绿豆糕---#铁釜煮饭就是香#

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上绿豆糕---#铁釜煮饭就是香#，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

主料：：绿豆250克，糖80克，黄油20克，玉米油50克，

辅料：：炼乳2大勺，

绿豆糕---#铁釜煮饭就是香#的做法步骤：

1.绿豆去掉坏豆清洗烧一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。约一个小时后，（我家室温29度），这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可。

2.将绿豆捞出三分之一或四分之一装进保鲜袋中。用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分嫩黄的豆瓣。

3.将压好的绿豆放在盆中。

4.用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走。

5.将绿豆装进电饭锅胆里，加入跟平时煮饭差不多的水就成

6.选择快煮饭煮制。（普通锅也行，如果提前泡了几个小时的去皮绿豆，因为吸足了水份，要选择蒸制）

7.程序结束后，绿豆已经煮得完全变成泥，非常软。

8.趁热加入糖拌匀。

9.当绿豆泥放至温热，分批将绿豆泥放在料理杯中，打成细腻的豆沙糊。

10.取一不粘锅，加入玉米油和黄油（只用一种油也可，黄油更香，玉米油则清淡，我喜欢二者结合用）

11.倒入绿豆泥，中小火快速搅拌

12.当感觉已经差不多时，放入两大勺炼乳调味。

13.当感觉已经差不多时，放入两大勺炼乳调味。

14.再略炒一会，至豆沙成型即可关火。

15.将放凉至温热的豆沙分成每个50克的大小。

16.取月饼模具放入压紧。

17.压制成绿豆糕的形状。

18.我还加入了少许抹茶粉，做成了抹茶味的，更加清新清香

19.随心所欲做成各种花型，美美的享用吧！

小贴士：

1如果是选用去皮绿豆，请提前泡制，根据泡制时间的长短或蒸或煮都可。
2.80-100克糖，请根据自已的口味加，我加了80克，微甜。

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牛油果南瓜饭#铁釜煮饭就是香#

食材明细：

主料：：栗面南瓜1/3个，大米1杯，牛油果1个，蜂蜜适量，肉松适量，

牛油果南瓜饭#铁釜煮饭就是香#的做法步骤：

1.准备食材。

2.南瓜去皮去籽切成小块。

3.将一杯米和南瓜放在电饭锅中，水量按你平时用的量就行（我用的南瓜含水量少，如果含水量多的话，请略减水用水量一点点。

4.选择煮饭键，煮制米饭。（可以预约定时，更省事哦）

5.蒸好的米饭

6.用饭铲将米饭划散，划散的过程中，南瓜已经充分与米饭溶合了。

7.取自个喜欢的模具，小碗，蛋挞模具，饼干模具都可，在模具上刷点凉开水，然后压入米饭，造出自已喜欢的形状。

8.将牛油果取出，加入柠檬汁和蜂蜜。

9.用勺子压碎调匀成自已喜欢的口感。

10.将牛油果泥放在米饭上。

11.上面再洒点原味肉松即可。

小贴士：

1南瓜，紫薯，我们都可以这样做。
2牛油果中加入柠檬汁，可以防止其快速氧化，加蜂蜜调味，更健康美味，如果喜欢咸口，可去掉蜂蜜，略加盐和黑胡椒，一样美味哦！

红豆薏米山药饭---#铁釜煮饭就是香#

食材明细：

主料：：大米2杯，红豆1/2杯，薏米1/2杯，

辅料：：山药2根，

红豆薏米山药饭---#铁釜煮饭就是香#的做法步骤：

1.准备食材。

2.红豆和薏米提前一晚洗净后放冰箱浸泡一晚，至红豆用手可以掐破。

3.将泡红豆和薏米放在锅中，浸泡的水也一并倒入。

4.加入洗好的大米。

5.再加适的水。我按照一杯米1.5杯水的量的加的，泡红豆和薏米的水是1：1

6.选择电饭锅普通煮米饭功能。

7.在煮米饭的过程中，将山药去皮切滚刀段备用。

8.在米饭进入倒计时十分钟时，打开锅盖，这时的米饭已经成型，将山药平铺在米饭上，继续煮制。

9.至程序结束，自动进行保温程序，再保温十分钟

10.开盖，将米饭翻匀即可食用。

小贴士：

1如果单独想祛湿，请煮薏米和红豆水喝。
2山药选择淮山，水份少，更面更香更容易熟。

改良绿豆糕—奶香绿豆糕

食材明细：

主料：：绿豆粉250克，无味色拉油130克，糖粉80克，淡奶油110克，奶粉25克，

辅料：：淡奶油适量，红豆沙300克，

改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法步骤：

1.色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。

2.倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。

3.豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。

4.用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。

5.包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。

6.压好的绿豆糕。

小贴士：

1.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。

2.压花力气要适中。

3.面团不要调的过湿。

#铁釜烧饭就是香#排骨焖饭

食材明细：

主料：：大米两杯，肋排360克，胡萝卜一根，黄瓜一条，

辅料：：植物油少许，大蒜6瓣，酱油适量，盐适量，清水适量，

#铁釜烧饭就是香#排骨焖饭的做法步骤：

1.排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，一定要清洗干净噢

2.入凉水锅中，煮开，用筷子夹着在锅里涮几下，就不用再额外冲水清洗了

3.适量的大米入电饭煲内胆中，根据自家食用量来定，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水

4.胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，大小随意，黄瓜切小丁

5.炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒

6.像平时炖排骨时那样放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿，因为还要算上大米的量

7.再倒入热水，水量不要太多，是刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，就是让排骨能上色

8.将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动

9.选择标准饭的档位就可以了，也可以根据自己家饭煲的情况来调整

10.时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦

11.将黄瓜丁倒入锅中，用饭勺搅拌均匀就开吃吧

12.好香

13.好香

小贴士：

米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以；
排骨先焯水去腥去污物，再炒上色入味，只需两分钟就可以；
排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很烂乎；
肉和菜可以调整种类和配比，不要加花椒大料噢。

#铁釜烧饭就是香#红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉700克，

辅料：：酱油适量，盐适量，白糖8克，八角2颗，姜1块，料酒少许，大蒜6瓣，

#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤：

1.带皮五花肉清洗干净

2.切成2公分厚的大块

3.入凉水锅中，大火煮开

4.大蒜、姜、八角准备好，姜切块

5.用筷子夹住肉块在锅里涮几下，全部入电饭煲内胆中，将全部的调料、香料都倒入锅中

6.用筷子搅拌均匀，使肉块上色，再倒入适量的热水，水量随意，想吃口感筋道些的就少放，想吃软烂入口即化的就多放

7.将内胆放入电饭煲中

8.插电后选择焖饭档，定时40分钟

9.时间到，打开锅盖，香气扑鼻

10.好香

11.来碗白米饭，浇上汤汁，香

小贴士：

肉块要焯水，可去除内部的血水，还不腥；
调料可以随口味调整；
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。

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