多色魔方奶冻

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的多色魔方奶冻，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：牛奶480克，甘汁园玉米淀粉80克，甘汁园双碳白砂糖60克，淡奶油100克，

辅料：：椰蓉适量，可可粉8克，草莓粉8克，抹茶粉8克，

多色魔方奶冻的做法步骤：

1.准备好各种食材。如果没有冻干草莓粉，可以用草莓果肉打成果泥代替。将椰蓉铺满模具底部，这样脱模的时候不会粘底，比较方便。如果一次只制作一个口味，使用随意一个塑料、玻璃或者陶瓷的方形餐盒都行。

2. 称量出玉米淀粉。如果想少做或多做一些，玉米淀粉的用量要和液体按照比例调整。将160克牛奶倒入玉米淀粉中，搅匀。

3. 混合好的液体放在一边备用。 另外称量出白砂糖。我用的是甘汁园双碳白砂糖，颗粒均匀，没有杂质，无需过筛，溶解快，可以直接使用。

4.将白砂糖倒入剩余的牛奶中搅匀。把牛奶和细砂糖倒入小锅中，小火加热到沸腾。

5.倒入提前准备好的牛奶和玉米淀粉混合物，小火加热，并不停搅动，直到变得如图的粘稠状态，关火。将尚未凝固的牛奶糊趁热分成四份，分别加入草莓粉、抹茶粉和可可粉，趁热拌匀。如果一次只制作一个口味，可以将草莓粉或其他调味粉在一开始直接混入牛奶中就行了。

6.将拌匀的各种口味的牛奶糊分别倒入模具中，表面撒上椰蓉后压平，放入冰箱冷藏。冷藏约半小时后，倒扣脱模，切块后将各面蘸上椰蓉，就可以吃啦。

小贴士：

1. 成品甜度适中，喜欢吃甜食的朋友可以搭配果酱或黑糖液来吃。
2. 淀粉不能直接加入沸腾的牛奶中，必须先溶于部分牛奶中才行，不然一遇热会立刻凝结成坨，就没法吃了。
3. 开封后的白砂糖和玉米淀粉容易吸湿受潮，要在阴凉干燥处密封保存。

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白玉翡翠魔方冻

食材明细：

主料：：猪皮100克，菠菜2棵，

辅料：：蒜头3个，盐1勺，麻油2勺，油泼辣子2勺，陈醋2勺，

白玉翡翠魔方冻的做法步骤：

1.事先准备好的猪皮条，拿出解冻，放豆浆机里加入适量的水，按干豆键搅打煮熟。

2.煮好的皮冻浆（原色）倒入保鲜盒里放置。约留一半在豆浆机内，待会加入菠菜搅打。

3.菠菜洗净，切段。加进还剩下一半的皮冻里继续搅打。

4.搅打成泥的菠菜冻，用滤网过滤，同样放在保鲜盒里。

5.冬天一般放室外约莫2小时就会冻成块的皮冻。切成自己喜欢的形状。

6.摆盘。

7.准备陈醋、蒜末、盐、自制的油泼辣子。

8.拌成蘸料。

9.最后淋上调料。

小贴士：

冬天可以多买一些猪皮，洗干净拔干净杂毛后焯水剪成小条放冰箱里存放，想吃的时候拿出来，方便易做。

冻芝士魔方

食材明细：

冻芝士：：奶油奶酪500克，淡奶油300克，糖粉120克，吉利丁粉20克，牛奶200克，

辅料：：抹茶粉10克，奥利奥碎20克，蓝莓酱20克，红丝绒精华适量，黑巧克力50克，可可粉5克，

冻芝士魔方的做法步骤：

1.首先，我是分两次制作冻芝士糊的。一个模具正好用一半材料。是15块。奶油奶酪隔热水软化。

2.待奶油软化成泥状，放入糖粉，搅拌几下。

3.用蛋抽充分搅拌奶油奶酪。直到它顺滑，没有颗粒。

4.用50克凉牛奶冲开10克吉利丁粉。如果你要吉利丁片，用凉水泡软即可。（如果你一次性做两个模具，也就是30块的话，这里用100克牛奶冲开20克吉利丁粉）

5.将剩下的牛奶与淡奶油混合加热，将融化的吉利丁粉加入进去。（如果你用吉利丁片，这里将泡软的吉利丁片放入牛奶与淡奶油中）搅拌至完全溶解。

6.分次！将淡奶油混合物倒入奶酪糊中。充分搅拌均匀。

7.搅拌好后，将奶酪糊分成若干份，具体的根据你自己想做的种类决定。然后就可以调制各种口味所需要的食材了。蓝莓酱，色素，果绒，奥利奥可以直接加进去。这里我们说下巧克力和抹茶两种口味的调制。黑巧克力隔水融化，融化后加入5克的可可粉搅拌均匀。抹茶粉用开水冲开，搅拌至无颗粒，有一定流动性，再加入到奶酪糊中。

