蘑菇腐竹汤

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“蘑菇腐竹汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：腐竹几根，西红柿2个，葱花几根，蘑菇适量，

辅料：：盐2克，玉米油适量，胡椒粉适量，生抽2克，

蘑菇腐竹汤的做法步骤：

1.准备好所需要的材料。蘑菇去蒂洗干净，切成片，西红柿切片备用。

2.腐竹折断备用。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿加入葱花，炒至过程中可以适当加入少许开水。

4.加入适量水，放入蘑菇，大火煮开。

5.加入腐竹，大火煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，生抽。

6.盛碗中，成品图，完成。

7.成品图。

8.成品图。

97Msw.com相关知识

腐竹汤

食材明细：

腐竹50克，虾米5克，鸡蛋50克，盐5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法步骤：

1. 腐竹、海米（虾米）泡好；

2. 腐竹切成细粒或细丝；

3. 鸡蛋搅打匀；

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

5. 锅上火倒入清水煮开；

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡心腐竹炒蘑菇的做法

鸡心的口感嫩滑多汁还特别劲道，不过购买的时候摊主就会建议您，把鸡心的血管和血块去掉，但鸡心底部的少许脂肪得留着，炒出来才香。因此鸡心怎么做好吃？搭配尖椒，还可以加入腐竹，微辣清脆的蔬菜、豆香吸汁的腐竹，都能很好的去油腻。

材料：

鸡心300克，尖椒1根，平菇200克，腐竹2根，剁辣椒1大勺，葱丝姜丝适量，食用油1勺，料酒半勺，生抽2大勺，糖适量，

鸡心腐竹炒蘑菇的做法的做法步骤：

步骤1，鸡心对半切开，放入温水中，带上手套搓着洗，这样很容易去掉血管里的血块，清洗干净后用少许盐和料酒腌制拌匀。

步骤2，平菇撕成条装，泡发腐竹切段，尖椒去籽切段。

步骤3，坐热油锅，一定等烧热后再下鸡心，快速翻炒至变色，接着倒入一勺料酒爆香。

步骤4，倒入葱丝姜丝爆香，喜欢微辣口感的，还可以倒入一大勺的剁辣椒，下腐竹炒匀。

步骤5，接着倒入平菇，加入一勺生抽，焖煮2分钟。

步骤6，最后倒入尖椒段，炒匀后酌情加入糖。因为剁辣椒和生抽还有腌制鸡心的盐，所以咸味够了，加入少许糖更好吃。

步骤7，

喜欢《蘑菇腐竹汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题，希望您能喜欢！