意大利肉酱斜管面

食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《意大利肉酱斜管面》，相信会对你有所帮助！

食材明细：

主料：：意大利斜管面60g，香肠1根，

辅料：：油5g，蒜5g，意大利肉酱1包，

意大利肉酱斜管面的做法步骤：

1.锅里水开后，倒入意大利斜管面。

2.煮十分钟，让斜管面变熟。

3.捞出斜管面后过两遍冰水。

4.香肠煎熟后切片。

5.炒锅里倒入油，放入蒜爆香。

6.倒入香肠翻炒。

7.倒入斜管面拌匀。

8.加入一袋意大利肉酱。

9.最后翻拌均匀即可。

小贴士：

1.我用的香肠是珍妮珍馐的，这种香肠肉多，要煎熟了才好切片。
2.面不要煮太多，否则加入酱料味道会淡。

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♫【罗勒蕃茄肉酱斜管面】 by 美魔女Jolyn的做法

好吃又好做的义大利面.....^O^/

材料：

义大利面条(斜管形状)1/3把，市售义大利肉酱1包，洋葱1/4ea，黃油1tbs=15ml，奶酪(起士)2pcs，九层塔适量，罗勒香料适量，cheese粉适量，

♫【罗勒蕃茄肉酱斜管面】 by 美魔女Jolyn的做法的做法步骤：

步骤1，先将斜管面放入加了塩的滚水中,煮约12MIN,熟后捞起拌橄榄油备用

步骤2，锅中放入黄油,溶后炒洋蒽粒,8分熟,加入肉酱包料拌炒.可加一点水避免太干

步骤3，待汤汁略微收干即可.加入些许罗勒香料..我爱较重香料味.

步骤4，盛盘撒上起士粉,再加上九层塔叶装饰即可

步骤5，细看真的很想吃耶.....满满起士粉.MYLOVE

【意大利肉酱面】

食材明细：

主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，

【意大利肉酱面】的做法步骤：

1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内

2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用

3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

4.平底锅内倒入适量橄榄油

5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香

6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀

7.加入番茄酱

8.加入红酒继续翻炒出汤汁

9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用

10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心

11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀

12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用

小贴士：

A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起



B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜



C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱



D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调

核桃菲利诺肠起司斜管面

食材明细：

主料：：意大利斜管面100克，

辅料：：核桃仁30克，意大利菲利诺肠30克，青椒条30克，帕马森起司粉15克，橄榄油20克，牛奶100ml，大蒜15克，

配料：：盐2克，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，

核桃菲利诺肠起司斜管面的做法步骤：

1.主要原料。

2.先把大蒜切碎备用。

3.炒勺上火注入少许橄榄油。

4.把核桃仁下入，用微火炒香捞出备用。

5.下入大蒜煸香，再下入香肠煸透。

6.在开水锅中倒入少许盐。

7.下入斜管面煮熟，大约煮10-12分钟。

8.往刚才煸炒好的香肠里倒入鲜牛奶。

9.把煮好的斜管面捞出倒入锅中。

10.大火收汁。

11.然后用盐调味。

12.再撒入少许胡椒粉炒匀。

13.放入青椒条稍事煸炒便可出锅，把炒好的斜管面盛入盘中，在上面撒上帕马森干酪粉。

14.把事先炸熟的核桃仁撒在斜管面上。

15.最后，再撒上少许熟黑胡椒碎，便可享用。

小贴士：

1、炸核桃仁时，切不可大火，要用凉油慢火加温，不断翻炒，使核桃熟透而酥香，微微上色即可，切不可炸糊。



2、炒意面时，只用鲜奶即可，如喜欢放些奶油，也可以。炒时要把汤汁收净，然后再出锅。



3、核桃仁，要最后撒入，如事先炒在面里就不好吃了。



4、帕马森干酪粉如没有，可用其它干奶酪代替，味道虽没有帕马森干酪粉香，但也不失为另一种选择，味道也会不错。

牛肉酱意大利面

食材明细：

主料：：牛肉50g，胡萝卜50g，番茄1个，意大利面1/4把，

辅料：：色拉油5ml，盐5g，豆瓣酱1匙，

牛肉酱意大利面的做法步骤：

1.牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。

2.意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。

3.锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。

4.这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！

意大利肉酱鸡蛋面

食材明细：

主料：：面粉2杯，鸡蛋水半杯，青菜适量，

辅料：：意大利面酱1包，

意大利肉酱鸡蛋面的做法步骤：

1.面条机里加入面粉，倒入蛋液和水的混合液。

2.新鲜面条就好了。

3.锅里放水烧开。

4.煮上面条，面条浮起即可。

5.青菜直接放进面条锅里汆烫一下。

6.一起捞出来。

7.肉面酱放进开水烫一下即可食用。

8.直接倒入面条中。

9.喜欢这个肉酱的味道，以后吃酱面就是它了，又省劲又好吃。

10.好吃。

小贴士：

做面条时加入鸡蛋，面条劲道好吃，煮出来清清爽爽。

鲜蘑肉酱意大利面

朋友聚餐最常去的地方应该是西餐厅了,去到西餐厅一定少不了的食物肯定就是意大利面了.久而久之一定会想起自己动手炒一锅,味道也绝对不会比餐厅的坏到那里去.意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。这个鲜蘑肉酱意粉沿用我做惯了的红酱,哈哈.

鲜蘑肉酱意大利面

材料:意大利面220g、猪肉末100g、番茄2个、口蘑60g、橄榄油适量、番茄酱3大勺，蚝油一勺

鲜蘑肉酱意大利面的做法

1.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐，再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条.

2.烧10分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用.

3.猪肉剁成肉糜，番茄去皮切成粒，口蘑切片后切成粒。

4.锅内倒适量橄榄油，加入肉末，蚝油，炒至至熟变色加入口蘑，番茄粒翻炒至软。

5.加入番茄酱，加入少许盐，转小火煮上约3分钟。

6.加入烧好的意大利面，翻拌均匀，至汤汁浓稠入味

7.装盘，洒上欧芹，趁热食用。

小贴士

1.番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放.

2.面条烧好后，倒少许的橄榄油防止粘连

3.面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面.

4.面里的配料可以按自家的喜好来定量.

网站小提示

鲜蘑和豆腐能一起吃:两者烹饪在一起，不仅是营养丰富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血压的良药

豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强，不仅可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

蘑菇肉酱意大利面

食材明细：

主料：：意大利面适量，猪肉适量，洋葱适量，番茄酱适量，口蘑适量，

辅料：：橄榄油适量，蒜适量，盐适量，砂糖适量，料酒适量，水适量（或高汤），奶酪粉适量，

蘑菇肉酱意大利面的做法步骤：

1.准备所需食材

2.取一深锅，水烧开，放入1小勺盐

3.过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

4.烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

5.猪肉剁成肉糜

6.口蘑切片

7.洋葱切末

8.蒜切末

9.锅内倒适量橄榄油

10.放入蒜末，中火炒香

11.加入洋葱末，炒香

12.加入肉末，炒至至熟变色

13.加入口蘑翻炒至软

14.加入番茄酱

15.加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可

16.依次加入少许盐

17.少许料酒

18.少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟

19.加入烧好的意大利面

小贴士：

一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤

二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定

三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放

四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连

五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面

相信《意大利肉酱斜管面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！