8.然后加入到奶酪糊中搅拌均匀即可。

9.将你需要的几种口味的奶酪糊调制好后，装入裱花袋中。

10.将奶酪糊挤入模具中。放入冰箱冷冻2小时以上。

11.冷冻好后，脱模。可以淋面，喷沙，装饰。

12.淋面时要格外注意，底部是可以不淋的。

13.挤上巧克力线条也是个不错的选择。

14.组合魔方时，要格外注意。颜色尽量区分开。

15.它同样可以转动。不过转时要小心哈。

16.表面可以筛粉。用朗姆酒调制些金粉，银粉，用毛刷拨在上面都可以。

小贴士：

1、冷冻的时间不要太短。时间长了好脱模。

2、可以根据自己喜好，随意装饰，比如，撒点坚果碎，巧克力碎等等。

3、摆放的过程中，要尽量快。冻芝士回温太久会变软。就很难拿起来了。

4、配方中的调味粉类，可以根据自己口味酌情增减。

5、奶酪糊挤入模具时，要保持水平一致。

6、配方中我分出来的巧克力部分较为多，所以黑巧克力的用量比其他的调味料用量大些。这个自己把控，观察颜色就可以。颜色越深口味越重。

冻奶

食材明细：

主料：：牛奶一袋，奶粉三勺，

辅料：：白糖三勺，芡粉一勺，水适量，苹果四分之一个，猕猴桃一片，

冻奶的做法步骤：

1.牛奶倒入盆里加入白糖搅拌均匀

2.加入奶粉

3.加入芡粉搅拌均匀

4.倒入煮锅里加入一小碗水大火烧开转中小火煮二十分钟左右

5.煮好后倒入碗里冷却后放入冰箱冷藏2小时

6.苹果和猕猴桃去皮洗净切丁

7.从冰箱取出撒上苹果丁和猕猴桃丁

粗粮魔方

食材明细：

主料：：山药1小段，红薯1个，

辅料：：紫薯1个，

粗粮魔方的做法步骤：

1.?主料?山药：1小段；红薯?：1个；紫薯?：1个；

2.所有食材洗净?放入方太蒸微一体机，选择普通蒸?-100℃?️-18分钟⏰

3.蒸好?的食材去皮切成?大小均等的小丁〰️

4.将各色小丁??◻️依次摆成魔方状即可〰️

5.新的一天，从营养丰富的完美早餐?开始：紫薯红薯山药奶糊?+粗粮魔方+萨拉米?〰️

小贴士：

?小技巧?
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?

果味魔方

食材明细：

主料：：苹果1个，火龙果1个，奇异果1个，

辅料：：自制酸奶适量，蜂蜜适量，

果味魔方的做法步骤：

1.准备材料：苹果1个、火龙果1个、奇异果1个；自制酸奶适量；蜂蜜适量；

2.a：把苹果、火龙果、奇异果切成大小一致的正方体,按魔方的方式摆盘；b:自制酸奶适量依照个人口味加入适量蜂蜜调成酱汁；

3.把调好的酸奶蜂蜜酱汁淋在水果魔方上即可。

水果魔方

食材明细：

主料：：火龙果1个，猕猴桃2个，芒果2个，

辅料：：雪梨1个，

水果魔方的做法步骤：

1.原料

2.去皮去核

3.切块拼上，分开色彩。成品还可以浇点酸奶，嘻嘻

小贴士：

切的时候一定要先切成整齐的条形，我就上当了，直接切，后来发现好多拼不起，一下就暴露了刀功太差的功底了
成品还可以浇点酸奶，嘻嘻

醇香奶冻

食材明细：

主料：：牛奶适量，

辅料：：糖5~10克，炼乳2~5克，奶粉5克，吉利丁片1片，

醇香奶冻的做法步骤：

1.材料图。

2.将牛奶烧热，加入糖，奶粉，炼乳。搅拌均匀。

3.把吉利丁片，泡软备用。

4.泡软的吉利丁片，放到牛奶液里融化。然后过滤一次。

5.最后装入容器，封上保鲜膜，放到冰箱冷藏1~2个小时，即可。

小贴士：

牛奶里加入各种果汁，即可变成果汁奶冻!

椰子奶冻

食材明细：

主料：：吉利丁片15g，椰子水250g，牛奶200g，椰浆100g，椰子2个，炼乳10g，糖23g，

辅料：：蓝莓适量，椰子脆片适量，棉花糖适量，装饰饼干适量，

椰子奶冻的做法步骤：

1.椰子劈开，倒出椰子水，称量出所需分量。

2.同上。

3.吉利丁用冰水泡软。

4.椰子水倒入锅中，加入牛奶、椰浆、糖、炼乳，小火煮至温热。

5.同上。

6.加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。

7.搅匀的液体稍稍放凉后倒入椰子容器中。

8.放冰箱冷藏6小时或以上，直到凝固。

9.放上蓝莓、谷物、椰子脆片和棉花糖，插上饼干装饰。

10.成品！

金桔奶冻

食材明细：

主料：：牛奶2袋，

辅料：：吉利丁片3小片，糖少许，金桔适量，

金桔奶冻的做法步骤：

1.做奶冻需要的材料

2.金桔洗净 切半

3.去籽

4.锅里放入鲜牛奶 白糖 不能烧开 糖化就关火

5.放入提前一个小时泡好的吉利丁片 融化后放到容器里

6.凉凉后 放入冰箱冷藏三个小时后 就可以吃了

小贴士：

吉利丁片需要提前用冷水泡一个小时

杏仁奶冻

食材明细：

主料：：杏仁露250ml，牛奶250ml，

辅料：：琼脂少许，

配料：：冰糖30克，杏仁核桃碎少许，

杏仁奶冻的做法步骤：

1.准备材料

2.将露露杏仁露和牛奶，冰糖，琼脂倒入锅内煮开

3.小火煮到琼脂完全化了为止

4.等锅内奶液凉了，分装入小盒内，放入冰箱内冷藏2小时，因为里面有琼脂，所以好凝固

5.从冰箱取出后上边撒上杏仁核桃碎即可。

小贴士：

奶液煮好后可以过滤一下，去除一下里面的杂质，感觉更好

感谢您阅读“97美食网”的《多色魔方奶冻》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题，希望您能喜欢！