食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的海星豆腐，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：西红柿半只，黄瓜半节，
配料：：油50ML，盐1克，味精适量，
海星豆腐的做法步骤：
1.豆腐买回来一定要泡在水里，看着简单，其实这样可以让豆腐烧出来嫩，煎时也不会粘锅的。
2.西红柿，黄瓜切成丁，豆腐切成三角形，像上面的这块豆腐在中间切一刀成正方形，取一个正方形轻轻将豆腐立起切四刀，厚度约0.5CM左右。然后轻轻放平，对角切一刀就成三角形了。
3.开大火将锅烧热，冒少许烟时放入50ML油，0.5克盐，大火烧冒少许烟。调中火，轻轻拿起切好的豆腐一块一块放入油中，同时轻轻转动锅，等豆腐一面烧成金黄再用锅铲轻轻铲到豆腐下面进行翻边炸，两面都金黄时将豆腐捞出放入盘中（此时注意，挥豆腐时不要把油也倒出，用筷子结合锅铲把豆腐一块一块的捞出顺便沥一下多余的油，因为锅中要留油炒西红柿和黄瓜的）。
4.准备另一个盘子，用筷子结合锅铲把豆腐摆成五角星的形状。
5.锅内留底油，再加0.5克盐，把西红柿和黄瓜倒入翻炒1分钟捞出倒在豆腐上就OK了。
6.看着金黄像很油的样子，其实吃起来外脆里嫩，豆腐也入味了，喜欢吃辣椒的朋友在炒黄瓜时可以放点辣椒。做这道菜总油量才50ML。
小贴士：
1、煎豆腐时动作要轻，放盐不要太多，放盐时要用锅铲把盐和油搅匀。
2、豆腐在切时不要切得太厚，难入味，也不要切成太薄，
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香煎海星石榴包
今天我要做的这道海星美食有海星的卵也就是我们俗称的海星黄，还有香气十足的香葱末、鸡蛋、胡萝卜等调和在一起，包入包豆腐皮，用香菜扎紧如果煎制而成，出品造型优美，口味独特！
香煎海星石榴包
主料：海星黄200克，鸡蛋4枚，薄豆腐皮3大张
配料：香葱末100克，胡萝卜末50克，香菜一颗
调料：盐5克，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量
香煎海星石榴包的做法
1、首先用剪刀先把煮熟的海星卵取出，海星壳留作他用；
2、将香葱切成末，胡萝卜切成末；
3、将鸡蛋打散加入胡萝卜末、海星卵、盐、胡椒粉加入1/4的香葱末调拌均匀；
4、锅烧热加入花生油，倒入调好的蛋液，慢火炒熟；
5、将炒好的鸡蛋海星馅倒入大一点的盛器晾凉一些；
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6、将剩余的香葱末加入晾凉的鸡蛋海星馅中，加入香油拌匀即可；
7、将豆腐皮一切四份，分为十二片；
8、将调好的馅料舀一勺放在豆腐皮上，用手将四周收紧，用烫过的香菜梗将豆腐包扎紧，一个完整的海星石榴包就告完成了，依次做法将剩余的海星馅料包扎完好；
9、平底锅烧热，加入适量油，将包好的石榴包一个个平放在锅中进行小火煎制五分钟，待石榴包一面煎制金黄色，即可出锅装盘，蘸香醋食用。
美食小贴士
1、海星取卵一定要煮熟再取，这样取出来的比较完整。
2、豆腐皮要选用那种薄的，这样的包出来造型特别好看一些，口感也好。
3、香葱不要在拌蛋液的时候全部加入，要按比例的顺序加入，这样出品才会香气足，口感也好。
4、因为本身馅料都是可以直接吃的，所以煎制时间不要太久，只要馅料热透了，豆腐皮煎酥脆就可以出锅了！
凭海临风，品尝大海美食，初冬的季节来青岛游玩，海星美食值得你品尝的！
香煎海星石榴包食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
茄汁素海星----春天的减肥餐
食材明细：
主料：：老豆腐3块，
辅料：：水适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，油适量，
茄汁素海星----春天的减肥餐的做法步骤：
1.豆腐切成1厘米左右的长方形，然后用五角星模具扣出一个个的海星。
2.煎锅里放上少许油，扣好的海星放入煎锅，用中火煎1-2分钟，直到煎成金黄色。
3.海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
4.海星的一面煎好以后，再用筷子轻轻地翻一面，另一边儿也煎成金黄色。
5.煎好的海星盛起来放入盘子里备用。
6.煎锅里倒入番茄汁，加入适量盐和水，烧开，一边烧一边用铲子搅拌，使盐融化。
7.将煎好的海星均匀地放入煎锅，盖上盖子，小火焖2-3分钟。
小贴士：
1.最好用老豆腐，嫩豆腐容易碎。
2.豆腐不要切的太薄，容易煎的很硬，口感就不软了。当然喜欢海星的触角弯弯的小朋友们可以试试薄一点儿的。
3.煎好的海星放入锅中和茄汁同煮的时候，最好不要搅拌了，以免弄碎漂亮的海星。
4.番茄汁和水的混合物能够覆盖住海星比较好，这样容易入味。
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