可以吃了。

8、制作过程中一定要注意个人安全，麻球在炸制过程中很容易爆裂喷射，我在炸麻球的过程中就碰到几次，麻球自己会突然破口，内馅像喷泉一样的到处喷射，把我的台面地上喷的到处都是（第四张图我特地拍出来给大家看的，灶台上黑色的点点全部是喷出来的红豆沙，所以大家一定要小心了）。

外脆内软、香喷喷的薄皮芝麻球，这个可是外面花钱也买不到的至尊美味哦！

网站小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。

肉丁薄皮馅饼

食材明细：

主料：：高筋面粉300克，

辅料：：猪肉500克，芹菜300克，

配料：：葱适量，盐适量，味素适量，胡椒粉适量，色拉油适量，

肉丁薄皮馅饼的做法步骤：

1.芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。

2.焯好的芹菜切碎

3.猪肉选前槽肥瘦相间的肉。

4.肉先切成片

5.再切成丝

6.再切成小丁

7.把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用

8.高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6 面和好后饧30分钟。

9.饧好的面团做成20克大小的剂子

10.把剂子搓成长条

11.将长条型面用手拍扁

12.放入容器侵泡在色拉油里15分钟

13.侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形

14.把肉馅放在擀好的面皮上

15.先向前卷

16.再斜着卷

17.边卷边整形

18.卷成圆圆的球

19.烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。

20.薄皮肉丁馅饼做好了

薄皮香菇包

食材明细：

主料：：面粉500克，土豆2个，香菇200克，

辅料：：小苏打0.5克，姜蒜末2克，熟油10克，十三香1勺，盐1勺，生抽1勺，

薄皮香菇包的做法步骤：

1.和面、发面；用等待时间做包子馅；将洗干净的土豆切丁，泡发的香菇切丁，用以上辅料调好馅；

2.调制好的包子馅

3.面发好以后，小揉一会擀成；

4.包好的包子；在包的同时蒸锅烧水；

5.包好放入蒸盘；

6.蒸中.....等待中.....

7.大约二十分钟热乎乎包子出锅喽

8.美味十足的薄皮包子；香菇汁让包子馅色泽美口味十足。

薄皮素包子

食材明细：

主料：：鸡蛋四个，韭菜0.6斤，粉条0.5斤，

辅料：：盐5g，味精3g，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽1勺，生抽半勺，香油少许，鸡粉3g，

薄皮素包子的做法步骤：

1.馅料我调好了，哈哈，就是1鸡蛋炒好，粉条和酱油拌匀，2切好的韭菜和香油拌均匀，然后1 +2+所有佐料

2.和面下面块，面是半烫面哦！面块10g

3.然后开始包包子了。馅要多哦！

4.看看，包子下面垫上红萝卜片。

5.包好上笼蒸5分钟，好了，

小贴士：

馅少微淡一些，因为馅多，面皮少，

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